풍부한 햇살과 함께 호주 가벼운 저 알코올 와인을 찾는 곳이 아닐 수도 있습니다. 그러나 미국과 비슷한 규모의 전국 64 개의 와인 제조 지역을 보유한 Oz는이 나라의 유명한 풍부하고 근육질을 생산하는 지역 외에도 과다한 시원한 지역을 자랑합니다. 쉬라즈 .

기후 변화에도 불구하고이 냉각 된 지역은 여전히 ​​레이피어와 같은 리슬링 , 우아한 피노 누아 , 전통적인 방법으로 거품이 많고, 예, 쉬라즈이지만 가볍거나 중간 정도의 바디입니다. 고도가 이들 중 일부에 도움이되는 반면, 다른 많은 사람들은 위도와 바다 덕분에 시원함을 유지합니다. 가장 유명한 세 곳인 태즈 매니아, 모닝 턴 반도, 야라 밸리에 대해 알아보세요.

서늘한 기후와 따뜻한 기후의 와인의 진정한 차이점

태즈 매니아

오하이오와 비슷한 크기의 섬의 경우 태즈 매니아 오스트레일리아 본토의 남동쪽 해안에 위치한는 자연의 아름다움과 현지 음식 및 와인의 즐거움 모두에있어 부끄러운 부를 제공합니다.

한때 많은 본토 사람들에 의해 시골의 산골로 간주되었던 호주에서 가장 작은주는 태즈 매니아의 뛰어난 농산물에 눈을 뜬 대도시 셰프와 소믈리에의 무리 덕분에 최근 몇 년 동안 이미지를 재정비했습니다. 번성하는 농장에서 식탁까지의 장면은 이제이 거친 농업 열반으로 음식과 와인을 좋아하는 관광객을 끌어들입니다.

태즈 매니아는 1 월 평균 기온이 60 ° F (국가의 다른 시원한 기후 지역보다 약 6도 낮음)로 호주에서 가장 시원한 와인 제조 지역입니다. 이 나라에서 가장 훌륭하고 가장 복잡한 전통 방식의 스파클링 와인은 물론 세계적 수준의 피노 누아로 명성을 새겼습니다.

샤르도네 , 소비뇽 블랑 과 피노 그리스 바람이 부는이 섬에서도 행복합니다.

'우리는 여기에서 극심한 열이 발생하는 경우가 거의 없기 때문에 많은 천연 산도를 유지합니다.'라고 소유자 인 Fred Peacock은 말합니다. 브림 크릭 포도원 태즈 매니아의 포도 재배 개척자 중 한 명입니다. “태즈 매니아는 계절에 따라 엄청난 변화를 가져옵니다. 우리는 작은 섬이기 때문에 우리를 보호 할 큰 대륙이 없습니다. 남극해에서 들어오는 어떤 날씨가 타스로 몰려 들어 계절에 큰 영향을 미칩니다. '

태즈 매니아의 포도주 양조 지역은 대부분 섬의 동쪽 절반에 있습니다 (서해안의 대부분은 울창한 숲이있는 산악 지대입니다). 여기에는 북쪽의 타마르 계곡과 파이 퍼스 강, 이스트 코스트 지역, 호바트 바로 외곽의 석탄 강과 더 웬트 계곡, 남쪽의 후온 계곡이 포함됩니다.

이러한 지역 간의 스타일 차이를 파악하는 것은 온도와 토양 구성이 적고 비 패턴이 더 많기 때문에 까다로울 수 있습니다. 그러나 전반적으로 대형 와인 회사의 토지에 대한 투자가 증가하고 있음에도 불구하고 여전히 대부분 부티크 품질 중심의 비즈니스 인 태즈 매니아 와이너리는 우아함, 질감, 밝은 과일 및 깨끗한 산도의 와인을 만듭니다.

Tom Arena의 사진

시도 할 와인

Dalrymple 2017 Pipers River Cottage Block Pinot Noir $ 80, 94 점. 호주에서 가장 멋진 와인 양조 지역에서 온 다각적이고 개성있는 병으로 만든이 피노는 사사 프라스 뿌리, 체리 코디 얼, 제비꽃과 장미가 줄기에 있고 약간 까맣게 탄 고기의 뉘앙스가있는 약용, 칙칙한면에서 열립니다. 미각은 중간 정도의 무게이며 동시에 흙이 많고 톡 쏘는 맛이 나며 과일 향이 나고 풍미가 있으며, 뭉치에서 추출한 향신료와 잘 배치 된 타닌 그립이 있습니다. 수년에 걸쳐 다양한 개성을 제공 할 가능성이있는 가변 와인. 지금 마셔 라 – 2030. Negociants USA–Winebow.

Tolpuddle 2018 Chardonnay $ 60, 94 포인트. 이 단일 포도원, 남부 태즈 매니아 지역의 샤르도네는 많은 Burghound를 기쁘게 할 풍부하고 세련된 병입니다. 코는 레몬 커드와 파인애플 껍질 사이에 구운 견과류, 토 스티 오크, 스트라이크 매치 및 식염수 향으로 이어집니다. 미각은 화려하지만 집중되어 있습니다. 참나무와 식염수는 풍미가 우세하지만 균형, 구조 및 과일 순도도 있습니다. 상당한 양의 하이 팔 루틴 포도주 양조법이 여기에 있지만 우아하게 숙성되어야합니다. 2021 ~ 2030 년을 마셔 라. Negociants USA–Winebow. 지하실 선택 .

Apogee 2014 Deluxe Rosé Single Vineyard Andrew Pirie Sparkling $ 98, 93 포인트. 유명한 와인 메이커 Andrew Pirie는 태즈 매니아와 전통 방식의 스파클링 와인을지도에 올리는 것을 도왔습니다. Apogee는 북부 태즈 매니아에있는 Pirie의 단일 사이트 품질 주도 레이블입니다. 석양빛을 띤이 반짝이는 로제는 딸기와 크림, 수박 껍질, 하얀 향신료와 체리 보존 식품을 연상시킵니다. 그 뒤에는 견과류, 효모 및 희미한 미네랄 줄무늬가 있습니다. 미각은 건조하고 질감이 매우 뛰어나며 가시가 많은 산도, 밝은 거품, 사랑스러운 무스 및 고소한 허브 품질로 마무리됩니다. 모든 호주의 고정 관념을 무시하는 집중적이고 사이트 표현적인 스파 클러. American Estates Wines, Inc.

모닝 턴 반도

북동쪽으로 1 시간도 채 안되는 부츠 모양의 땅인 모닝 턴 페닌슐라 (Mornington Peninsula)는 번화 한 멜버른과 비교할 때 평온함의 그림입니다.

주말 여행객을위한 골프 코스와 휴가 용 주택 사이에 포도밭은 바다에서 4 마일 이내에있는 언덕에 점재합니다. 사실 모닝 턴의 기후는 서쪽으로 필립 항구, 동쪽으로 서쪽 항구, 남쪽으로 배스 해협에 의해 휩싸여있는 해상 기후입니다.

“우리 반도의 삼면에있는 물은 공기를 식히고 촉촉하게하여 숙성이 느려지고 맛의 복잡성과 설탕의 농도가 시간이 지남에 따라 사랑스러운 자연 산도의 손실없이 달성됩니다.”라고 그녀와 함께 와인 메이커 인 Kate McIntyre는 말합니다. 아버지, Richard, 가족 소유 무루 덕 에스테이트 .

호주에서 가장 향긋하고 정밀한 피노 누아로 유명한 Mornington은 또한 시원한 기후의 샤르도네와 피노 그리 (Pinot Gris)에서도 탁월합니다.

특히 피노 스타일은 반도의 품종에 따라 다를 수 있습니다. 토양은 매우 다양합니다.

예를 들어, 북부 평지의 깊고 모래가 많은 토양에서 와인은 더 강력하고 플러시 한 경향이 있습니다. 서쪽과 남쪽에있는 고지대의 붉은 화산 토양은 미세한 타닌으로 더 깊게 구조화 된 피노를 산출합니다.

샤르도네는 와인 메이커의 선호도에 따라 바삭 바삭하고 풍성한 질감, 견과류 및 복합물에 이르기까지 다양합니다.

대부분의 와인 세계와 마찬가지로 Mornington은 기후 변화의 영향을 느낍니다. 수확은 과거보다 한 달 일찍 도착합니다. 성장기의 극심한 날씨는 종종 바람과 우박을 가져 오는 반면 더 긴 여름에는 건조 함이 증가합니다. 그러나이 모든 것을 통해이 지역은 우아하고 깨끗한 와인으로 서늘한 기후를 계속 주도하고 있습니다.

Tom Arena의 사진

시도 할 와인

구용 2016 부동산 샤르도네 $ 39, 94 포인트. 이 와인의 코는 과일 그릇이지만 섬세한 것입니다. 구운 복숭아, 돌 과일, 멜론, 감귤류, 조개 껍질, 토 스티 오크 캐릭터가 있습니다. 미각은 질감이 크림 같지만 레이저 중심의 산미로 가운데를 잘라냅니다. 참나무는 존재하지만 주역이 아닌 보조 역할을합니다. 톡 쏘는 감귤류 마감에 초점이 더욱 좁아집니다. 이것은 2026 년까지 아름답게 저장해야하는 초 미세하고 매끄러운 차드입니다.

Ocean Eight 2015 Verve Chardonnay $ 46, 94 포인트. 허드슨 와인 중개인. 편집자의 선택 .

Moorooduc 2016 피노 누아 $ 38, 93 포인트. 이 와인은 예쁘고 가을에 체리, 자두, 옻나무, 야생 약초와 꽃, 마른 잎과 부드러운 비가 내린 땅이 촉촉한 흙의 향기로운 조합입니다. 이 부드러움은 미각까지 전달되지만, 과일을 시큼하고 바삭 바삭한 영역으로 들어 올리는 레이저와 같은 산도 라인도 있습니다. 타닌은 미세한 입자이며 지지력이 있으며 압도적이지 않습니다. 페놀 릭 쓴 노트가 마무리 단계에서 나오지만 전반적으로 이것은 현재 또는 2026 년까지 마실 수있는 질감이있는 음식 친화적 인 와인입니다. Little Peacock Imports. 편집자의 선택 .

야라 밸리

Mornington Peninsula와 마찬가지로 Yarra Valley는 멜버른에서 한 시간도 채 걸리지 않지만 도시의 북동쪽에 있습니다. 이 둘은 크게 다르므로 혼동해서는 안됩니다.

이 지역은 거의 모든면에서 형변환을 거부합니다. 이곳에는 창의적이고 젊은 와인 메이커들이 많이 있지만 야라 밸리는 1800 년대 중반까지 거슬러 올라가는 풍부한 와인 제조 역사를 자랑합니다. 역사적인 아직 운영중인 와이너리.

추운 남 해양의 영향을 받아 어지럽고 때로는 복잡하며 기후와 지리적 변화가 어지럽지만 대부분 대륙성 기후입니다. 밝고 열대성에서 탁월합니다. 소비뇽 블랑 , 부르고뉴 스타일의 샤르도네, 고급스럽고 생생한 피노 누아. 다른 주목할만한 와인으로는 매콤한 카베르네, 풍미있는 쉬라즈 (여기서는 시라라고도 함), 심지어는 높이 평가되는 단일 포도원이 있습니다. Nebbiolo .

“각 미기후가 매우 다를 수 있기 때문에 어디서 재배 되는가에 대한 엄격하고 빠른 규칙은 없습니다.”라고 역사적인 와이너리를 운영하는 와인 메이커 Sandra de Pury는 말합니다. Yeringberg , 그녀의 가족은 150 년이 넘습니다.

Yarra는 Valley Floor와 Upper Yarra의 두 가지 하위 지역으로 나뉩니다. 바닥은 더 따뜻하고 해발 164 ~ 262 피트에 대부분 회색 토양과 화강암 조각이 있습니다. 이 따뜻한 사이트는 Cabernet과 Shiraz가 가장 행복한 곳입니다.

어퍼 야라는 높이가 1,312 피트까지 더 높습니다. 더 젊고 비옥 한 붉은 토양이있는 Valley Floor보다 더 시원하고 바람이 많이 붑니 다. 이 지역 최고의 피노가 이곳에서 번성합니다.

야라는 기억하기 가장 쉬운 곳은 아니지만 그 다양성은 가장 큰 강점 중 하나입니다. 모두에게 무언가를 제공하는 르네상스 지역입니다.

하이츠에서

이 다른 추운 기후 지역은 고도의 도움을받습니다.

뉴 사우스 웨일즈
캔버라 지구 (866–4,656 피트)
주황색 (1,234–4,560 피트)
Tumbarumba (686–4,232 피트)

승리
Macedon 범위 (692–3,323 피트)
Grampians (466–3,809 피트)

남호주
애들레이드 힐스 (489–2,343 피트)
클레어 밸리 (623–1,998 피트)
에덴 밸리 (719–2,073 피트)

시도 할 와인

Giant Steps 2018 Tarraford Vineyard Syrah $ 42, 95 포인트. 이 프로듀서는 샤르도네와 피노로 더 찬사를 받을지 모르지만이 시라는 완전히 섹시합니다. 시원한 기후의 쉬라즈는 최고입니다. 코에는 편안하면서도 역동적 인 무언가가 있습니다. 코는 수분이 많고 깨끗한 자두와 베리 과일과 제비꽃, 감초, 부드러운 베이킹 및 흙 향이 나는 향료를 섞는 방식입니다. 미각은 우아함과 초점이있는 미디엄 바디입니다. 팽팽하고 가루 같은 타닌이 부드러운 질감의 과일 주위를 휘감고 부드러운 후추 마감이 길고 가늘습니다. 지금은 아름답게 술을 마시지 만 앞으로 10 년 동안 지하실 수 있습니다. 올드 브리지 셀러. 편집자의 선택 .

Punt Road 2017 Pinot Noir $ 35, 93 포인트. 이것은 베리가 폭발적으로 폭발하면서 즉시 과일 향이 나는 오스트레일리아 피노 중 하나가 아니지만, 그 근본적인 복잡성이 그것을 아주 좋게 만드는 이유입니다. 처음에는 촉감을 줄여주는이 두 번째 노트가 먼저 나오는 데요. 흰 후추와 신선한 타라곤 그릇 외에 해상 소스에 생 쇠고기를 담그는 것과 같습니다. 그러나 그것은 유리에서 빠르게 열리 며, 과일은 주로 야생 딸기와 체리가 앞쪽으로 떠 있습니다. 미각은 매끄럽고 붉은 열매가 정말 여기에서 튀어 나와 마치 백악질의 미세한 타닌으로 정제 된 햇빛 분자를 방출하는 것처럼 입안에서 바삭 바삭합니다. 작은 공작 수입품. 편집자의 선택 .

Yeringberg 2016 Red $ 90, 91 포인트. 항상 그렇듯이이 유서 깊은 야라 밸리 저택의 와인은 각자의 비트에 맞춰 걸어갑니다. 이 고전적인 보르도 스타일의 블렌드는이 빈티지의 향수와 과일 향이 나는데, 딸기 주스의 향기와 제비꽃과 그 줄기, 계피, 그리고 더 풍미 있고 고기 맛이 나는 것에 대한 힌트가 가득합니다. 육즙이 많고 밝은 과일은 혀의 타닌을 꽉 짜내면서 매력적인 병치를 제공합니다. 개성과 친근 함이 넘치는이 병은 지금은 쉽게 즐길 수 있지만 2030 년까지 잘 보관해야합니다. Old Bridge Cellars.