텍사스 와인제조자라면 누구나 다음 사실을 쉽게 암송할 수 있습니다. 텍사스 보다 훨씬 크다 프랑스 11개의 주요 와인 생산지가 있는 론스타 주에는 8개의 미국 포도 재배 지역(AVA)만 있습니다. 멀지 않은 미래에 바뀔 가능성이 높습니다.

6개의 새로운 AVA가 텍사스에 곧 출시될 예정입니다. 3개는 애플리케이션이 실행 중이고 또 다른 3개는 곧 제안될 예정입니다. 이는 업계의 인상적인 성장을 고려할 때 많은 텍사스 와인 제조업체가 기한이 지났다고 느끼는 더 많은 정의와 가시성의 가능성을 시사합니다.

'텍사스는 좋은 과일을 재배할 수 없다는 평판을 갖고 있었습니다.'라고 Phil Lopez 소유주가 말했습니다. 실버 스퍼 와이너리 텍사스 중북부에서. 그는 그것이 구시대적인 사고방식이라고 믿습니다. “처음에는 많은 와인 메이커들이 과일을 수입했습니다. 캘리포니아 그리고 그것을 텍사스 와인이라고 불렀습니다. 그것은 우리가 극복해야 할 낙인입니다.”

AVA가 중요한 이유

지정된 AVA 외부에서 합법적으로 와인을 제조할 수 있지만 AVA 내에 위치하는 와이너리에는 분명한 이점이 있습니다. 기후, 토양, 지형적 특징 등 특정 지역에서 기대할 수 있는 사항을 추가로 정의하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 프리미엄 와인 지역에 대한 시장성 있는 정체성을 만드는 훌륭한 방법입니다.

텍사스에서는 이미 명백한 사실입니다. 268개의 확립된 미국 포도재배 지역 중 가장 큰 두 곳이 텍사스에 있습니다. 그만큼 텍사스 고원 AVA 주 와인 포도의 85% 이상이 재배되는 의 면적은 800만 에이커에 이릅니다. 심지어 더 큰 것은 텍사스 힐 컨트리 AVA . 900만 에이커(뉴저지 면적의 거의 두 배)로 미국에서 세 번째로 큰 AVA로 간주됩니다.

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그러나 대형 AVA는 균질한 재배 조건을 갖고 있는 것처럼 보일 수 있다고 오너이자 와인메이커인 Mike Nelson은 말합니다. 스타즈 와이너리에서 텍사스 힐 컨트리에서. “기후, 지질학, 지리, 고도 및 전반적인 면에서 상당한 차이가 있습니다. 떼루아 Texas Hill Country AVA 전역에 걸쳐.”

이러한 제안된 AVA 중 일부는 이러한 뚜렷한 소지역뿐만 아니라 포도 재배가 활발하거나 독특하게 성공적인 주의 다른 지역을 강조하는 것을 목표로 합니다.

라노 업리프트 AVA

제안된 Llano Uplift AVA는 Texas Hill Country AVA 중심부의 130만 에이커에 걸쳐 있습니다. 주변 지역은 주로 고대 석회암으로 구성되어 있지만 Llano Uplift는 화강암과 변성암으로 이루어진 지층이라고 텍사스 A&M 대학교의 조교수이자 포도재배 전문가인 Justin Scheiner 박사는 설명합니다.

석회암 화강암보다 부드럽고 시간이 지남에 따라 꾸준히 침식되어 힐 컨트리의 대표적인 언덕을 만들어냅니다. 화강암 반면, 풍화 속도가 더 느리고 다양한 보조 토양(일부는 거칠고 모래가 많으며 일부는 알칼리성보다 산성임)으로 분해됩니다. 이러한 변화는 포도 재배자에게 다양한 재배 선택을 알려줍니다.

~에 업리프트 포도원 AVA의 중심에서 와인메이커 Claire Richardson은 이탈리아 품종을 사용하여 집중적이고 유연한 와인을 만듭니다. 몬테풀치아노 매끄럽게 탄닌 그리고 로제 한 잔 산지오베제 레드베리와 미디엄을 표현한 제품이에요 신맛 . 부동산 관리자인 Zinn Brown과 포도원 관리자인 Jose Alonso에 따르면 Sangiovese는 Uplift에서 가장 많이 생산되는 포도라고 합니다.

히코리 샌즈 AVA

드류 탤런트(Drew Tallent) 소유주 탤런트 포도원 , Dan McLaughlin과 함께 로버트 클레이 포도원 그리고 테샤 파 솔로몬(Tesha Parr Solomon) 파 포도원 , 이 모두가 Hickory Sands AVA 신청을 뒷받침하는 원동력입니다. 또한 최종 승인을 기다리고 있는 이 건물은 Llano Uplift의 북서쪽 모퉁이에 위치해 있습니다.

McLaughlin은 매핑 소프트웨어인 ArcGis를 사용하여 히코리 대수층 위 고도 1,500피트에서 제안된 AVA의 위치와 분해된 화강암과 사암 자갈의 토양 구성을 보여주었습니다. Parr Solomon은 표준 텍사스 와인 소비자가 지식이 풍부하고 '차별화에 굶주린' 시대에 새로운 AVA가 진화하고 있다고 말합니다.

히든 워터스 AVA

주 서쪽 끝에서 제안된 Hidden Waters AVA는 엘파소 동쪽의 치와와 사막에 있습니다. 이 지역은 텍사스에서 가장 높은 과달루페 봉우리 바로 옆에 있습니다. 연간 강수량은 적지만 물이 계곡으로 흘러 지하강처럼 떠다니는 지하수층을 형성합니다. 여름에는 더위가 극심할 수 있지만 밤에는 고지대 사막의 온도가 상당히 낮아져 포도가 휴식을 취할 수 있는 시간을 제공합니다.

대니 헤레디아(Danny Heredia) 소유주 델 밸리 포도원 , 이곳의 많은 오래된 포도나무는 다음과 같은 품종으로 복잡한 와인을 생산한다고 설명합니다. 카베르네 프랑 , 쁘띠 베르도 , 슈닌 블랑 , 무스카트 포도 그리고 템프라니요 . 그는 제안된 AVA가 장소감을 확고히 하는 데 도움이 될 것이라고 믿습니다.

Heredia는 “AVA는 항상 대화의 일부입니다.”라고 말합니다. '다른 지역이 다른 것으로 알려지면 우리 모두가 활용하고 자랑스러워할 수 있는 정체성이 더 많이 형성됩니다.'

더 많은 AVA 애플리케이션 출시 예정

Hidden Waters, Hickory Sands 및 Llano Uplift AVA에 대한 공은 이미 굴러가고 있습니다. 그러나 또 다른 3개의 AVA는 2024년에 주류 및 담배 조세 무역국(TTB)에 신청될 예정입니다.

하나는 잠정적으로 명명된 Pedernales River Basin AVA입니다. 강은 텍사스 힐 컨트리(Texas Hill Country)와 프레데릭스버그(Fredericksburg) 안팎을 통과하며 주에서 가장 인기 있는 와인 관광 루트 중 하나를 따라 이어집니다. 해당 하위 지역에서 잠재적인 AVA 지지자들은 퇴적층이 함께 작용하여 와인의 미묘한 차이를 만들어낸다고 주장합니다. 밝기와 밝기를 높여주는 석회암의 존재 광물성 , 특히 Ab Astris의 Clairette Blanche와 같은 화이트 와인의 경우 이러한 특성을 향상시킵니다.

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“ 옥토 그리고 점토 폭우가 내린 후에는 아래로 분해된 석회암이 수분을 아래로 이동시키는 동시에 표면 쪽으로 수분을 유지하는 데 도움이 됩니다.”라고 Nelson은 말합니다.

그만큼 브라조스 강 유역도 마찬가지로 줄무늬가 있는 토양을 가지고 있습니다. 크로스 팀버스 와인 트레일 Cross Timbers AVA가 개발 중인 텍사스 중북부 지역입니다. Lopez는 이 지역의 Tannat가 특히 습도, 곰팡이 압력 및 곤충으로 인한 문제를 '괴롭히는' 문제를 발견했습니다.

브라조스 강은 텍사스를 가로질러 멕시코만을 향해 840마일을 흐릅니다. 이는 잠재적인 걸프 연안 AVA의 성장 조건을 알려줍니다. 이에 대한 논의가 진행 중이며, 2세대 오너이자 와인메이커인 Paul Bonariggo의 지원을 받고 있습니다. 메시나 호프 , 텍사스 최대 와인 생산자 중 하나인 Kimbrough Jeter, 임계값 포도원 Navasota에서 그리고 Gulf Coast Winegrowers Association의 회장입니다. 두 사람 모두 이 지역이 궁극적으로 여러 AVA 애플리케이션으로 분할될 것이라고 믿습니다.

블랑 뒤 부아 1988년 플로리다 대학에서 시작된 잡종인 르누아르(Lenoir)와 포트 , 걸프 연안의 지역 품종을 정의하고 있습니다. Blanc Du Bois는 스틸 또는 증류기로 다재다능합니다. 발포성 포도주 그리고 그 중심에는 크로셰 와인 프로그래밍된 목재.

그 포도는 해안 아래에서도 사용되고 있습니다. 사우스 파드레 아일랜드(South Padre Island) 근처에 구상된 리오 그란데 밸리(Rio Grande Valley) AVA는 멕시코 만과 리오 그란데 강 사이의 4개 카운티에 걸쳐 있습니다.

“우리와 다른 사람들 사이에는 300마일에 달하는 대초원 목장이 있습니다.”라고 와인 제조자이자 와인 농장 소유주인 Arthur Delgado는 말합니다. 보니타 플랫 농장 및 포도원 , Los Fresnos 북동쪽에 위치해 있습니다. 매일 남동풍, 따뜻한 토양 온도 및 가뭄 기간이 어려움을 야기하지만 잘 적응된 블랑 뒤 부아(Blanc du Bois), 르누아르(Lenoir) 및 수녀원 포도(16세기 스페인 선교사들이 북미와 남미로 가져온 포도 계열의 일부)는 지역적 특징을 제공합니다. Delgado는 수녀원 포도를 사용하여 로제를 만들고, Ricardo Rubiano는 로제의 개발자이자 소유주입니다. 루비아노 포도원 Harlingen에서는 현재 배럴 숙성 중인 포트 와인에서 이 역사적인 과일을 강조합니다.

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텍사스 와인 생산자와 포도 재배자들이 이러한 새로운 AVA를 추진하게 된 것은 품종, 역사 및 떼루아의 지역적 차이 때문입니다. 그렇게 하면 주의 성장하는 와인 산업이 국가적 규모로 인정을 받는 데 더욱 도움이 될 것이며 주의 다양한 포도 재배 지역을 구별할 수 있을 것이라고 그들은 믿습니다.

January Wiese 전무이사 텍사스 힐 컨트리 와이너리 , 1991년 텍사스 힐 컨트리 AVA가 지정되었을 때 이름을 정하는 것이 목표였다고 합니다. 30년 간의 성장을 거쳐 이제 더 많은 업계 리더들이 새로운 AVA를 추구하고 있습니다.

“그들은 비전을 갖고 있으며 더 많은 것을 추구하고 있습니다.”라고 Wiese는 말합니다. '그들은 텍사스 와인에 대해 더 많은 것을 원합니다.'