향하는 경향이 있지만 라이터 스타일 레드 , 화이트 와인, 로제를 야외에서 요리하고 먹을 때가되면 가을까지 크고 굵은 병을 치울 필요가 없습니다. 풍성하고 풍성하며 타닌이 가득한 레드는 많은 입맛을 만족시킬뿐만 아니라 바비큐와 구운 고기의 풍부한 풍미도 이러한 와인을 길들이는 데 도움이 될 수 있습니다.

다음은 시라, 말벡, 카베르네, 진판델 및 레드 블렌드를 선택하여 시작하는 데 도움이 될뿐만 아니라 구운 스테이크와 구운 돼지 갈비 요리법입니다. 그러니 그릴 (또는 오븐)에 불을 붙이고 자랑스럽게 여름철 시퍼와 함께 가장 진한 빨간색을 부 으세요.

당신의 여름 그릴 메뉴

보드 트랙 레이서 2014 The Shift Red (Columbia Valley (WA)) $ 28, 91 포인트. 적포도주로 분류되어 있지만이 와인은 97 % 시라와 3 % 무르 베드 레입니다. 현재는 보라색 과일과 검은 색 과일, 달콤 씁쓸한 초콜릿, 배럴 향신료의 향과 함께 향기가 감겨지고 고조됩니다. 맛은 달콤하고 블랙 프루트 풍미로 포화되어 빈티지의 따뜻함을 보여줍니다. 부끄러워하지 않고 쾌락 주의적 매력을 많이 전달합니다. . 편집자의 선택. – 숀 P. 설리반

Dante Robere 2014 Estate Reserve Syrah (리버모어 밸리) $ 38, 91 포인트. 이 와인은 잘 생기고 새로운 오크 향과 농축되고 강력한 과일을 통합합니다. 큰 개성, 전신, 탄탄한 탄닌 , 그리고 모든 것을 하나로 묶는 정의적이고 매운 오크 캐릭터. –Matt Kettmann

사진 : Penny De Los Santos / 스타일링 : Frances Boswell

조리법 : 치미 추리를 곁들인 구운 스커트 스테이크

대담하고 창의적이지만 까다 롭지 않은이 레시피 아르헨티나 스타일의 스테이크는 생생한 색과 풍미로 당신을 놀라게 할 것입니다.

Château Reynon 2014 Cadillac Côtes de Bordeaux $ 25, 90 포인트. 이 진한 포도주는 아직 어리지만 다크 타닌이 가득 농축 된 블랙 커런트 과일 향. 메를로, 쁘띠 베르도, 카베르네 소비뇽의 엄선 된 블렌딩은 숙성되어야합니다. 2019 년 이전에는 마실 준비가되지 않습니다. 샤토는 Dubourdieu 가족의 고향입니다. . –Roger Voss

Sequoia Grove 2014 Cabernet Sauvignon (나파 밸리) $ 38, 90 포인트. 풍부하고 견고 함 베리와 건포도 열매를 곁들인이 와인은 둥글고 풀 바디이며 타닉 무게와 구운 오크의 매운 층이 있습니다. – 버지니아 분

Aaron Graubart의 사진

조리법 : 돼지 갈비

자신의 오븐에서 완벽한 갈비를 로스팅하는 비법을 배우고 레시피 정통 캔자스 시티 스타일의 BBQ 소스와 함께 사용할 수 있습니다.

Trapiche 2015 Profiles Fine Texture Malbec (Mendoza) $ 20, 90 포인트. Trapiche는 테루아와 토양에 대한 모든 종류의 실험을하고 있으며이 Malbec은 점토 위에 심은 포도원에서 나왔습니다. 코는 오크 향으로 정향, 민트, 배럴 향이 검은 과일 향을 강조합니다. ㅏ 쫄깃한 입천장 우드 스파이스와 민트 베리 노트로 초콜릿 마무리를 앞두고 매콤한 참나무 민트 블랙 베리 맛을 선보입니다. 2019 년까지 마셔 라. –Michael Schachner

Paul Dolan 2015 Zinfandel (Mendocino 카운티) $ 15, 89 점. 라즈베리와 블랙 베리 향과 매우 잘 익은, 호화로운, jammy 풍미 이 풀 바디 와인의 크고 부드러운 프레임을 채우십시오. 스페이드에 과일, 밀크 초콜릿, 라즈베리 노트가 남아 있으며 비교적 가벼운 타닌과 풍부함이 있습니다. 편집자의 선택. – 짐 고든

백 2015 Tarima Monastrell (Alicante) $ 9, 86 포인트. 토스트와 가죽 향은 적당한 베리 향을 지원합니다. 이것은 가득 차고 시끄럽고 미각을 두드리는 . 블랙 베리와 자두의 볶은 검게 풍미는 고기 맛이 나는 반면, 이것은 공격적인 마무리에 어둡고 토스트로 남아 있습니다. 베스트 바이. –M.S.