피노 누아는 세계에서 가장 인기있는 레드 와인 중 하나입니다. 좁은 범위의 서늘한 기후에서 잘 자라는 검은 껍질 포도로 만들어졌습니다. 또한 성장하기가 매우 어렵습니다. 올바르게 수행되면 우아하고 복잡하며 오래 지속되는 가벼운 바디의 와인을 생산합니다.

피노 누아는 무엇입니까?

피노 누아는 다양한 종의 블랙 와인 포도입니다 비 티스 비니 페라 그것은 프랑스 출신입니다. 프랑스에서 가장 오래된 포도 중 하나로 부르고뉴의 Cistercian 수도사들이 1 세기 이상 전에 재배했습니다. 오늘날 수집가들은 특히 부르고뉴에서 가장 유명한 포도원에서 피노 누아의 기교와 노후 함을 높이 평가합니다. 인기와 재배의 어려움으로 인해 세계에서 가장 비싼 와인 중 하나입니다.

게티

피노 누아는 어디에서 왔습니까?

이 고대 포도의 기원은 완전히 알려지지 않았지만 프랑스 부르고뉴는 오랫동안 세계 최고의 단일 품종 와인을 생산하는 피노 누아의 영적 고향이었습니다. 부르고뉴 와인의 명성과 가격이 상승함에 따라 전 세계 와인 메이커들은이 지역의 성공을 모방하고자했습니다. 이로 인해 유럽의 다른 지역과 신세계 전역에 피노 누아가 재배되었습니다.

그러나 피노 누아는 더운 기후와 더운 날씨에서 상표 산도, 섬세함 및 기교가 사라지기 때문에 서늘한 기후에서 더 잘 작동합니다. 오늘날 최고의 피노 누아를 생산하는 국가는 프랑스, ​​스위스, 독일, 오스트리아, 뉴질랜드, 호주, 미국 (캘리포니아, 오레곤 및 뉴욕) 및 칠레입니다. 널리 퍼진 인기 때문에 피노 누아는 '국제적인'품종으로 간주됩니다.

피노 누아는 무엇을 의미합니까?

피노 누아는 포도의 이름이며 그 포도에서 생산되는 단 품종 와인입니다. 이름은 '소나무'와 '검은 색'에 대한 프랑스어 단어에서 유래되었으며, 포도 나무에있는 송이송이의 모양과 포도의 색을 나타냅니다.

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피노 누아의 맛은 어떻습니까? ?

일반적으로 피노 누아는 건조하고 가벼운 무게에서 중간 정도의 밝은 산도, 부드러운 타닌 및 12 ~ 15 % 범위의 알코올입니다. 최고의 피노 누아 맛은 체리, 라즈베리, 버섯, 숲 바닥, 그리고 프렌치 오크에서 숙성되었을 때 바닐라와 베이킹 스파이스를 포함하는 복잡한 맛을 가지고 있습니다. 피노 누아 와인 맛은 기후와 생산자 스타일에 따라 다릅니다. 서늘한 기후는 더 섬세하고 가벼운 피노 누아를 생산합니다. 따뜻한 기후에서는 알코올 함량이 높은 피노 누아가 더 익고 풍성해집니다. 일부 생산자는 100 % 새로운 프렌치 오크로 와인을 숙성하여 더 풍성하고 질감이있는 와인을 만듭니다.

피노 누아 한 병에 얼마나 많은 알코올이 있습니까?

피노 누아의 알코올은 재배 지역에 따라 다릅니다. 기후는 알코올 농도에 영향을 미치는 성숙도에 영향을 미칩니다. 프랑스와 독일과 같은 서늘한 지역의 피노 누아는 종종 12 ~ 13.5 %의 알코올 함량 (abv)을 가지고 있지만 캘리포니아와 호주와 같은 따뜻한 기후에서 재배 할 경우 13.5 ~ 15 %의 범위를 가질 수 있습니다. 춥고 더운 날씨의 빈티지도 와인의 최종 알코올에 중요한 역할을합니다.

피노 누아는 건조하거나 달콤합니까?

소비자가 묻는 것은 정상입니다. 피노 누아가 달콤합니까? 이 질문은 피노 누아가 사랑스러운 붉은 과일 풍미를 가지고 있고 자연적으로 높은 산도에서 육즙이라는 사실에서 비롯됩니다. 그러나 육즙이 많은 과일 맛은 설탕의 표시가 아닙니다. 실제로 피노 누아는 거의 항상 건조한 스타일로 만들어집니다.

드라이 와인은 포도를 눌렀을 때 포도당이 효모에 의해 알코올로 전환되어야 함을 의미합니다. 모든 설탕이 전환되면 완전히 건조 된 와인이됩니다. 때때로, 잔류 설탕 (RS)이라고하는 약간의 설탕이 남습니다. 와인에 풍성함과 단맛을주기위한 목적 일 수도 있고, 효모가 발효를 완료하지 않았기 때문일 수도 있습니다. 그러나 RS 1 리터당 몇 그램은 여전히 ​​드라이 와인으로 간주됩니다.

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피노 누아에는 몇 칼로리가 있습니까?

피노 누아는 일반적으로 건조합니다 (위 참조). 물론 설탕이 거의 또는 전혀없는 와인은 칼로리가없는 와인과 동일하지 않습니다. 칼로리 피노 누아 알코올에서 나온다. 일반적으로 5 온스의 피노 누아는 약 125 칼로리 또는 750ml 병에 625 칼로리입니다. 피노 누아에 잔당이 남아 있으면 와인에는 탄수화물 또는 탄수화물이 있지만 소량 만 있습니다. 드라이 와인의 범위는 일반적으로 탄수화물 0 ~ 4g입니다.

피노 누아를 어떻게 제공해야합니까?

피노 누아는 이상적인 서빙 온도 범위가 55–65 ° F입니다. 피노 누아는 섬세하고 신선하거나 풍부하고 참나무 숙성 일 수 있습니다. 55 ° F에 가까운 가벼운 와인과 65 ° F에 가까운 풀 바디 피노를 제공 할 수 있습니다. 피노 누아 병을 다 먹지 않았다면 코르크를 교체하고 냉장고에 다시 넣으십시오. 맛은 1-3 일 동안 신선하게 유지됩니다. 그 이후에는 와인이 산화되기 시작합니다.

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피노 누아와의 음식 페어링 : 효과가있는 것과 효과가없는 것은 무엇입니까?

피노 누아를위한 최고의 음식 조합은 와인의 예쁜 과일 풍미, 밝은 산미 및 우아한 스타일을 보완합니다. 이러한 특성 덕분에 피노 누아는 오리와 양고기와 같은 가벼운 붉은 육류 나 칠면조, 돼지 고기, 닭고기와 같은 흰색 육류의 완벽한 파트너가됩니다. 연어와 같은 풍미가 풍부한 생선은 잘 어울리거나 생선에 더 대담한 시식 요리 방법을 사용합니다. 버섯과 백리향과 같은 흙의 채소와 허브는 특히 리조또와 파스타로 접을 때 와인의 고소한 풍미와 잘 어울립니다.

피노 누아와 어울리지 않는 페어링은 짙고 풍미가 풍부한 식품입니다. 그들은 와인의 섬세함을 압도 할 수 있습니다.

Cabernet Sauvignon과 Pinot Noir의 차이점은 무엇입니까?

까베르네 소비뇽과 피노 누아는 두 가지 다른 붉은 포도입니다. 피노 누아는 피부가 얇은 품종으로, 밝은 색, 가벼운 바디 및 알코올의 와인을 만드는데, 높은 산도, 우아함, 붉은 과일 (크랜베리, 라즈베리, 레드 체리) 및 버섯의 향이 있습니다. 피노 누아는 부르고뉴에서 만든 잊혀지지 않는 스타일과 캘리포니아와 오레곤에서 더 잘 익은 표현으로 와인 애호가들에게 오랫동안 유명해졌습니다. 까베르네 소비뇽은 더 많은 타닌, 바디, 알코올 및 더 어두운 색조를 가지고 있습니다. 그것은 보르도의 왼쪽 강둑에서 왔는데, 그곳에서 메독, 특히 마고와 포이 약의 와인으로 유명해졌습니다.

피노 누아 대 메를로 : 차이점은 무엇입니까?

이들은 두 개의 다른 붉은 포도입니다. 피노 누아는 피부가 얇은 품종으로, 붉은 색 과일 향이 나는 기교, 향수 및 신선도의 가벼운에서 중간 정도의 와인을 만듭니다. 피노 누아는 부르고뉴에서 만든 우아한 스타일로 사랑 받고 있습니다. 메를로는 더 많은 타닌, 바디, 알코올 및 더 어두운 색을 가지고 있으며, 보르도의 오른쪽 강둑에서 왔으며 포메 롤과 생테 밀리 옹의 와인으로 명성을 얻었습니다.