후원

눈 덮인 알프스 산기슭에는 구불 구불 한 언덕에 중세 교회, 성, 보르고, 이탈리아에서 가장 인기 있고 독특한 와인을 생산하는 와이너리가 점재하는 지역 인 피드 몬트가 있습니다. 1970 년에 DOC 등급을, 2008 년에 DOCG 등급을받은 Barbera d’ Asti는 Piedmont의 Monferrato 지역에서 번성하는 견고한 사파이어 색 Barbera 포도로 만들어졌습니다. 현지인들에게는 수세기 동안 일상적인 와인으로 사용되어 왔으며 이제는 국제 소비자들이이 독특한 레드가 제공하는 탁월한 음주 경험을 발견하고 있습니다.

고산 비 그림자로 인해 종종 마르는 말리 및 모래 토양에 심어진 Barbera 포도는 더 낮은 타닌과 높은 산도를 가진 과일 와인을 만듭니다. 그것은 동시에 풍미가 풍부하고 가벼운 바디입니다. 따뜻한 지중해 기후로 충돌하는 차가운 고산 공기는 계곡을 두꺼운 아침 안개로 채우는 강렬한 일주 온도 변화를 형성합니다. 이것은 와인의 강도를 낳는 추운 날씨 조건과 그 풍성함을 가져 오는 따뜻한 날씨 조건을 모두 만듭니다. 포도의 짙은 색소는 진한 루비에서 석류석까지 숙성되는 강렬한 색감을 선사합니다.

Barbera d’ Asti DOCG와 Barbera d’ Asti Superiore DOCG는이 지역의 와인을 정의하며, 무겁지 않고 강렬하고 활기차고 끈기 있습니다. Barbera d’ Asti는 일반적으로 강철 통에서 발효되어 둥글고 부드러운 와인을 만듭니다. 쾌적한 산미로 시작하여 체리, 블랙 베리, 라즈베리, 자두, 섬세한 플로럴 노트와 같은 건조하고 강렬한 붉은 과일 부케가 이어집니다. 그것은 생선, 특히이 지역에서 인기있는 대구와 멸치 요리와 아름답게 어울리는 몇 안되는 레드 와인 중 하나입니다.

Barbera d’ Asti Superiore는 오크통 또는 밤나무 통에서 최소 6 개월 동안 숙성되어 풍부하고 매운 바닐라, 커피 및 코코아 향을 깨닫기 전에 말린 과일의 멜란지로 시작되는 무성하고 복잡한 와인을 만듭니다. 이 와인은 10 년에서 20 년까지 숙성 할 수 있으며 게임 및 붉은 육류 및 박제 파스타와 가장 잘 어울립니다.