Cochon555, 뉴욕시에서 연례 대회 시작
지난주, 연례 Cochon555 대회가 뉴욕시에서 시작되어 2016 년에 모든 것 돼지 고기의 첫 번째 지역 챔피언으로 선정되었습니다. 오레곤의 한 해안에서 지역 Tempranillo 생산자들은 과학과 블라인드 시음을 조합하여 스페인 생산자들이 포도 정의를 할 수있는 유일한 사람이 아닙니다.
한편 술취한 문자 메시지의 끔찍한 유행을 지배하기 위해 많은 앱이 시장에 출시되었고 Pontet-Canet은 놀라운 구매로 나파 현장에 진입했으며 Kanye West는 당연히 와인을 만들고 싶어한다고 결정했습니다. 않습니다.
이번 주 뉴스를 마무리하면서 워싱턴에서 가장 오래된 와이너리 중 하나 인 Seven Hills는 Crimson Wine Group이 인수했습니다. 그리고 새크라멘토에서 Fred Franzia는 독특한 Fred Franzia와 같은 방식으로 와인 심포지엄에서 특히 에너지 넘치는 기조 연설을합니다.
헤드 라인
사진 제공 Galdones Photography / COCHON 555
축하합니다 Angie 2016 년 3 월 Cochon555 Porc의 공주님!
뉴욕의 The Beatrice Inn의 요리사 Angie Mar가 1 월 24 일 일요일에 Porc의 공주로 선정되었습니다. 다음 정거장 : 그랜드 코촌과 헤리티지 파이어를위한 6 월 스노우 매스 / 아스펜. Cochon555는 이제 8 주년을 맞이하여 좋은 음식 운동에 대한 헌신을 계속합니다 (올해의 NYC 행사는 무료 유산 품종 돼지와 새로운 가족 농장에 사업 계획을 제공하는 것을 목표로하는 유전자 보호 구역 인 Piggy Bank를 위해 2000 달러 이상 모금했습니다). Wines of Germany, Anchor Distilling Co., Buffalo Trace 등이 후원하는 시그니처 이벤트는 올스타 셰프 라인업을 선보였으며 심사 위원, 스폰서 및 게스트는 무대 뒤에서 누가 좋은 음식 운동을 하는가. Mar 셰프는 6 월 Snowmass / Aspen에서 열리는 Grand Cochon에서 다른 9 개 도시 우승자들과 맞서 뉴욕을 대표 할 예정입니다.
취한 상태에서 문자 메시지를 보내는 것을 방지하는 앱
보내기를 누르 자마자 즉시 후회하는 문자를 보낸 적이 있습니까?
Drunk Text Savior라는 새로운 무료 iPhone 앱이 도움을드립니다. 의 기사에 따르면 월 스트리트 저널 , 앱은 텍스트의 내용을 분석하고 맞춤법 오류나 노골적인 언어가 너무 많으면 '보내기'를 누르지 말라고 조언합니다.
한편, 최근 버지니아 대학교를 졸업 한 Joshua Anton은 음주자에게 일시적으로 문자 메시지와 전화를 걸지 못하게하는 앱을 만들었습니다. 다른 기능으로는 전날 밤의 정확한 위치를 추적하는 데 도움이되는 'Breadcrumbs', 그룹이 실시간으로 위치를 공유 할 수있는 'Find My Drunk'가 있습니다.
'저는 술 취한 남자의 도구 키트로 봅니다.'라고 Anton은 자신이 술을 마시지 않는다고 덧붙였습니다.
Kanye West, 유명인 와인 군중에 합류
Kanye West와 아내 Kim Kardashian은 현재 2 천만 달러에 2014 년에 매입 한 3.5 에이커의 Hidden Hills 부동산을 개조하고 있습니다. 기존 포도원을 재건하기로 결정한 후 미국 주간 보고서 , West는 Viticulturist와 상담하여 무엇이 필요한지 확인했습니다.
West는 수년 동안 와인에 대한 사랑으로 목소리를 높여 왔으며, 자신의 트랙 중 하나에서 Moscato의 이름을 확인하고 Jay-Z와 Rihanna가 출연 한 노래 Run This Town에서 'Besting off the Riesling'에 대해 랩핑했습니다. 안타깝게도 Kanye 팬들에게 랩퍼는 와인을 판매 할 계획이 없으며 대신 가족 및 친구와 함께 그의 노력의 열매를 즐길 것입니다.
무역에서
Fifth Growth Pontet-Canet이 구매 한 Robin Williams Napa Estate
음료 사업 보고서 보르도의 5 번째 재배지 인 Pontet-Canet의 소유주가 로빈 윌리엄스의 나파 포도원을 1,810 만 달러에 구입했다고합니다. 653 에이커 규모의 Villa Sorriso 와인 단지는 Mount Veeder AVA에 있습니다. 약 18+ 에이커에는 Cabernet Sauvignon, Merlot 및 Cabernet Franc이 심어 져 있습니다.
Pontet-Canet 소유주 인 Alfred Tesseron과 그의 조카 인 Melanie는 구매 가격을 확인하지 않았지만 보르도를 벗어나 나파 밸리로 처음 진출했습니다. Villa of Smiles를 의미하는 Villa Sorriso에는 20,000 평방 피트, 5 베드룸 메인 레지던스, 3,200 평방 피트 게스트 하우스, 말 헛간, 테니스 코트, 하이킹 및 승마 트레일, 샘물 연못 및 올리브 숲이 있습니다.
오레곤 템 프라 닐로 프로듀서들이 먼지 이야기를하기 위해 모인다
4 명의 주요 Tempranillo 생산자가 주최 한 종일 컨퍼런스에서 40 명 이상의 오레곤 와인 메이커가 모여 Greg Jones와 Scott Burns 교수가 주 남부 오레곤 AVA를 전 세계 Tempranillo의 거의 90 %가 재배되는 스페인의 여러 지역과 비교하는 것을 들었습니다.
끈질 기게 낙관적 인 Jones는 전 세계적으로 Tempranillo가 Cabernet Sauvignon과 Merlot에 이어 세 번째로 심은 붉은 포도라고 지적했습니다. 7 가지 다른 AVA의 7 가지 와인을 맛본 후 7 가지 다른 토양에서 7 가지 와인을 더 맛 보았습니다. 가장 흥미로운 것은 1999 년부터 2012 년까지 7 개의 다른 빈티지에서 나온 Tempranillos의 맹목 비행이었습니다. 선구적인 와이너리 Abacela의 두 사람은이 마지막 시음을 마쳤으며 포도가 오레곤에서 번성 할뿐만 아니라 우아하게 숙성 될 수 있음을 보여주었습니다.
Fred Franzia, Unified Wine & Grape 심포지엄에서 군중 점화
지난주 새크라멘토에있는 붐비는 집에서 Bronco Wine Company의 노골적인 사장 인 Fred Franzia는 트럼프 가치가있는 징거를 전달하면서 상징적 인 Charles Shaw 브랜드 (구어 적으로 'Two Buck Chuck'로 알려짐)가 최근이 브랜드를 통과했다고 발표했습니다. 10 억 병 마크.
Wines & Vines에 따르면 , Franzia는 Coca Cola에서 Franzia 브랜드를 인수 한 The Wine Group에게 감사를 표했습니다.페트리이름, 농담, '다음에 Franzia 이름을 되 찾을 수있을 것입니다.'
다른 하이라이트로는 San Joaquin Valley가“캘리포니아 포도 나무의 원산지”라고 주장하는 확고한 방어가 포함되었습니다. 그는 또한 사용 된 물의 50 ~ 60 %를 절약 한 점적 관개를 칭찬하면서, 점적 및 미세 관개 시스템은 캘리포니아의 754 만 에이커의 약 40 %에서만 사용되는 반면 홍수 관개는 60 %에 사용된다고 경고했습니다. '그건 변경되어야합니다'라고 그는 말했습니다.
좋아하는 주제로 돌아가서 그는 미국인들이 훨씬 더 많은 와인을 마실 수 있으며 와인은 센트럴 밸리에서 가져와야한다고 예측했습니다. “모든 레스토랑은 10 달러짜리 와인을 제공해야합니다.”라고 그는 말했습니다. 그는 미국이 지난해 3 억 3 천 7 백만에서 2040 년까지 매년 10 억 케이스의 와인을 마실 것이라고 예측했다.
Crimson Wine Group, Walla Walla의 Seven Hills Winery 인수
발행 한 보고서에서 포도 학 , 캘리포니아의 크림슨 와인 그룹은 소유주 인 Casey와 Vicky McClellan으로부터 Walla Walla의 Seven Hills 와이너리를 매입했습니다. 1982 년 아버지와 함께 Seven Hills Vineyard를 심은 4 세대 농부 인 Casey McClellan은 와인 메이커 겸 총괄 매니저 역할을 계속할 것입니다. Seven Hills는 워싱턴에서 가장 오래된 와이너리 중 하나이며 동부 워싱턴에서 가족의 농업 역사는 거의 100 년 전으로 거슬러 올라갑니다. 와이너리는 Walla Walla Valley의 자체 Seven Hills 및 McClellan Estate 포도원, Red Mountain의 Ciel du Cheval 및 Klipsun을 포함하여 워싱턴 최고의 여러 곳에서 과일을 공급합니다. 구매 가격은 공개되지 않았습니다.
사회 현장
International Sauvignon Blanc Celebration을 위해 뉴질랜드 말보로를 방문하는 동안, 편집장 Joe Czerwinski Stuff.co.nz의 Food and Wine 섹션에서 와인에 대한 그의 사랑에 대해 인터뷰했습니다. Czerwinski가 자신의 미각과 와인의 쾌락주의를 개발하고 주제를보다 쉽고 재미있게 만드는 방법에 대해 알아 보는 인터뷰를 확인하십시오.
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