대부분의 사람들에게 '브랜디'라는 단어는 코냑의 이미지를 떠올리게합니다. 우리는 프랑스의 유명한 숙성 포도 증류주와 그 사촌 인 Armagnac 및 사과 기반 칼바도스의 팬이지만 브랜디 세계는 단지이 붓기보다 훨씬 큽니다.

그래서 우리는 브랜디 문을 가능한 한 넓게 열어주기 위해 포도와 사과로 만든 것을 고의적으로 제외하고 과일 브랜디를 요청했습니다.

예상대로, 코냑 병 옆에 디저트 테이블에 올려 놓을 수있는 군침이 도는 Williams Pear Brandy와 실제로 소화 할 가치가있는 입맛을 정화하는 Kirsch (cherry eau-de-vie)를 포함하여 많은 놀라운 놀라움이 나타났습니다. 체리를 떠올리게합니다. 과일과 거의 닮지 않은 체리 맛의 증류주와는 거리가 멀습니다.

많은 과일 브랜디가 전통을 왜곡하고 구세계에서 유래했기 때문에 텍사스에서 온 뚜렷한 신세계 살구 브랜디는 특히 즐거운 놀라움이었습니다. 샌 안토니오에서 제작 Dorcol 증류 그리고 세르비아 라키아를 기반으로 한이 과일 향의 정신은 칵테일을 염두에두고 만들어진 것 같습니다. 실제로 1.5 온스의 증류주와 각각의 간단한 시럽과 레몬 주스를 각각 0.5 온스 혼합하는 클래식 Fitzgerald를 다른 과일 브랜디와 함께 사용해보기에 이상적인 신맛 스타일 템플릿처럼 보입니다. Word에는 배럴당 오래된 버전에서 작업 중이며 준비가되면 테스트 드라이브를 기다릴 수 없습니다.

앞을 내다 보면 더 많은 미국산 과일 브랜디가 주류 판매점 선반으로 향할 가능성이 높습니다. 과일 브랜디는 식민지 시대 전통의 일부 였지만, 금지는 위스키와 같은 곡물 기반 주류가 대신 우선권을 갖도록 중단했습니다. Clear Creek과 같은 수제 증류주가 Dorćol과 같은 작은 옷은 말할 것도없이 현지에서 재배 한 과일을 증류하기 시작한 것은 최근 수십 년입니다.

과일 브랜디 외에도 이번 달에는 주로 리큐어와 같은 소수의 다른 주류에 대한 리뷰를 마무리했습니다.

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G.E. Massenez Poire-Prisonniere Poire Williams (France Dreyfus, Ashby & Co., New York, NY) 98 포인트, $ 70. 육즙이 많고 군침이 도는 풍성한 과일과 바닐라 미묘한 톡을 곁들인이 Williams 배 브랜디는 사랑스러운 디저트 반주 또는 저녁 식사 후 한 모금을 마실 수 있습니다. 선물용으로 사용할 수있는 프레젠테이션에는 배 전체가 안에 갇혀있는 배 모양의 병이 포함됩니다.

Clear Creek Distillery Eau de Vie of Mirabelle (미국 Clear Creek Distillery, 포틀랜드, OR) 90, $ 31. 현지 미라벨 자두로 만든이 투명한 오드 비는 군침이 도는 돌 과일과 코와 미각에 흰색 플로럴 노트를 혼합하여 깨끗하고 활기차게 마무리합니다. 다량의 식사 후 미각 클렌저 또는 나이트캡으로 고려하십시오.

Wolfberger Kirsch (프랑스 키 셀라 페르 & 필, 버지니아 주 윈체스터) 90 포인트, $ 40. 알자스 출신의이 조화로운 체리 오드 비는 대담하고 밝고 먼지가 많은 체리 향과 풍미를 더해 마무리에 희미한 꽃 노트를 더해 알코올 열을 적절하게 완화합니다.

Kinsman Handcrafted Premium Texas Rakia (USA Dorćol Distilling, San Antonio, TX) 89 점, $ 54. 이 특이한 소량의 살구 브랜디는 텍사스에서 만들어집니다. 대담하고 맛있는 살구 향이 있습니다. 입맛에 따라 돌 과일의 풍미가 더욱 차분 해지고 아몬드의 풍부함이 중심을 이루고 플로럴 터치로 마무리됩니다. 아몬드 또는 바닐라 디저트와 짝을 이룹니다.

마라 스카 슬리 보비 카 (크로아티아 비전 와인 & 스피리츠, 뉴저지 주 세 코커스) 89 포인트 $ 23. 유리 잔에 담겨있는이 자두 브랜디의 향은 잘 익은 블랙 베리와 블루 베리에 아니스를 더 해줍니다. 입맛에 강한 베리와 진한 자두 향을 찾아 마무리에 아니스와 후추의 불꽃이납니다. 베스트 바이.

버번, 칼바도스, 스카치, 브랜디, 리큐어