Cabernet Sauvignon의 명성에 대한 주장은 크고 오래된 적포도주입니다. 다양성의 영적 고향은 프랑스 지역입니다. 보르도 , 대부분의 Left Bank 오퍼링의 백본입니다. 하지만 포도는 다양한 기후에서 잘 작동하기 때문에 대서양 이쪽에서도 그 자체로 이름이 유명합니다. Old World 병에 흑연, 블랙 베리 및 가끔 피라진 , New World Cabs는 더 둥글고, 익으며, 블랙 커런트, 감초, 자두 및 향신료 향입니다.

웨스트 코스트 전역에 걸쳐 많은 까베르네 소비뇽 포도원에는 세계에서 가장 유명한 Cab 생산 업체가 있습니다. 포도를 축하하기 위해 우리는 데이터베이스를 샅샅이 뒤져 100 달러 미만으로 최고 등급의 미국산 까베르네 병 14 개를 찾았습니다. 이 모든 것이 과장된 것으로 간주 될 수 있지만, 자신을 치료하기에 더 좋은시기는 없었습니다.

카베르네 소비뇽의 6 병 마스터 클래스

Heitz 2015 Cabernet Sauvignon (나파 밸리) $ 63, 95 점 . 우디, 허브, 우아한 구조를 가진이 와인은 진한 붉은 색 과일로 고조 롭고 신선하게 층을 이룹니다. 배럴과 병에 시간이 주어지면 우아한 가장자리와 미묘한 우아함을 쉽게 보여주고 먼지가 많은 쇄석으로 마무리됩니다. 가격대가 크게 초과합니다. 편집자의 선택. -버지니아 분

복사 2017 Cabernet Sauvignon (Santa Barbara County) $ 58, 95 포인트 . 구운 체리, 블랙 베리 및 블랙 커런트의 무성한 층이 코에 감초, 스타 아니스 및 카 다몬의 액센트와 만납니다. 미각의 두껍고 풍부한 식감은 다소 우아함을 유지하며 어두운 구운 과일, 강력한 베이킹 향신료 및 편안한 바닐라와 캐러멜로 포장됩니다. —Matt Kettmann

데이비스 2017 J. 데이비스 에스테이트 jd 카베르네 소비뇽 (다이아몬드 마운틴 디스트릭트) $ 70.95 포인트들. 웅장한 산악 부지에서 17 % Malbec과 3 % Petit Verdot이 혼합되어 있습니다. 인상적으로 구조화되고 복잡하며 우아하며 깊이와 폭이 잘 통합되어 있으며 코코아 가루와 육두구에 뿌려진 블루 베리와 블랙 베리 풍미가 풍부하게 겹쳐져 있습니다. -V.B.

야오밍 2016 카베르네 소비뇽 (나파 밸리) $ 95, 95 포인트 . 참나무와 타닌에 대한 균형 잡힌 접근 방식을 보여 주면서 풀 바디 농도를 억제하는 강하고 관대하며 강력한 와인입니다. 블랙 체리, 건포도 및 코코아 가루는 구운 참나무와 남은 후추, 육두구 및 삼나무로 마무리됩니다. -V.B.

Betz Family 2017 Father Cabernet Sauvignon (Columbia Valley) $ 78, 94 포인트 . 과일은 현재 기본이며, 전체 베리, 푸른 과일, 체리, 말린 허브, 씁쓸한 초콜릿의 향이 있습니다. 집중되고 강렬한 향이 나는 블랙 체리 노트가 미각을 따라옵니다. 순수한 힘보다는 매력과 우아함을 얻는 완전한 기절입니다. 균형이 인상적입니다. 2025 년부터 2032 년까지 최고입니다. 지하실 선택. —Sean P. Sullivan

Venge 2017 Silent Cabernet Sauvignon (나파 밸리) $ 60, 94 포인트 . 이 풍성한 와인은 4 % 쁘띠 베르 도와 블렌딩되었습니다. 칙칙하고 풍부하며 점성이 있으며 매실과 카시스의 강렬한 과일 풍미와 유연하고 통합 된 타닌이 있습니다. 전체가 좋은 포도와 훌륭한 포도주 양조법의 증거이며 계곡을 가로 지르는 7 곳의 장소가한데 어우러져 있습니다. 편집자의 선택. -V.B.

Freemark Abbey 2016 Cabernet Sauvignon (나파 밸리) $ 60, 94 점 . 이 인상적인 와인은 16 %가 조금 넘는 메를로와 말벡, 쁘띠 베르도, 카베르네 프랑의 느낌을 가지고 있습니다. 소량의 새로운 프렌치 오크를 사용하여 먼지가 많은 질감과 어두운 체리, 자두, 바위 및 흙의 잘 정의 된 풍미를 제공합니다. 참나무의 단맛은 전체적인 구조와 응집력에서 잃지 않습니다. -V.B.

Vina Robles 2016 Mountain Road Reserve Cabernet Sauvignon (Paso Robles) $ 54, 94 포인트 . 해발 1,700 피트의 해발 1,700 피트에있는 와이너리의 Adelaida Springs Ranch에서 재배 된이 와인은 새로운 프렌치 오크에서 20 개월을 보냈던 카베르네에 대한 풍부하고 뻔뻔한 느낌입니다. 블랙 체리, 코코아, 카푸치노 및 퍼지 케이크의 쾌락 주의적 향은 광택있는 타닌으로 전문적으로 구성된 미각을 만듭니다. 티라미수와 베리 콤 포트의 풍미가 미각을 자극합니다. -M.K.

베놈 2017 Origin Cabernet Sauvignon (Paso Robles) $ 65, 94 포인트 . Hawks Hill Ranch와 Denner Vineyard의 Cab 조합에 사용 된 60 % 새로운 프렌치 오크는 블랙 커런트, 에스프레소 폼, 캐러멜 및 분쇄 된 블랙 록의 강렬한 코로 시작하여 매끄럽게 통합됩니다. 타닌은 구조가 견고하지만 부드럽고 촉감이 거의 거품이 나며 숯, 커피, 신선한 과일, 그리고 마지막에는 바닐라 페이스트의 역동적 인 풍미를 전달합니다. -M.K.

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Stonestreet 2016 Estate Cabernet Sauvignon (Alexander Valley) $ 50, 93 포인트 . 400 ~ 2,400 피트 높이의 포도원에서 완전히 다양한 품종으로 제작 된이 빨간색은 균형 잡히고 우아한 스타일입니다. 후추 열매, 삼나무 및 셀러리 씨앗은 블랙 올리브, 건포도 및 정향의 미묘한 미묘한 미네랄 중심의 강도를 강조합니다. -V.B.

Justin 2017 Reserve Cabernet Sauvignon (Paso Robles) $ 58, 93 포인트 . 타르, 훈제 소고기, 까맣게 탄 나무의 향은이 예비 병에 담긴 코의 블루 베리 셔벗 백본에 깊이를 더합니다. 미각은 또한 이러한 요소를 결합하여 훈제 쇠고기와 블루 베리 콤 포트 맛, 바닐라, 육두구, 더 많은 타르 및 마무리로 이동하는 후추 향신료를 보여줍니다. -M.K.

Taub Family Vineyards 2016 Morisoli-Borges Vineyard Cabernet Sauvignon (Rutherford) $ 85, 93 포인트 . 풍성하고 넓으며 매끄러운 질감의이 포도원 디자인은 미끄러운 질감과 충분한 길이와 우아함을 제공합니다. 소량으로 만들어져 블랙 체리, 건포도, 모카에 먼지와 참나무가 완벽하게 조화를 이룹니다. -V.B.

Robert Mondavi 2016 Cabernet Sauvignon (Oakville) $ 65, 91 점 . 9 % Malbec, 7 % Petit Verdot 및 4 % Merlot과 혼합 된이 와인은 육즙이 많고 두껍고 육즙이 많으며 검은 건포도, 후추 및 담배의 대담한 풍미가 있습니다. 가죽 같은 질감은 조밀하게 포장 된 타닌 주변에 더욱 풍미있는 복잡성을 더합니다. -V.B.

Milbrandt 2017 The Estates Cabernet Sauvignon (Wahluke Slope) $ 27, 90 포인트 . 바닐라, 베이킹 스파이스 및 다크 라즈베리 향이 앞에 있습니다. 잘 익은 진한 과일 향이 뒤 따르고, 풍부한 배럴 액센트로 얼룩 져 있습니다. 사랑스러운 산 미감이 모든 것을 하나로 묶습니다. 과일과 배럴은 쇼에서 똑같은 역할을합니다. -S.S.