양조업자들은 계속해서 수제 맥주 세계의 다음 큰 일이 무엇 일지 의문을 품고 있지만, 소비자는 라거와 스타우트,하지만 확실히 인도 페일 에일 (IPA)과 같은 특정 클래식 스타일로 영원히 돌아갈 것입니다.

수년 동안 미국 IPA는 국내 수제 맥주 현장의 주력 스타일로 최고의 자리를 차지했습니다. 이 카테고리는 소매 진열대에서 제공되는 공예품을 지배하며 모든 판단 또는 경쟁에서 항상 가장 많은 제출물을 봅니다. 물건을 충분히 얻을 수없는 것 같습니다.

많은 양조업자들이 카테고리 전체에 대해 장난기있는 접근 방식을 취했습니다. 물론 미국 맥주 (특히 IPA)는 여전히 상당히 호피 적이지만 초기의 비터 홉 충격과 경외심을 극복 한 지금은 더 세련되고 균형 잡힌 옵션을 점점 더 찾고 있습니다.

육즙이 많거나 흐릿한 IPA에 대한 관심이 지난 몇 년 동안 증가했지만 이제는 스타일이 주류를 이루었습니다.

이러한 노력의 결과로 기본 스타일과 양조 기술에 약간의 변화가 있었으며 오늘날 사용 가능한 훌륭한 IPA 배열에 훨씬 더 많은 추가가 이루어졌습니다.

올해 우리는 IPA 세계의 현재 스타일리시 한 사랑 인 뉴 잉글랜드 스타일의 IPA (NEIPA), 육즙이 많거나 흐릿한 IPA라고도합니다.

기본적으로 이러한 IPA는 필터링되지 않고 과일 향 또는 '육즙이 풍부한'홉 품종으로 홉핑됩니다. 그들은 성격에 부끄러워하지 않으며 강렬한 감귤류 및 열대 과일 색조를 나타내며 부드러운 입맛과 흐린 모습을 보입니다.

육즙이 많거나 흐릿한 IPA에 대한 관심이 지난 몇 년 동안 증가했지만 이제는 스타일이 주류를 이루었습니다. 안정화 개선 덕분에 이러한 양조의 범위와 유통은 원래 틈새 시음 실 전용 선택을 훨씬 넘어서 성장했습니다.

쥬시 또는 흐릿한 페일 에일, IPA 및 이중 또는 임페리얼 IPA의 세 가지 범주가 이제 Brewers Association 맥주 스타일 지침 , 팬들이 더 많은 릴리스를 기대할 수 있습니다. 그것을 좋아하든 싫어하든, 안개 열풍은 여기에 머물러 있습니다.

페일 에일이 여전히 중요하다는 것을 보여주는 5 가지 병

찾을 NEIPA

Breakside What Rough Beast 뉴 잉글랜드 스타일 인디아 페일 에일 (쥬시 / 헤이지 IPA 브레이크 사이드 브루어리, OR) $ 8 / 22 oz, 91 포인트 . 이것이 가장 흐릿한 것은 아니지만 전반적인 균형이 뛰어나고 마실 수 있습니다. 약간 흐릿한 딥 골드 컬러로 열대 과일, 단물, 감귤 껍질, 신선한 솔잎의 향이 돋보이며 비스킷 도우와 카라멜 몰트의 거친 향을 지원합니다. 중간 정도의 부드러운 입맛은 멜론 껍질, 오렌지 및 자몽 속의 풍미가 끝까지 이어지며 단순한 육즙보다 더 많은 맥아 무게를 제공합니다. abv : 6.8 %

Deschutes Fresh Haze India Pale Ale (Juicy / Hazy IPA Deschutes Brewery, OR) $ 11 / 12 oz 6 pack, 91 points . 이 통조림 양조주는 유리 잔에 흐릿한 일몰 주황색을 붓고 거품이 많은 흰색 머리가 좋은 유지력을 보여줍니다. 코는 촉촉한 만다린 오렌지와 파인애플의 예상 파도에 강력하며 신선하고 풀이 많은 홉과 가볍게 꿀을 넣은 몰트가 닿습니다. 미각은 부드럽고 쌉싸름 한 감귤 껍질 노트로 전환되는 익은 감귤 맛으로 만족스럽고 마무리를 통해 약간의 질감을 살려주는 반면, 빵가루 맥아 코어는 전체적으로 육즙이 많고 호피 좋은 맛을 모두 지원하는 백본을 제공합니다. abv : 6.5 %

Coronado Rise East Hazy IPA (Juicy / Hazy IPA Coronado Brewing Co., CA) $ 14 / 16 oz 4 팩, 90 점 . 이 'East Coast-Style IPA'는 흐릿한 황금빛 오렌지색을 따르고, 한 모금을 마실 때마다 멋진 끈을 남기는 미색 머리가 있습니다. 코에는 수분이 많은 복숭아, 달콤한 오렌지 및 열대 과일의 향기가 가득하며 부드럽고 부드러운 입맛으로 전달됩니다. 은은한 홉과 오렌지 껍질의 맛이 은은한 쓴맛을 더해 주지만 맥주의 육즙이 많고 과일 향이 강한 영혼을 압도하지 않습니다. 2 개의 Rise East와 2 개의 Set West, 'West Coast 스타일 IPA'가 포함 된 4 팩의 일부입니다. abv : 7 %

Reuben ’s Brews Hazealicious IPA Hazy India Pale Ale (Juicy / Hazy IPA Reuben ’s Brews, WA) $ 11 / 12 oz 6 팩, 89 점 . Citra, Strata, Comet, Mosaic 및 Azacca 홉으로 양조 한이 통조림은 강한 양의 귤 주스와 함께 파인애플, 패션 프루트 및 망고의 중간 강도의 열대 과일 향으로 이어집니다. 그 과일 향은 중간 무게의 미각으로 전달되어 크래커 맥아 코어 위에 앉아 밝은 탄산염과 감귤류 속과 말린 풀 맛의 건조 마감으로 보완됩니다. abv : 6 %