전 세계 국가에서는 쌀을 식료품 저장실의 필수품으로 간주합니다. 쌀은 값싸고 포만감을 줄 뿐만 아니라 그 중성적인 맛은 모든 종류의 달콤하고 맛있는 요리를 위한 백지 역할도 합니다. 야채와 함께 튀겨서 캐서롤의 베이스로 사용하거나 크림 같은 푸딩을 만들 수도 있습니다. 백미는 전통적으로 식사 시간에 비축해 두는 곡물이지만, 훌륭한 백미 대안도 있습니다. 따라서 흰 쌀을 피하려는 경우 건강상의 이유 , 다 떨어졌거나 식료품점이 문을 닫은 경우 고려해야 할 최고의 쌀 대안이 있습니다.

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BHG / 줄 가르시아

쌀 대안

이러한 쌀 대체품 중 일부는 맛과 식감이 백미와 다를 수 있지만 일대일 대체품으로 좋아하는 쌀 요리와 상호 교환하여 조리하여 사용할 수 있습니다.

1. 현미밥

아마도 이 목록 중에서 가장 쉽게 바꿀 수 있는 현미는 훌륭한 백미 대안이 될 것입니다. 곡물의 겉껍질을 제거하여 가공한 백미와 달리 현미는 통곡물 모든 영양가 있는 부분이 손상되지 않은 상태로(먹을 수 없는 껍질 제외). 현미는 약간 고소하고 질감이 쫄깃하지만 단백질이 25% 더 많고 섬유질이 6배 더 많습니다. 건강한 소화 시스템 ) 흰쌀보다. 조금 더 시간이 걸립니다 현미밥을 짓다 (약 40분, 백미는 20분)

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2. 퀴노아

퀴노아(keen-wah로 발음)는 건강한 쌀 대안을 위한 모든 기반을 다룹니다. 작고 시리얼 같은 쌀 대용품은 아마란스과에 속하는 식물의 씨앗입니다. 퀴노아에는 백미보다 단백질이 거의 두 배, 섬유질이 거의 9배나 들어있습니다. 약간 견과류 맛이 나지만 요리에 너무 강하지는 않습니다. 백미와 마찬가지로 퀴노아도 약 15분 안에 익습니다.

3. 콜리플라워

탄수화물을 적게 섭취하려는 사람은 콜리플라워 쌀을 섭취하여 하루를 절약할 수 있습니다. 영양학적 측면에서 콜리플라워 쌀 한 컵은 현미(216칼로리, 45g의 탄수화물)에 비해 25칼로리, 5g의 탄수화물만 함유하고 있습니다. 이는 쌀과 비슷한 질감이 될 때까지 푸드 프로세서에 펄스를 가한 생 콜리플라워입니다. 또한 대부분의 식료품점에서 건강에 좋은 쌀 대체품을 신선하거나 냉동된 봉지에 담아서 찾을 수 있습니다.

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4. 야생쌀

야생 쌀은 당신이 좋아하는 수프만을 위한 것이 아닙니다. 백미의 대안으로, 칼로리는 적고 탄수화물은 적으며 단백질은 거의 두 배입니다. 그리고 식단에 더 많은 섬유질을 추가해야 한다면 야생 쌀은 컵당 약 10g의 섬유질을 함유하고 있는 반면, 백미는 1g 미만의 섬유질을 함유하고 있습니다. 단단한 곡물은 요리하는 데 더 많은 물과 시간이 필요하므로 45분 정도 기다려야 합니다. 맛은 다른 쌀 대체품보다 훨씬 강하므로 고르게 바꾸려면 더 진하고 고소한 맛을 기대하세요.

5. 보리

보리는 쌀보다는 귀리와 더 비슷해 보이지만 칼로리는 백미와 비슷하고 쫄깃하고 고소한 맛이 나는 밀알입니다. 건강 측면에서 이 쌀 대안의 유일한 차이점은 단백질과 섬유질이 더 많다는 것입니다. 수프 요리법에 등장하는 것으로 알려졌을 수도 있지만 리조또 대용으로 훌륭하게 작동합니다.

6. 불가르

Bulgur는 중동 요리에서 인기 있는 통밀 커널을 요리하고, 건조하고, 으깬 것입니다. 쌀 대용품은 백미와 질감이 매우 유사하지만 칼로리와 탄수화물이 25% 적습니다. Bulgur는 또한 더 건강한 양의 섬유질을 함유한 또 다른 쌀 교환입니다. 영양 증진을 위해 샐러드에 추가하세요.

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7. 파로

목록 중 쫄깃한 곡물인 파로는 단백질이 풍부하고 섬유질이 풍부한 쌀 대체품입니다. 통곡물 밀 제품은 또한 풍미가 더 풍부합니다. 끓는 물에 삶는 데는 약 30분 정도 소요됩니다. 속을 채운 고추나 푸짐한 스튜에 밥 대용으로 사용해 보세요.

8. 병아리콩밥

요리계에 비교적 새로운, 병아리콩 쌀 ($4, 표적 )은 후무스에 넣는 것과 동일한 콩과 식물로 만들어집니다. 병아리콩은 다음과 같이 활용됩니다. 식물성 단백질 . 이 쌀 대체품에는 1회 제공량당 11g의 단백질이 포함되어 있습니다(현미에는 3g). 오르조 파스타와 질감이 비슷하고 중성적인 맛이 납니다. 또한 끓는 물에 약 5분 정도 데워서 매우 빠르게 요리됩니다.

이제 이러한 백미 대안 중 일부를 시험해 볼 시간입니다. 아침 식사로 따뜻한 퀴노아를 즐겨보세요. 아니면 저녁 식사로 치킨 알프레도 콜리플라워 라이스 베이크와 야채를 추가로 곁들여 아이들을 놀라게 해보세요. 새로운 아이디어가 필요할 경우를 대비해 통곡물을 사용하는 레시피도 이미 많이 준비되어 있습니다.

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