기초

Ambulo Blanc은 질병 퇴치 능력을 갖춘 하이브리드 포도입니다

꾸준한 온난화 추세로 인해 현재 프리미엄 지역에서는 다음과 같은 인기 있는 품종을 재배하는 것이 결국 불가능해질 수 있습니다. 카베르네 소비뇽 그리고 피노 누아 . 국립과학원(National Academy of Sciences)이 발행한 저널인 PNAS에 글을 쓴 과학자들은 인간이 유발한 기후 변화 추세가 바뀌어 양조업자들이 재배하는 포도의 범위를 확대하지 않는 한, 2100년까지 포도주 생산 지역이 85%까지 줄어들 수 있습니다.

다행히도 캘리포니아 대학 데이비스 캠퍼스의 Andrew Walker 박사와 같은 포도 재배자들이 이러한 도전에 대응하고 있습니다. 2019년에 워커 박사는 5개의 새로운 질병 저항성 포도를 출시했습니다. 이는 데이비스가 수십 년 만에 처음으로 새로운 포도를 출시한 것입니다. 특히 한 사람은 캘리포니아 재배자들의 기대: Ambulo Blanc

이 백포도는 97% 와인덩굴 , 62.5% 카베르네 소비뇽, 12.5%의 크로스 카리냥 , 12.5% 샤도네이 , 나머지 비율은 두 개의 북미 원주민 종 사이에 나누어져 있습니다. 애리조나 포도나무 그리고 바위덩굴 .

“Ambulo Blanc은 먼저 묘목장에 출시되었으며 현재는 캘리포니아 전역과 남부 포도원에 심어지고 있습니다. 우리를 .,” 워커 박사는 말합니다.

Ambulo Blanc은 피어스병(PD)에도 저항할 수 있는 고급 와인 포도를 생산한다는 목표로 사육되었습니다. 이 질병은 따뜻한 기후에서 번성하는 벡터 곤충인 명사수를 통해 주로 전파되는 Xylella fastidiosa 박테리아에 의해 발생합니다. 와인, 식용 포도, 건포도 포도는 모두 감염되기 쉽습니다.

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3대째 농부이자 Napa’s의 창립자인 Tom Gamble 갬블 패밀리 포도원 , 8분의 1에이커의 Ambulo Blanc을 심었습니다. 욘트빌 2019년 Napa의 하위 명칭. 지금까지 그는 결과에 매우 만족하고 있습니다.

“우리는 그것을 우리 집 주변의 개울을 따라 심었습니다. 소비뇽 블랑 포도원입니다.”라고 Gamble은 말합니다. 전체적으로 Gamble은 나파에 175에이커의 포도밭을 갖고 있습니다. '명사수들은 수로를 따라 매우 활동적입니다. 우리는 그곳에 포도를 심음으로써 그들에게 필요한 것을 제공했지만 그들은 포도원으로 날아가지 않았다는 것을 발견했습니다.'

그러나 PD 저항성 포도는 단순히 Gamble의 포도원 군인 역할 이상의 역할을 하고 있습니다.

“저희 포도나무는 3년밖에 안 됐지만 포도나무에서 얻은 결과가 정말 마음에 듭니다.”라고 Gamble은 말합니다. “우리가 만든 작은 배치는 타닌산 그리고 그립, 거친 꽃 향기, 신선한 맛. 소비뇽블랑이 생각나는군요. 그만큼 조직 독특하고 매력적이며 산은 훌륭합니다. 우리는 매년 중성 프랑스 오크에서 Ambulo Blanc을 양조해 왔으며 현시점에서 블렌드에 대한 흥미로운 점을 발견했습니다.”

Ambulo Blanc이 어떤 지역과 토양에서 잘 자랄지 말하기에는 아직 이르지만 Walker에 따르면 Ambulo Blanc은 다음을 포함하여 어디에 심어도 잘 자라며 PD와 싸우고 있습니다. 테메큘라 , Sonoma 그리고 나파 . Rutherford의 Caymus Vineyards 및 Oak View의 Ojai Vineyards를 포함한 다른 생산자들은 와인을 실험적으로 병에 담았으며 향후 출시할 수도 있습니다.

Walker와 Gamble은 잔에 Ambulo Blanc이 감귤류, 라임, 구스베리, Golden Delicious 사과를 제공한다는 데 동의합니다. Gamble은 이를 '가치 있고 음식 친화적이며 일상적인 와인'이라고 부릅니다.