블라인드 테이스팅은 저희 평가 및 리뷰의 핵심입니다. 와인 애호가 . 하지만 이것이 정확히 무엇을 의미합니까? 걱정하지 마세요. 우리는 눈가리개를 씌우고 와인 잔을 찾아 헤매지 않습니다. 보는 것이 재미 있겠지만.

블라인드 시음이란 병을 캡슐을 벗기고 종이 봉지에 넣고 약 5 가지 와인의 동일하거나 유사한 스타일, 품종 구성, 빈티지 및 / 또는 아펠 레이션의 동료 그룹 비행에 배열하는 것을 의미합니다. 그런 다음 맛을보고 점수를 기록한 다음 가방을 꺼내고 와인을 공개합니다.

이 방법이 중요한 이유는 무엇입니까? 간단히 말해, 모든 와인이 기존의 기대없이 동일한 분석을받을 수 있도록 편견에 대한 많은 기회를 제거하고 경쟁의 장을 평준화합니다. 즉, 좋은, 나쁜 또는 그 사이에있는 모든 선입견을 제거합니다.

블라인드 테이스팅은 편견에 대한 많은 기회를 제거하고 모든 와인이 기존 기대없이 동일한 분석을받을 수있는 경쟁의 장을 평준화합니다.

어떤 유형의 편견이 존재합니까? 와인이 존경받는 생산자에게서 나온다는 것을 알고 있다고 가정 해 보겠습니다. 나는 그것을 더 호의적으로 보는 경향이있을 것이다. 그 반대도 확실히 사실입니다. 아마도 나는 특정 프로듀서, 아펠 레이션 또는 빈티지의 고품질 병을 가지고 있지 않았을 것입니다. 내가 맹인을 시음하지 않으면 그 와인이 정말로 공정한 기회가 될까요?

또 다른 중요한 편견은 가격입니다. 시음하는 동안 가격을 알지 못합니다. 그렇지 않으면 값 비싼 와인이 값싼 와인보다 호의적으로 생각 될 가능성이 높기 때문입니다.

나를 믿지 않는다면 파티에서 종이 봉지에 와인 한 병을 넣으십시오. 친구의 절반이 100 달러라고 말하세요. 나머지 절반은 15 달러라고 말하세요. 얼마나 좋아하는지 물어보십시오. 나는이 두 그룹이 와인을 인식하는 방식의 차이가 심오 할 것이라고 확신합니다.

이 변수를 고려 사항으로 제거하면 리뷰어가 유리의 주스에 집중하고 가격보다 2 ~ 3 배 더 나은 성능을 발휘하는 예상치 못한 고품질의 가치 중심 와인을 찾을 수 있습니다. 또한 진정한 Best Buys, 2019 년 상위 100 대 목록 중 .

Biases는 높은 평가를받는 빈티지의 최고 생산자로부터 나오는 값 비싼 와인과 같이 합성 될 수 있으며 그 반대의 경우도 마찬가지입니다.

와인 시음의 5 가지 S에 대해 알아보기

블라인드 시음이 와인 리뷰 및 리뷰어의 표준이라고 생각할 수도 있지만 그렇지 않습니다. 일부는 와인 메이커와 함께 앉아 있거나 대규모의 비 맹인 시음 또는 비 맹인의 소규모 시음에서 와인을 평가합니다.

개인적으로 나는 여전히 와인 메이커와 정기적으로 만나 그들의 와인에 대해 이야기하고 맛보기 위해 와인 애호가 정보 제공을 위해 검토 자. 이 회의에서 나는 보통 메모와 점수를 기록하지만, 개인적으로 참고하기 위해 (이후 블라인드 시음에서 나온 점수 만 게시됩니다.) 연습이 비 맹인 점수와 블라인드 점수를 비교할 수있는 좋은 기회를 제공하기 때문입니다. 기회.

내가 무엇을 찾았습니까? 와인 메이커와의 시음 점수는 통제 된 환경과 동료 그룹 비행에서 맹목적인 맛을봤을 때보 다 일반적으로 1 ~ 2 점 더 높으며 때로는 더 높습니다.

충격적이어서는 안됩니다. 와인 메이커들은 그들의 와인에 대해 흥분하고 있고 그들도 저를 흥분 시키려고 노력하고 있습니다. 뭔지 맞춰봐? 효과가있다!

기대의 효과는 엄청날 수 있습니다. 블라인드 테이스팅은 기대치를 제거하고 항상 놀라움을 가져옵니다. 와인 전문가로서 우리는 편견으로부터 자유 롭다고 생각합니다. 그러나 우리는 그렇지 않습니다. 결국 우리는 인간 일뿐입니다.