음식

남아프리카 브라 아이를 갖는 방법

남아프리카 braai는 미국과 매우 유사합니다 야외 파티 또는 굽고 있지만 그 자체로 특별한 터치가 있습니다. 일반적으로 프로판이 아닌 장작불 위에 준비된 다양한 고기를 포함합니다. 갈비, 스테이크, 허리, 가금류, Boerewors (소시지) 및 소사 티 (요리 된 고기 꼬치)는 필수품이지만 생선과 야채도 종종 등장합니다. 물론 모든 것을 씻어 내기 위해서는 많은 훌륭한 와인이 필수적입니다.

포도주

braai를 돋보이게하는 다양한 종류의 단백질과 선택적 측면 배열을 고려할 때 와인 페어링 옵션은 거의 무한합니다. 적절한 남아프리카 분위기를 전달하려면 다양한 맛있는 다양한 스타일의 와인. 차가운 Methode Cap Classique 스파 클러와 선명한 슈닌 블랑 오후 다과를 위해, 연기가 자욱한 붉은 색이 뒤 따릅니다. Pinotage 매운 쉬라즈 메인 이벤트를 보완하고 밤을 보낼 수 있습니다.

그릴

고를 수있는 그릴이 많고 많은 브레 이어들이 다양한 아이템을 준비하기 위해 구색을 사용합니다. 장작불을 수용 할 수있는 하나 이상의 주 주전자 그릴 또는 화덕이 필요합니다. 큰 녹색 계란 , Weber 또는 Char-Broil 숯불 구이 또는 흡연자 . 장작불을 피울 수 없다면 우드 칩 스모커 상자가 트릭을 할 수 있습니다.

연료

나무가 왕이다. 전통적인 braai에 필수적인 분위기와 지속적인 요리 중심을 만들고 음식에 멋진 연기 특성을 부여합니다. 불은 요리하는 동안 일관되게 유지되어야하며, 나중에 손님이 좋아하는 와인을 마시 며 자리를 잡을 때 부드럽게 유지되어야합니다. 목탄은 꼬집거나 시간이 제한 될 때 사용할 수 있습니다.

Noah Fecks의 사진

불

불길에있어서 더 크다는 것이 더 좋은 것은 아닙니다. 너무 크면 고기를 불에 태워 주스가 마르고 미묘한 연기가 나는 풍미가 생기기에는 너무 빨리 익습니다. 손으로 불의 강도를주의 깊게 테스트 할 수 있습니다. 불꽃에서 약 10 인치 떨어진 곳에 손바닥을 놓습니다. 이상적으로는 5 ~ 7 초 후에 손을 잡아 당겨야합니다. 이는 중간 정도의 불로 적당합니다.

도구

불 시동기 (성냥, 굴뚝, 신문) 및 끈적임을 방지하기 위해 경화되거나 기름칠 된 깨끗하고 평평한 그릴 격자 (가급적 주철)와 같은 기본 사항을 잊지 마십시오. 큰 경첩 그릴 바구니, 생선 그릴 바구니, 꼬치 및 가봉 용 스프레이 병과 같은 추가 품목이 유용 할 수 있습니다. 그리고 매우 긴 그릴 집게 세트가 가장 친한 친구가 될 것입니다.