세계에서 가장 큰 평균 와이너리 규모를 가진 국가에서, 여러 거대한 회사가 매년 총 병 생산량의 대부분을 차지하는 수백만 개의 케이스를 펌핑하면서 중요한 소규모 와이너리 운동이 뿌리를 내리고 있습니다. 칠리 지난 20 년 동안.

1990 년대 후반 이후 수십 개의 부티크 운영이 연간 약 10,000 케이스 이하의 생산 크기에 집중했습니다. 그들은 청사진이 대체로 보수적이고 볼륨에 의해 주도되는 산업에 정신, 개성 및 기업가 정신을 불어 넣은 이후로 증기를 얻었습니다.

이 작은 와이너리는 수도 인 산티아고 근처의 국가 한가운데에 집중되어 있던 칠레 와인 생산지의 경계를 확장하는 데 중요한 역할을했습니다. 이제 와인 제조 지역은 북쪽의 아타 카마 사막에서 남쪽으로 호수 지구까지 이어집니다.

또한 칠레의 품종에 대한 관심을 확장하는 데 도움을 준 것은 주로 이러한 릴리 푸트 인이었습니다. 익숙한 와인에서 까베르네 소비뇽 , Carmenère 및 소비뇽 블랑 , 이제 장면에 피노 누아 , Carignan, 말벡 , Cinsault, Country, Grenache, Mourvèdre 및 Tempranillo.

이들은 지난 20 년 동안 칠레의 와인 문화를 변화시킨 부티크 브랜드와 그 뒤에있는 사람들입니다.

왼쪽부터 : Viña Aquitania 2015 Lazuli Cabernet Sauvignon Antiyal 2014 Kuyen Casa Marín 2011 Lo Abarca Hills Vineyard Pinot Noir / Photo by Meg Baggott

개척자

1990 년대 후반에 칠레가 새롭게 발견 된 민주주의를 수용하면서 칠레 부티크 와이너리의 첫 번째 물결이 시작되었습니다. 와이너리 카사 마린 포도원 , 로라 하트 위그 , 아키타 니아 포도원 과 안티 얄 처음으로 가게를 세웠습니다. 그들의 할 수있는 태도는 다가올 일을위한 무대를 설정하고 모두 사업에 남아 있습니다.

칠레 최초의 진정한 해안 와이너리 인 San Antonio Valley에있는 Viña Casa Marín의 설립자 인 María Luz Marín은“오늘날 와인을 마시는 사람들과 언론은 이러한 유형의 벤처를 기대할뿐만 아니라이를 지원하고 홍보하고 있습니다.

그러나 20 년 전에는“나 같은 미친 사람이 포도를 심기위한 극단적 인 지역에 투자함으로써 그런 위험을 감수하는 것을 아무도 이해하지 못했습니다.”라고 그녀는 말합니다.

Álvaro Espinoza는 1996 년 아내 Marina Ashton과 함께 Alto Maipo 지역에 Antiyal을 설립했습니다. 그는 1998 년에 첫 과일을 으깨면서 Santa Rita Estates 소유의 Viña Carmen을 위해 와인을 계속 만들고 있습니다.

초기에는 코르크, 병, 캡슐을 구하기가 어려웠다 고 Espinoza는 말합니다. 이것은 더 이상 문제가되지 않습니다. 이제 부티크 와이너리는 칠레 와인 테이블의 일부가되었습니다.

Espinoza는 '칠레의 부티크 와인 운동이 우리 와인 산업에 더 많은 문화와 다양성을 창출하는 데 도움이되었다고 생각합니다.'라고 말하며 주로 Cinsault, Carignan 및 기타 전통 와인으로 만든 와인의 부활을 주도한 소규모 생산자들이었습니다. 마 울레와 이타 타 지역의 건식 경작 조건에서 자란 품종.

Antiyal 2014 Kuyen (Maipo Valley) $ 33, 92 포인트 . 흑연과 함께 허브 블랙 플럼과 베리의 농축 된 향은 100 % Alto Maipo이며 Syrah를 기반으로 한 블렌드 인이 와인 유형에 이상적입니다. Kuyen은 최근 빈티지에서 그 어느 때보 다 낫습니다.이 버전은 깊고 짙은 색이며 검은 과일과 다크 초콜릿의 토스트 풍미가 있습니다. 배럴 기반의 토스트와 향신료 향이 와인의 안정된 마무리를 유지합니다. 2025 년까지 마셔 라. 익은 와인 수입품.

Viña Aquitania 2015 Lazuli Cabernet Sauvignon (Maipo Valley) $ 35, 91 포인트 . 이 마이 포 카베르네는 익어 서 터지는 것과 달리 코가 매콤하고 건조합니다. 건조하고 단단히 감긴 미각은 확고한 단어를 정의하는 반면, 약간 소박한 올드 월드 풍미의 혼합 향신료, 말린 붉은 과일 및 구조가있는 오크 마감입니다. 이것은 추가 노화의 이점을 얻을 수있는 운전실 유형입니다. 2026 년까지 마셔 라. Vine Connections. 지하실 선택 .

Casa Marín 2011 Lo Abarca Hills Vineyard Pinot Noir (San Antonio) $ 40, 89 포인트 . 병에서 5 년 이상을 보냈음에도 불구하고,이 피노는 허브 자두와 건포도 향과 함께 신선함과 함께 가볍게 매운 코를 유지하고 있습니다. 살이 쫄깃하고 쫄깃한 미각은 성숙하지만 여전히 생생합니다. 후추 자두와 허브 향은 시원한 한 해를 반영하고, 우디 오크 향과 약용 체리와 자두 향이이를 마무리합니다. Domaine Select Wine & Spirits.

왼쪽부터 : Lagar de Bezana 2014 Edición Limitada Syrah Kingston Family 2016 Alazan Pinot Noir Polkura 2014 GSM + T (Marchigue) / 사진 : Meg Baggott

두 번째 물결

2000 년부터 2005 년경까지 와이너리는 킹스턴 패밀리 포도원 , Polkura Vine , 마테 틱 포도원 그리고 다른 사람들은 이전에 칠레와 관련이 없었던 포도 품종으로 일하기 위해 부티크 파티에 참여했습니다. 그들은 주로 Cabernet Sauvignon을 기반으로 한 전통 와인을 피하고 Grenache 및 Mourvèdre와 같은 피노 누아, 시라 및 지중해 품종에 대한 주장을 걸었습니다.

Gonzalo Muñoz와 Colchagua Valley의 Viña Polkura를 공동 소유 한 Sven Bruchfeld는 소규모 운영자에게는 일이 어려웠다 고 말합니다. 2004 년 그의 첫 빈티지는 500 케이스의 생산량을 가지고 있었는데 현재는 8,000 케이스에 달합니다.

Bruchfeld는“작은 사람에게는 결코 힘든 일이 아닙니다. “칠레는 여전히 세계에서 가장 큰 평균 와이너리 규모를 가지고 있습니다. 우리는 볼륨면에서 상위 10 위 안에 들지만 [실제로 상업적인 와이너리 약 100 개]의 수는 적습니다. 부티크 운동이 그 어느 때보 다 강력하더라도 그것은 크게 변하지 않을 것입니다.”

“부티끄 운동을 통해 칠레는 품질과 현지 테루아에 집중할 수있었습니다.”라고 와인 제조업체 인 Benjamin Leiva는 말합니다. 포도원 Lagar de Bezana , 2001 년 수확에서 처음으로 와인을 병에 담아 현재 연간 약 7,000 개의 케이스를 배출하는 Cachapoal Valley 기반 와이너리. '더 이상 독특한 것을 생산하는 것에 대한 두려움이 없습니다.'

Lagar de Bezana 2014 한정판 Syrah (Cachapoal Valley) $ 39, 91 포인트 . 잘 익은 검은 과일 향은 잘 구워지고 미묘합니다. 미각에 이것은 쫄깃하고 집중적이지만 너무 무겁지는 않습니다. Darkchocolaty 참나무 블랙 베리 풍미는 이것이 Syrah임을 알 수있을 정도로 매콤하고 야성적입니다. 전체적으로 이것은 부드럽고 마실 준비가되어 있습니다. Vino Del Sol.

Kingston Family 2016 Alazan Pinot Noir (카사 블랑카 밸리) $ 38, 90 점 . 자두와 라즈베리 향은 연기가 자욱한 어둠과 함께 그 자리에서 매력적입니다. 단단하고 약간 클램핑 된 미각은 활기차고 확장되며,이 맛은 고소하고 짭짤한 자두와 베리 과일의 맛입니다. 단단한 마감에 바다 소금이 튀어 나옵니다. Kingston 가족 포도원.

Polkura 2014 GSM + T (Marchigue) $ 30, 89 점 . Mourvèdre와 Tempranillo의 양이 적은 Syrah와 Grenache의 어두운 플러시 블렌드는 부드러운 조림 베리 향과 자두와 초콜릿의 풍미와 함께 롤링됩니다. 달콤한 페이스트리 풍미가 짧은 마무리를 지배합니다. 잘 익은 쫄깃 쫄깃한 청량감으로 즐기세요. 클래식 와인, Inc.

왼쪽부터 : Clos des Fous 2014 Grillos Cantores Cabernet Sauvignon Rogue Vine 2014 Super Itata Garage Wine Co. 2015 The Soothsayers Ferment Cinsault / Photo by Meg Baggott

새로운 가드

그리고 최근 8 년에서 10 년 사이에 시작되어 칠레 와인의 틀을 깨기 위해 노력한 초보자, 부티크 와이너리가 있습니다. 대부분의 경우 이러한 라벨은 미국에서 가장 오래되고 가장 역사적인 포도밭을 비추고 있으며, 대부분은 Maule Valley 또는 더 남쪽에 있습니다. 이 포도밭에는 Carignan, País (미션 포도), Malbec 및 Cinsault와 같은 품종이 심어 져 있습니다.

많은 새로운 와이너리도 광학 장치를 사용하여 자신의 자리를 개척했습니다. 그들은 펑키 한 손으로 그린 ​​라벨을 도입하거나 그래픽 글자를 사용하여 와인을 돋보이게합니다.

이 그룹의 주요 구성원은 다음과 같습니다. Garage Wine Co. 과 Clos des Fous, 둘 다 칠레의 부티크 와이너리의 영향과 세계적 규모에서 국가의 위치에 대한 의견을 표명하는 것을 두려워하지 않는 사교적 소유주가 이끄는 것입니다.

Pedro Parra는 칠레의 terroir 전문가이자 Clos des Fous의 4 명으로 구성된 소유권 팀의 일원으로 '포도원 또는 바보의 사이트'로 느슨하게 번역됩니다. 그는 2010 년 와이너리가 처음 출시 된 이래로 성공을 측정하는 두 가지 방법, 즉 판매와 품질이 있다는 것을 잘 알고 있다고 말합니다.

“원하는 돈이라면 생계를 작게 만들 수 있습니다.”라고 그는 말합니다. '우리와 같은 사람들 덕분에 요즘은 훨씬 쉬워 지지만 배포는 여전히 어려운 일입니다.

“칠레는 와인 생산 측면에서 99 % 산업으로 남아 있으며 이는 끔찍한 균형입니다. 하지만 칠레에서 무슨 일이 일어나고 있는지 살펴보면, 우리 중 소수가 큰 와이너리보다 더 많은 소음을내는 것 같습니다.”

독립 양조업 자의 운동 소규모 포도주 양조장 협회 인 (MOVI)는 그러한 소음을내는 데 도움을주는 하나의 조직이었습니다. 약 12 명의 회원으로 2009 년에 설립 된 이후로 규모가 세 배가되었습니다.

2001 년 아내 Pilar Miranda, Dr. Alvaro Peña와 함께 Garage Wine Co.를 시작한 Derek Mossman Knapp은“칠레 부티크 와이너리의 분수령은 MOVI였습니다.”라고 말합니다.“이 그룹은 다른 사람들이 운전하십시오. [수입 업체, 유통 업체 및 와인 바이어]에게 작은 것이 좋다고 확신 한 것은 MOVI였습니다. Antiyal의 Álvaro Espinoza와 몇몇 다른 회사 이전에 부티크는 건설 또는 청량 음료로 만든 재산으로 뒷받침되는 50,000 케이스를 의미했습니다.”

Clos des Fous 2014 Grillos Cantores Cabernet Sauvignon (Cachapoal Valley) $ 20, 92 포인트 . 시원한 흙, 낙엽, 이끼 낀 자두, 레드 베리 과일의 향은 그립과 플러시 타닌이있는 미각으로 이어집니다. 모카와 초콜릿의 풍미는 순하고 와인의 주요 베리 특성을 과장하지 않습니다. 이것은 2022 년까지의 가격 음료에 대한 훌륭한 Cabernet입니다. Vine Connections. 편집자 선택.

Rogue Vine 2014 Super Itata (Itata Valley) $ 30, 91 점 . Itata의 비 개입 와인을 맛보고 싶다면 Rogue Vine을 시작하는 것이 좋습니다. Malbec, Carignan 및 Syrah의이 블렌드는 모카가 은은한 가죽 같은 블루 베리 향으로 시작됩니다. 입맛을 돋우는 것은 무두질하고 단단하지만 의미가 없습니다. 강렬한 카시스, 담배 및 향신료 향이 붉고 포화 상태로 마무리됩니다. 브라 조스 와인 수입.

Garage Wine Co. 2015 The Soothsayers Ferment Cinsault (칠레) $ 20, 90 포인트 . Cinsault는 Soothsayers Ferment와 같은 와인이 카테고리를 지원하면서 수십 년 동안 방치 된 후 칠레에서 진지한 선수로 부상하고 있습니다. 신선한 과일 코는 짭짤한 자두와 산딸기 풍미를 다루는 욕심 많은 미각으로 뒷받침됩니다. 드로잉 고무 마감은 고소하고 구운 맛이납니다. 엘릭서 와인 그룹.

더 많은 와인 메이커들이 마력을 높이는 이유

뛰어난 칠레 와인의 추가 부티크 생산자

칠레의 부티크 와인 운동은 주로 소규모 독립형 생산자들에 의해 주도되었지만 부작용은 Concha y Toro, Santa Rita, Viña San Pedro 및 Santa Carolina를 포함한 칠레 최대 와이너리였으며 지역별 장인 와인을 탐험하고 생산했습니다. 그들 자신의. 특수 소규모 생산 와인을 병입하는 추가 대형 와이너리로는 Ventisquero, Montes, Lapostolle, Errázuriz, De Martino 및 Valdivieso 등이 있습니다.

아래는 미국에서 쉽게 찾을 수 없을지 모르지만 칠레 와인의 풍경을 바꾸는 데 도움을주고있는 부티크 생산 업체입니다. 방문 와인 애호가 전체 시음 노트에 대한 평가와이 기사에서 맛본 많은 칠레 부티크 와인에 대한 자세한 정보.

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