부르고뉴 (Montrachet)와 코르 톤 샤를 마뉴 (Corton Charlemagne)의 가장 위대한 샤르도네 포도원은 세계 와인 수집가들로부터 거의 보편적 인 찬사를 받고 있습니다. 수세기 동안 와인 메이커들은 본 마을에서 도보 거리 내에 집중되어있는이 그랜드 크루스의 과일을 탐내 왔습니다.

캘리포니아에서 와인 제조업체는 샤르도네 (샤르도네)를위한 최고의 장소를 확인했습니다. 이곳은 매년 훌륭하고 독특하며 때로는 숙성에 적합한 와인을 만드는 포도원입니다. 그러나 부르고뉴와는 달리이 소중한 플롯은 소노마 카운티 북부에서 산타 바바라까지 300 마일 이상 흩어져 있습니다.

많은 사람들이 겨우 20 년 또는 30 년이 지났지 만 소수는 1960 년대로 거슬러 올라가며 적어도 한 번은 금지 전으로 거슬러 올라갑니다. 캘리포니아의 리뷰어들은 주에서 엄선한 샤르도네 포도원을 선택하고 와인을 생산하는 생산자들을 불러냅니다.

Ritchie / Michael Housewright의 사진

Ritchie Vineyard, 러시안 리버 밸리

디트로이트 이식 선수이자 전 세미 프로 하키 선수 인 Kent Ritchie가 1972 년부터 재배 한이 포도원은 포레스트 빌 근처의 Eastside Road를 따라 위치한 와인 메이커들이 희귀 한 강도와 복잡성의 장소로 존경하는 곳입니다. “러시안 리버 밸리의 한가운데서 톡톡 두드리는 기후는 시원한 바다 안개와 약간 더 따뜻한 내륙 온도의 균형이 잘 맞습니다.”라고 15 년 동안 현장에서 일해온 와인 메이커 David Ramey는 말합니다. '항상 큰 산도가 있지만… 약간 내륙의 위치는 맛을 더하는 풍성함을 제공합니다.'

그 다음으로 중요한 점은 자갈로 얼룩진 Goldridge 양토 인 토양이라고 Ramey는 말합니다. 그것은 포도 나무의 활력과 수확량을 제한하면서 큰 배수를 제공합니다. 셋째, 대부분이 Old Wente 인 클론은 열대 과일 노트없이 고전적인 샤르도네 프로필이라고 생각하는 것을 제공합니다.

'다음, 포도 나무 시대'라고 Ramey는 말합니다. “45 세 샤르도네를 접하는 것은 드뭅니다. 이것은 입천장의 깊이와 길이가 나오는 곳이라고 생각합니다. 마지막으로 세심한 눈으로 농사를 감독하는 Kent Ritchie의 세심한주의를 기울였습니다.” -V.B.

와인

가장자리 , Aubert , 로치 , Flanagan , 조셉 스완 , 폴 홉스 , Ramey , 빨간 차 , 10 에이커

앤더슨 밸리 사보이 포도원

1991 년 처음 심어진 Anderson Valley의 '깊은 끝'에있는 작은 5.5 에이커의 샤르도네 소포는 나파에 본사를 둔 FEL이 2011 년이 부동산을 매입했을 때 35 에이커의 피노 누아와 함께 나왔습니다. Radio-Coteau는 처음으로 Savoy Chardonnay를 넣었습니다. 지도에서. FEL 와인 메이커 Ryan Hodgins는 와인의 훌륭한 균형을 위해 가벼운 수확량과 오후의 바람을 꼽습니다. -J.G.

와인

지옥 , Radio-Coteau

바시 갈 루피 포도원, 러시안 리버 밸리

포도원은 Helen과 Charles Bacigalupi가 Healdsburg 외곽의 Westside Road를 따라 121 에이커를 구입 한 1956 년으로 거슬러 올라갑니다. 오늘날 Korbel 스파클링 와인 가족에서 자란 부모 인 John과 Pam과 함께 3 대 쌍둥이 인 Nicole과 Katey Bacigalupi가 관리하고 있습니다. 이 포도원은 40 년 전 샤또 몬 텔레 나에 샤토 네 포도를 팔면서 명성을 얻었습니다.이 포도원은 1976 년“파리의 심판”시식에서 우승을 차지했습니다. -V.B.

와인

바시 갈 루피 , 게리 파렐 , 연결 , 피터 폴

로키 올리 포도원, 러시안 리버 밸리

선구적인 Rochiolis는 Wente, Hanzell 및 Mt.를 포함하여 140 에이커에 걸쳐 여러 포도밭 섹션을 가지고 있습니다. Sweetwater Vineyard, Rachael ’s Vineyard, South River, Little Hill 및 River Block 내에서 Eden 엄선 된 샤르도네. Joe Rochioli Sr.가 처음 돌 보았고 그의 아들 인 Joe Jr.는 1934 년에 태어 났을 때부터이 부동산에있었습니다. 그는 1968 년에 처음으로 피노 누아를 심었고 그 직후 샤도네이가 그 뒤를이었습니다. 오늘날 아들 Tom Rochioli는 가족 와인을 만듭니다. -V.B.

와인

게리 파렐 , 롱 보드 , Rochioli

지오 토니 포도원, 러시안 리버 밸리

1990 년에 Lee Martinelli Sr.는 그의 삼촌의 전 사과 과수원 인 Zio Tony를 심었습니다. 낮은 수확량과 Goldridge가 풍부한 토양을 가진 45 에이커 부지 인이 부동산은 Martinelli를 고등학교 교사에서 농부로 변모 시켰습니다. 그는 2001 년과 2006 년에 이곳에 더 심었습니다. Patz & Hall은 2003 년부터 Zio Tony Chardonnay를 만들어 높은 산도, 무성한 식감, 꿀, 복숭아, 살구의 풍미를 담았습니다. Patz & Hall의 설립자 중 한 명인 Anne Moses는 'Martinelli 가족은 소노마 카운티에서 최고의 농사를 수행합니다.'라고 말합니다. -V.B.

와인

Martinelli , 파츠 & 홀

Durell / Michael Even Sewell의 사진

Durell Vineyard, Sonoma Coast / Sonoma Valley / Carneros

Durell의 포도원 관리자 인 Rob Harris는 그 땅을 큰 변화의 영역에서 지리적 힘의 충돌이라고 말합니다.

“다른 포도원 속성이 비교적 작고 유한 한 물리적 영역에서 이와 같이 다양한 지형과 관련 효과를 자랑 할 수있는 경우는 거의 없습니다.”라고 그는 말합니다. '이러한 차이는 Durell의 오랜 역사에서 많은 생산자들로부터 다양한 스타일로 샤르도네를 생산해온 오랜 역사의 원칙이자 특징이되었습니다.'

소노마 밸리의 서쪽 가장자리에있는 소노마 해안 지역과 Carneros에 걸쳐있는 부분이있는 Durell의 토양은 구조와 구성면에서 매우 차별화됩니다. 가볍고 모래가 많은 토양은 일반적으로 포도원의 완만 한 경사면 아래에서 찾을 수 있으며 하위 계곡 내에는 더 무겁고 어두운 토양이 있습니다.

'Durell은 세계 어느 곳과도 다른 고품질 샤르도네 생산의 축소판으로 상상할 수 있습니다.'Harris가 말합니다. '이러한 다양한 영향과 내재 된 차이 중 많은 부분이 한 부동산의 160 에이커가 조금 넘는 곳에서 널리 퍼지고 강력 해졌습니다.' -V.B.

와인

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Richard Dinner Vineyard, Sonoma Mountain

북서쪽을 향한이 부지는 고도가 600 ~ 800 피트에 달하며 1980 년대 버디 디너가 샤르도네에 처음 심었습니다. 여기서 포도는 베넷 피크와 산 파블로만을 통해 스며드는 시원한 바람과 밤에 주차되는 안개 덕분에 길고 느리게 자랍니다. 폴 홉스 (Paul Hobbs)는 오랫동안이 포도원을 그의 주력 샤르도네 (Chardonnay)로 선보였으며, 아름다운 꽃향과 구운 배로 강조된 풍부함과 산미의 조합을 포착했습니다. -V.B.

와인

폴 홉스 , Rocky Hill

찰스 하인츠 포도원, 소노마 해안

1912 년부터 가족이 소유 한 Heintz는 해발 900 피트의 태평양에서 두 번째 능선을 따라 자리 잡고 있습니다. 3 세대 농부 Charlie Heintz의 Goldridge가 풍부한 100 에이커 (모래 양토)의 절반이 덩굴에 심어 져 있습니다. 샤르도네는 1982 년에 재배 된 원래 재배지와 함께 25 에이커의 면적을 차지합니다. 시원하면서도 극한의 태평양 지역으로부터 보호되는 포도는 균형 잡힌 산도가 특징 인 편안한 상태로 성숙합니다. -V.B.

와인

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Hanzell Vineyard, 소노마 밸리

1950 년대에 소노마 마을 외곽에서 마야 카마의 가파른 노두에 세워진 Hanzell은 단지 46 에이커의 땅을 심어 오래된 샤르도네와 피노 누아와 카베르네 소비뇽을 제공합니다. 앰배서더의 1953 년 포도밭은 2 에이커 규모로 북미에서 가장 오래된 샤르도네 포도원으로 현재는 샤르도네의 한젤 클론이라고 불리는 곳을 담당하고 있습니다. 35 년 동안 Jose Ramos Esquivel은 바위가 많고 계단식이 있고 윤곽이있는 지형으로 유명한 포도원을 가꾸 었습니다. -V.B.

와인

Hanzell

마운트 에덴 / 마이클 하우스 라이트의 사진

마운트 에덴 포도원, 산타 크루즈 산맥

훌륭한 캘리포니아 포도주 양조법은 1800 년대 후반 Paul Masson과 함께 Santa Cruz Mountains에서 시작되었습니다. Masson은이 가파른 땅을 1943 년에 심은 그의 제자 인 Martin Ray에게 추천했습니다. 토양은 프란체스코 셰일이고 새싹 나무는 프랑스 출신으로 아마도 Corton-Charlemagne에서 유래 한 것이지만 아무도 확실하지는 않습니다. 숙소의 40 에이커 부지의 절반이 샤르도네에 심어 져 있으며 나머지는 피노 누아와 카베르네 소비뇽이 혼합되어 있습니다.

1980 년대 초부터 와인 메이커 남편 Jeffrey와 함께 Mount Eden을 운영하고있는 Ellie Patterson은 '우리 와인은 과일에 비해 더 풍미있는 특성을 가지고 있습니다.'라고 말합니다.

'화이트 버건디와 비슷한 경향이 있습니다. 우리 와인은 기후와 토양, 클론 선택으로 인해 숙성됩니다.'

추가 증거 : 미국에서 가장 유명한 샤르도네 유산 복제품은 무엇입니까? 에덴 산. -M.K.

와인

에덴 산

허드슨 포도원, 램스

Carneros의 중심부에 위치한 Lee Hudson의 2,000 에이커 규모는 1970 년대부터 와인 포도를 생산해 왔습니다. 현재 그는 35 명의 생산자에게 판매합니다. Steve Kistler는 Hudson이 1982 년에 심기 시작한 샤르도네 (Chardonnay)와 같은 고급 와인 재배에 처음으로 참여하도록 장려했습니다. 그는 한 번에 10 ~ 15 에이커에서 시작하여 대부분 Old 또는 Shot Wente라고 불립니다. 그는 그 이후로 유산 선택에 집중하고 있습니다. -V.B.

와인

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하이드 포도원, 카르네 로스

샤르도네는 가장 오래된 블록이 35 년된 200 에이커의 하이드에서 우선 순위 1 위입니다. 재배자 인 Larry Hyde는 캘리포니아에서 가장 오래된 샤르도네 블록 중 하나이며 여전히 AXR 대목에 있으며 Wente에서 처음 조달 한 절단 인 phylloxera의 영향을받습니다. Hyde는 열처리를 위해 캘리포니아 대학 (Davis)의 Foundation Plant Services에 샤르도네 클론을 기증했으며 Hyde 클론이라고 알려진 것을 포함하여 대중에게 공개되었습니다. -V.B.

와인

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사진 : Dan Mills

Wente Estate Vineyard, 리버모어 밸리

Wente는 사실상 California Chardonnay와 동의어입니다. 1912 년에 가족의 리버모어 밸리 (Livermore Valley) 부지에 심어진 포도 나무가 주에있는 100,000 에이커의 샤르도네 에이커 중 상당 부분을 차지합니다. 1936 년에 Wente는 레이블에 '샤르도네'를 처음으로 붙였으며 오늘날이 와이너리는 250,000 케이스를 생산합니다. 매년. 포트폴리오의 가장 독특한 두 가지 샤르도네는 소량으로 만들어집니다. 즉, 층층이 있고 나이를 먹을만한 Nth Degree와 선명하고 오크가없는 Eric ’s Small Lot입니다. 두 가지 모두 토양이 깊고 자갈이 많은 11 에이커의 오래된 농장 포도원에서 생산되며, 낮에는 산들 바람과 밤의 낮은 기온이 복잡한 풍미 발달을 촉진합니다. 5 세대 와인 메이커 인 Karl D. Wente는 Old Wente Clone 또는 2A ( '암탉과 병아리'베리 사이징으로 쉽게 알아볼 수 있음)의 조합을 말하며보다 활발한 Clone 4가 승자라고 말합니다. '감미로운 열매를 맺는 것이 아니라 정말 흥미로운 무형의 광물이 겹겹이 쌓인 감미로운 열매'라고 그는 말합니다. -J.G.

와인

Wente

토마스 포가티 포도원, 산타 크루즈 산맥

30 년 전에 스카이 라인 릿지 (Skyline Ridge) 정상에있는 해발 2,000 피트에 심어진이 포도밭은 11 월까지 수확되지 않는 경우가 있습니다.

와인 메이커 인 Nathan Kandler는“맛은 틀림없이 캘리포니아이지만 여기에는 흔하지 않은 구조가 있습니다. '당시 북부 스카이 라인 능선에 심기로 한 Fogarty 박사의 결정은 약간 미친 듯이 보였습니다.' -M.K.

와인

토마스 포가티

스토니 힐 포도원, 스프링 마운틴

나파 밸리의 초기 와이너리 중 하나 인 Stony Hill은 1943 년 세인트 헬레나 북쪽 산등성이에 세워졌습니다. 포도원으로 시작되었고 1952 년 설립자 Fred와 Eleanor McCrea는 샤르도네, 리슬링, 게뷔 르츠 트라 미너, 세밀 론을 만들기 위해 상업용 와이너리를 추가했습니다. McCreas는 금지령에 따라 샤르도네를 심은 캘리포니아 최초의 재배자 중 하나로 생각됩니다. 그들의 와인은 유쾌하게 균형 잡히고 우아하며 가벼운 오크 나무와 음식 친화적으로 칭찬받습니다. 많은 사람들이 샤르도네를 샤블리에 비유했습니다. -V.B.

와인

스토니 힐

Bon Appetit / Alamy

Well Born Vineyard, Santa Maria Valley

1973 년에 밀러 가문이 심은이 거대한 900 에이커 규모의 포도밭은 약 1/3 샤르도네로 남북 협곡에서 산타 마리아 강 위로 솟은 동서 벤치 랜드로 흘러 나옵니다.

“우리는 고전적인 BNV Chardonnay 캐릭터가 벤치에서 가장 진정으로 표현되었다고 느낍니다.”라고 자갈이 깔린 충적 토양을 칭찬하는 포도원 관리자 Chris Hammell은 말합니다. Hammell은 100 에이커의 자체 뿌리 샤르도네가 특히 탐낼 것이라고 말합니다.

'그 이유는 훌륭한 테루아, 우리 고객의 와인 제조 기술과 포도원 홍보, 브랜드와 토지에 대한 소유자의 확고한 헌신 때문입니다.'

“세계에서 가장 포도원으로 지정된 포도원”으로 여겨지는 Bien Nacido는 Au Bon Climat의 Jim Clendenen, The Ojai Vineyard의 Adam Tolmach, Qupé의 Bob Lindquist와 같은 와인 메이커들의 등에서 찬사를 받았습니다. 대부분의 포도는 여전히 판매되고 있지만 40 년 이상 포도를 재배 한 후 Millers는 2010 년에 자체 Bien Nacido Estate 와인 브랜드를 출시했습니다. -M.K.

와인

다음을 포함한 30 개 이상의 제작자 적절한 기후에서 , 잘 태어난 , Foxen , 손톱 , 액체 농장 , 바다의 흉터 , 그것없이 , 스티븐 로스 , 초인종

슬리피 할로우 포도원, 산타 루치아 하이랜드

1972 년에 몬터레이 베이에서 남쪽으로 13 마일 떨어진 언덕에 심어진이 565 에이커의 포도밭은 많은 양토 토양 유형, 수많은 클론 및 다양한 측면을 특징으로합니다.

포도원을 구입 한 E & J Gallo의 와인 메이커 인 Dan Karlsen은“Sleepy Hollow의 다양성은 다양한 표현으로 와인을 만들 수있는 능력을 제공하는 동시에 각 와인에서 포도원의 상징적 인 열대 과일 풍미와 미네랄을 보존합니다. 그리고 작년에 Talbott Winery. -M.K

와인

Talbott

Double L Vineyard, Santa Lucia Highlands

Morgan Winery의 설립자 인 Dan Lee는이 48.5 에이커의 양토가 아 펠라이션에서 유일한 유기농 포도원을 구성하며 남북 방향의 방향이 인근 몬터레이 베이의 쌀쌀한 효과를 가장 잘 포착한다고 말합니다.

'입안에서 그들은 샤르도네를 인기있게 만드는 다육의 풍부함이나 맛있는 요소를 보여 주지만,이 풍부함은 우리 서브 지역 I의 차가움의 자연적인 산도와 균형을 이루고 있습니다.'라고 그는 말합니다. -M.K.

와인 : Morgan

Nielson Vineyard, Santa Maria Valley

Uriel Nielson은이 지역을 1964 년에 Santa Barbara County 최초의 상업용 포도원으로 심었습니다. Byron Winemaker Jonathan Nagy는 셰일과 석회암의 노두가있는 모래 토양이 시원한 봄과 여름 기온의 이점을 제공한다고 말합니다.

Nagy는“이는 풍미 발달과 많은 자연 산도를위한 더 많은 시간을 기다려줍니다.”라고 Nagy는 말합니다. “우리는 온화한 겨울 때문에 2 월 중순에 종종 새싹이 터집니다.” -M.K

와인

바이런 , 켄 브라운

탤리-링콘 포도원, 아로요 그란데 밸리

1984 년에 Talley 가족은 바다에서 7 마일 떨어진 석회질 점토 토양이 클론 4 및 기타 샤르도네의 Wente 클론을 재배하기위한 특별한 장소가 될 것임을 인식했습니다.

Brian Talley는 '상대적으로 낮은 브릭스 수준에서 농축 된 풍미와 함께 장기간 재배되는 계절을 제공하는 멋진 사이트입니다.'라고 말합니다. '와인은 항상 독특한 광물을 가지고 있습니다.' -M.K

와인

스티븐 로스 , Talley , 역사

Sanford & Benedict / 사진 : Loren J. Root

Sanford & Benedict Vineyard, St. Rita Hills

1972 년 Richard Sanford와 Michael Benedict에 의해 자체 뿌리에 심은 건강한 44 세 샤르도네가 여전히 있습니다. 이 완만하게 경 사진 북쪽을 향한 포도원은 아 펠라이션의 남쪽에있는 칼슘이 풍부한 해양 토양에 자리 잡고 있습니다.

Sanford Winery의 와인 메이커 인 Steve Fennell은“바람이 부는 해상 기후와 매우 긴 재배 기간이 결합되어 산의 견고한 골격을 가진 풍부한 질감의 샤도네이를 제공합니다. “와인은 식염수 향과 함께 단조롭고 미네랄 품질이 매우 독특합니다. 그들은 대부분의 캘리포니아에서 생산되는 더 많은 과일 향의 샤르도네를하는만큼 부르고뉴에있는 그들과 많은 공통점을 가지고 있습니다.”

144 에이커 중 23 개는 1972 년에 만들어진 오래된 포도 나무를 보유하고 있습니다. 2007 년 소유권을 인수 한 Terlato 가족은 샤르도네에 추가로 10 에이커를 접목했습니다. -M.K.

와인

적절한 기후에서 , Chanin , Deovlet , 더러운 , 산디 , 샌포드 , 타일러

Mt. Carmel Vineyard, St. Rita Hills

대부분의 아 펠라 시옹과는 달리이 포도원은 정 남쪽을 향하고있어 와인에 크림 같은 풍성함과이 거칠고 시원한 기후에서 전형적인 전기 산도를 제공합니다. 포도 나무는 1990 년에 800 ~ 1,000 피트 고도의 느슨하고 배수가 잘 된 점토, 석회암 및 규조토 토양에 심었습니다. -M.K.

와인

밥콕 , Brewer-Clifton , 롱고리아 , 메일로드 , Rusack

Rancho Salsipuedes Vineyard, Sta. Rita Hills

Bentrock 및 Radian 포도밭이있는이 바람에 씻긴 부지는 아 펠라 시옹의 가장 남서쪽 경계선입니다.

토양과 측면의 조합을 좋아하는 The Hilt의 와인 메이커 Matt Dees는“너무 극단적입니다. “기본적으로 하나에 30 개의 포도원이 있습니다. 신선함과 생동감이있는 매혹적인 와인을 만듭니다.” -M.K.

와인

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