에몇 년 전 버지니아의 정보 시스템 관리자 인 Greg Gilbert는 희귀 한 위스키를 찾기 위해 워싱턴 D.C. 주류 판매점 뒤의 선반을 샅샅이 뒤지고있었습니다. 갑자기 그의 눈이 빛났다. 그는 금을 쳤다. 아니요, 23 세의 Pappy Van Winkle을 찾지 못했습니다. 그것은 1971 년에 병에 담긴 6 년 된 Old Forester Bourbon의 색이 바랜 먼지로 덮인 병이었습니다. 가격은 $ 11.95입니다.

길버트는 먼지 — 오랫동안 잊혀진 미국 위스키 브랜드. Gilbert의 Old Forester 병처럼 보통 진열대에서 가장 저렴한 술 중 하나입니다. 하지만 먼지 사냥은 가치가 아니라 맛있는 위스키 역사를 마시는 것입니다.

이러한 보물을 찾는 것은 1950 년대와 1960 년대의 과잉 생산으로 인해 적어도 현재로서는 여전히 가능합니다. 팬으로서 미친 남자 잘 알다시피, 미국인들이 갈색 증류주를 좋아했던 때가 있었고 증류주는 이에 대응하여 사례 수를 늘 렸습니다. 그러나 1970 년대에는 소비자들이 보드카와 화이트 럼과 같은 '더 가벼운'음료로 전환하면서 바닥이 떨어졌습니다.

위스키는 뚜껑을 닫으면 그다지 변하지 않기 때문에 병은 먼지를 모으기 만하면됩니다. 따라서 오늘날 길버트와 같은 길버트와 같은 구직자들은 여전히 ​​길버트의 주류 판매점과 조부모의 주류 캐비닛 또는 오래된 선술집의 지하실에서 최고의 위스키를 찾을 수 있습니다.

캘리포니아에있는 K & L Wine Merchants의 주류 구매자 인 David Driscoll은 매력의 일부가 역사이지만, 더 중요한 것은이 버려진 병이 담을 수있는 독특한 맛이라는 것입니다.

'오늘날 우리는 컴퓨터와 자동화를 갖추고 있으며 위스키 제조 과학에 대한 우리의 이해는 과거보다 광년 앞서 있습니다.'라고 타임 캡슐 칵테일을 제공하는 캐논의 소유주 인 Jamie Boudreau가 말합니다. 1968 년에 리튼 하우스 라이 맨해튼의 맛이 어땠는지 말입니다.

그러나 생산의 정확성은 종종 미국 위스키를 정의하는 손으로 깎은 특성의 대가로 인해 발생했다고 Boudreau는 말합니다. 1980 년대와 1990 년대의 산업 통합 및 자동화 이전에는 증류소는 상대적으로 규모가 작았고 레시피를 자주 수정하여 한 배치에서 다음 배치로 맛이 일관되지 않고 미묘한 맛을 만들어 냈습니다.

워싱턴 DC에있는 위스키 바 Bourbon Glover Park의 매니저 인 Jared Hyman은“아직도 예술적인 형태였습니다.”라고 말합니다.“많은 오래된 위스키의 맛은 종종 기존 위스키보다 훨씬 우수합니다. 오늘은 더 큰 녀석들에 의해 배출되고 있습니다.”

Pappy Van Winkle과 같이 탐나는 프리미엄 미국 부르봉의 가격이 4 자리 범위로 오르고있는 시점에 누구나 주류 판매점에 들어가 진정으로 희귀하고 맛있는 위스키를 찾을 수 있다는 사실은 상쾌합니다. 비용의 일부.

길버트는“사냥하는 동안 보석이있는 상점을 찾기 전에 12 개 이상의 상점을 방문 할 수 있습니다. “그럴 때 작은 미소가 내 입술을 가로 지른다.”

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더스티 헌팅 팁

세금 스트립

1990 년대에 변조 방지 플라스틱 씰과 캡이 보편화되기 전에 증류주는 병의 상단에 테이프 스트립을 붙여서 개봉하지 않았 음을 증명했습니다. 소비자를 보호하는 것보다 세무 조사관을 만족시키기위한 것입니다.

오래 잃어버린 프로듀서

National Distillers 또는 Stitzel-Weller 또는 과거로 돌아가는 Schenley와 같이 생산을 중단 한 양조장에서 만든 모든 것은 역사적인 가치를 위해 구매할 가치가 있습니다 (대부분이 훌륭한 위스키도 만들었음에도 불구하고).

메트릭 vs. 표준?

미국 주류 병은 영국식 측정에 따라 크기가 조정되었습니다. 1979 년 이후로 미터법을 사용하여 측정되었으므로 파인트, 쿼트 또는 갤런 단위의 모든 것은 확실한 먼지 투성이 병입니다.

찾을 레이블

1. Bond Bourbon에 병에 든 오래된 Fitzgerald (Stitzel-Weller 제작)
2. 1987 년 이전의 올드 오버 홀트 라이
3. 잭 다니엘의 90 증거 테네시 위스키
4. Maker ’s Mark 100-proof Bourbon
5. Eagle Rare 10 세, 101-proof Bourbon