Napa Valley Cabernet이 노화 할 수 있다는 것은 의심의 여지가 없습니다. 그것을 증명하는 데 수십 년이 걸렸습니다. 많은 사람들이 1970 년대의 Cabs를 와인이 숙성 측면에서 제한적인보다 고전적인 스타일을 가진 황금기라고 지적하고 싶어합니다.

이 지역의 덩굴과 지하실 사이에서 하루를 보내는 많은 사람들은 당신에게 돌아갈 수 없다고 말할 것입니다. 요즘의 성장 조건은 너무 다르며, 포도 나무는 더 활기차고, 기후는 더 따뜻해지고, 소비자의 입맛은 검색에서 많이 나타납니다. 구조로서의 부유함.

따라서 자신이 가진 것으로 최선을 다하는 프로듀서를 찾고 뉘앙스와 노화 가능성을 포착하기 위해 포도밭으로 돌아가는 것은 인상적입니다.

그 누구보다 더 잘하는 사람은 없습니다 Inglenook 현재 Francis Ford Coppola가 소유 한 Rutherford 부동산은 과거로부터 특별한 영감을 받고 있습니다. Niebaum-Coppola와 Rubicon으로 알려진 어느 시점에서 이제는 설립 이름으로의 상징적 인 복귀와 함께 초기 뿌리로 다시 자리를 잡았습니다.

나파 밸리의 언더 독 포도 챔피언

2011 년에 Chateau Margaux의 Philippe Bascaules가 와인 메이커이자 총지배인으로서 보르도에서 길러지고 훈련 된 조용하고 세심한 프랑스 인이 농사를 짓는 방법에 대한 장기적인 비전을 가지고 잉글 누크를 다시 상상하게하면서 와인 양조가 완전히 바뀌 었습니다. 우아함과 아름다움을 위해 vinify하십시오.

작동합니다.

클래식 프로듀서 샤토 몬 텔레 나 그들과 함께 탑승하고 있습니다. 2013 더 몬 텔레 나 에스테이트 카베르네 소비뇽 (캘리 스토가) ,이 후퇴, 나이 가치있는 스타일을 포착합니다. 젊은 와인 메이커 인 Matt Crafton은 유리 잔에 호텔의 우아함과 우아함을 담기 위해 열심히 노력하고 있으며, 그는이 와인을 사용합니다.

한편, 셀러 링 할 가치가있는보다 실질적인 제품은 더 빈야드 하우스 2013 카베르네 소비뇽 Oakville에서. 그것은 나파 밸리가 탁월한 힘과 우아함의 조화를 잘 포착하고 있으며, 과실에 대한 강한 도전과 함께 그립과 모래에 대한 연구입니다.

Inglenook에게 Bascaules의 첫 번째 사업 주문은 Coppola가 오랫동안 유기농 방식으로 재배 된 235 에이커의 Rutherford Bench에서 가장 큰 연속 포도원 인 계단식 저택을 다시 심는 50 년 계획을 인수하도록 설득했습니다. 덜 관개하는 것이 열쇠 중 하나입니다. 캐노피 활력을 줄이기위한 트리밍은 설탕 축적을 줄이는 또 다른 목표입니다. 일찍 따는 것은 또 다른 것입니다.

1970 년대의 와인을 보는 대신 Bascaules는 1940 년대와 50 년대의 Inglenook 와인을 영감으로 사용하고 있습니다. 최근 리뷰 (즉 2015 러더 포드 카베르네 소비뇽 , 2014 루비콘 과 2013 년 루비콘 )는 어떤 징후이든, 보존 된 산도, 부드러운 우아함, 긴 구조의 빛나는 예가 담긴 Napa Cabs의 새로운 날입니다. 주시 할 가치가 있습니다.