거의 모음이없고 영어 사용자가 발음하기 어려운 Crljenak Kaštelanski (surl-YEN-ack cas-tuh-LON-skee)는 한때 희귀하고 오래된 포도 품종이었습니다. 하지만 미국에서 가장 사랑받는 와인 중 하나와 유산을 공유합니다. 붉은 포도주 .

'진판델은 캘리포니아 고유의 레드 와인입니다.'라고 데이비스에있는 캘리포니아 대학의 유명한 viticulturists 인 Harold Olmo와 Maynard Amerine은 와인 및 덩굴 1938 년.

어떻게 그렇게 알려지게 되었습니까?

Zinfandel은 크로아티아의 Crljenak Kaštelanski (및 Tribidrag)와 같은 많은 이름으로 알려져 있습니다. 원어 이탈리아와 몬테네그로의 Kratošija. 그것은 캘리포니아의 와인 산업 설립에 필수적인 역할을했습니다.

크로아티아의 달마 티아에있는 카스텔라 지역 출신의 크를 제나 크는 유 전적으로 진판델과 동일합니다. 23andMe 및 Ancestry.com과 같은 사이트는 Zin의 기원에 대한 전 세계적 탐구가 진행중인 2000 년대 초반에 농산물에 대해 존재하지 않았습니다.

UC-Davis의 명예 교수이자 ampelographer 및 식물 유전학자인 Carole Meredith는 포도의 오랫동안 잃어버린 유산을 밝히기 위해 1990 년대에 다년간의 여정을 시작했습니다.

“Zinfandel은 크로아티아 출신입니다.”라고 Meredith는 말했습니다. '우리가 Zinfandel이라고 부르는 포도와 이탈리아 인이 Primitivo라고 부르는 포도는 둘 다 Crljenak Kaštelanski입니다.'

Crljenak은 크로아티아 자그레브 대학의 교수진과 Napa의 Grgich Hills Estate의 설립자이자 와인 메이커 인 Mike Grgich에 의해 연구되었습니다.

1950 년대에 Grgich는 미국에 도착했을 때 Crljenak 포도 나무를 우연히 발견했습니다. 처음에 그는 잎의 모양과 열매의 크기를 알아 차린 후 크로아티아에서 가장 많이 심은 적 포도 인 Plavac Mali의 후손이라고 생각했습니다. 그러나 실제로 Crljenak은 Plavac Mali의 부모였습니다.

게티

Crljenak은 UC-Davis 연구 이전에 크로아티아에서 거의 멸종되었지만 연구 결과가 발표 된 후 이전 크로아티아 인에 대한 새로운 관심으로 인해 새로운 식물이 싹 트었습니다. 종류 캘리포니아와의 연결.

현재 크로아티아에는 약 250 에이커의 Crljenak이 심어 져 있지만 90 년대에는 부족했습니다. 크로아티아는 수요를 감당할 수있는 토착 대목이 충분하지 않았기 때문에 크로아티아는이를 캘리포니아에서 수입하여 진판델과 크를 제 나크 간의 연결을 더욱 강화했습니다.

다른 이론들도 기후와 관련된 노후화에 대해 순환했습니다.

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외부 관찰자에게 크로아티아 기후는 와인 포도에 이상적입니다. 따뜻하고 건조한 여름과 해안을 따라 온난하고 습한 겨울. 내륙은 겨울에는 춥고 눈이 내리고 여름에는 덥고 습한 대륙성 기후로 전환됩니다. 그런 다음 bura , 혼란을 일으키는 것으로 알려진 북동풍 바람.

이러한 다양한 기후 영향은 종종 포도 재배 환경을 가혹하게 만들 수 있습니다. Crljenak은 매우 강건한 포도로 알려지지 않았기 때문에 Darwin의 자연 선택 이론이 작동하여 재배에 대한 헌신적 인 자원없이 점차 사라졌습니다.

Crljenak은 어떻게 캘리포니아에 도착 했습니까?

이야기는 로마인들이 현재 크로아티아의 포도 나무를 아드리아 해를 가로 질러 무성한 환경과 온화한 기후를 자랑하는 이탈리아의 풀리 아로 운반했다고합니다. Crljenak 포도 나무는 제국에서 남겨진 포도 나무 모음에서 미국으로 가져온 포도 나무 중 하나입니다.

그들은 1820 년대에 보육원 소유주에 의해 오스트리아-헝가리 제국에서 이양되었을 때 뉴욕의 롱 아일랜드에 처음 상륙했습니다. 수십 년 후 포도가 북동부 전역에서 대중화 된 후 포도 나무는 매사추세츠 종묘장 주인과 함께 캘리포니아로 향했습니다.

캘리포니아 골드 러시 이후 포도는 번성하여 19 세기 말에 캘리포니아에서 가장 널리 심어진 포도가되었습니다.

Crljenak, Primitivo, Tribidrag 또는 Zinfandel이라고 불리는이 포도는 동일한 DNA 프로필을 가진 동일한 포도이지만 맛은 주로 Terroir .

수입 회사 인 Croatian Premium Wine의 공동 창립자 인 Mirena Bagur에 따르면, 크로아티아 Crljenak과 가장 유사한 캘리포니아 Zinfandels는 Sonoma County의 Dry Creek 지역에서 생산됩니다. 크로아티아에서 Crljenak은 Dry Creek 지역에서 발견되는 석회암 토양과 언덕이 많은 지형에서 번성합니다.

크로아티아의 많은 포도원은 30도에서 45도 사이의 가파른 경사면에 심어 져 있습니다. 이렇게하면 바람이 많이오고 바다의 소금이 토양으로 스며 들어 염분을 제공한다고 Bagur는 말합니다. 와인에도 많은 타닌이 있습니다.

'크로아티아의 [Crljenak]은 일반적으로 품종 와인으로 만들어집니다.'라고 크로아티아의 베스트 소믈리에에 세 번 선정되었고 Decanter World Wine Awards의 심사위 원인 Sinisa Lasan은 말합니다.

같은 포도의 이름이 다른 것은 무엇을 의미합니까?

“[그것은] 보통… [상당히 높은] 산도, 타닌, 중간에서 높은 알코올을 가진 풀 바디 와인입니다.”라고 Lasan은 말합니다. '과일 향은 크랜베리, 체리, 붉은 자두와 같은 익은 붉은 과일에서 블랙 베리와 블루 베리와 같은 어두운 과일에 이르기까지 다양합니다.'

크로아티아의 Crljenak의 부활과 함께 새로운 세대의 와인 메이커들은 숙성 된보다 구조화 된 와인을 만들고 있습니다.

“블렌드에 첨가하면 밝은 산도를 가져오고 몸을 끌어 올리고 후추를 곁들인 붉은 과일을 더합니다.”라고 Lasan은 말합니다. 한때 거의 멸종 된이 포도의 세계적인 잠재력은 무한한 것처럼 보입니다.