세이지를 심고 키우는 방법
약용부터 요리용까지 세이지는 오랫동안 허브 정원의 필수품이었습니다. 세이지 꽃 식물은 여름에 매력적인 잎과 예쁜 꽃을 피우는 다목적 강국입니다. 구역 4-10에 강한 이 식물은 맛 때문에 가장 일반적으로 재배되지만 정원에서는 질긴 다년생 식물이기도 합니다. 세이지의 연한 파란색 꽃과 회색 녹색 잎은 꽃 테두리나 용기에 있는 다른 식물과 잘 결합하는 데 도움이 됩니다.
세이지 개요
| 속 이름 | 세이지 오피시날리스 |
| 일반 이름 | 세이지 |
| 식물의 종류 | 허브, 다년생 |
| 빛 | 부분 태양, 태양 |
| 키 | 1~3피트 |
| 너비 | 2~3피트 |
| 꽃 색깔 | 블루, 핑크, 퍼플, 화이트 |
| 단풍 색깔 | 블루/그린 |
| 시즌 특징 | 여름 꽃 |
| 특별한 기능 | 향료, 용기에 좋음, 유지 관리가 적음 |
| 구역 | 10, 4, 5, 6, 7, 8, 9 |
| 번식 | 종자, 줄기 절단 |
| 문제 해결사 | 사슴 저항성, 가뭄 저항성 |
세이지를 심는 곳
햇빛이 많이 드는 장소에서 배수가 잘되는 용기나 토양에서 세이지를 재배합니다. 지중해 식물로 로즈마리, 라벤더, 바질과 잘 어울립니다. 실내외 용기에서도 잘 자랍니다.
세이지를 심는 방법과 시기
지난 겨울 서리가 내린 후 세이지를 심습니다. 봄과 초가을의 온화한 날씨에서 가장 잘 자랍니다. 실내에서 화분에 심고 6~8주 후에 야외에 옮겨 심으면 세이지를 일찍 시작할 수 있습니다. 1~2피트 간격으로 흙을 뿌려 씨앗을 덮습니다.
세이지 케어 팁
세이지는 자라기 쉬운 다년생 허브입니다. 성장기 내내 세이지를 선택하는 것이 가장 좋으며, 줄기를 따기보다는 잎 하나하나를 제거해야 합니다.
빛
세이지가 최고의 맛을 얻으려면 매일 최소 6시간의 햇빛이 필요합니다. 그보다 적은 양은 식물이 자라게 하고 맛을 잃게 됩니다. 그러나 오후 그늘은 Zone 8 이상과 같이 날씨가 매우 더워지는 장소에 유용합니다.
토양과 물
세이지 식물은 수분이 너무 많으면 썩기 때문에 배수가 잘 되는 토양이면 질긴 지중해 다년생 식물입니다. 세이지는 일단 확립되면 가뭄에 매우 관대합니다. 그러나 세이지 꽃이나 잎을 수확하여 먹기로 계획하는 경우 보충 물을 주면 잎이 너무 질기고 쓴맛이 나는 것을 방지할 수 있습니다.
온도와 습도
세이지에는 적당한 온도가 가장 좋습니다. 60°F에서 70°F 사이가 최적입니다. 습기가 많은 곳에서는 곰팡이 질병의 가능성을 줄이기 위해 세이지 식물 주변에 공기 흐름이 있는지 확인하십시오.
비료
세이지 식물의 맛에 영향을 미칠 수 있는 비료를 피하십시오. 세이지에게 먹이를 주는 가장 좋은 방법은 퇴비를 사용하는 것입니다.
전정
샐비어 식물은 나이가 들수록 나무가 많고 단단해질 수 있습니다. 식물이 나무가 많이 자라면 전체적인 성장이 느려지고 희박해질 수 있습니다. 일반적으로 세이지 식물은 나중에 식물의 생산성이 떨어지기 때문에 요리 목적으로 사용할 계획이라면 3~4년 정도마다 세이지 식물을 교체하는 것이 좋습니다.
분갈이 및 분갈이 세이지
세이지를 용기에서 키우려면 깊이와 너비가 최소 8인치이고 배수 구멍이 있는 화분을 구하세요. 세이지에는 점토 냄비가 가장 좋습니다. 배수가 잘되는 모래 토양과 화분 혼합물을 사용하십시오. 배수구에서 뿌리가 자라는 것을 보면 세이지를 다른 화분에 심어야 합니다. 다른 화분에 심으려면 현재 화분에서 식물 전체를 꺼내어 새로운 화분 믹스가 담긴 더 큰 용기로 옮깁니다.
해충과 문제
세이지 식물에 벌레가 발견되면 살충 비누를 사용하여 제거하세요. 흰가루병 및 기타 곰팡이를 방지하기 위해 세이지 식물 주변에 충분한 공기 흐름을 허용하십시오. 그렇지 않으면 세이지는 상대적으로 질병이 없습니다.
세이지를 전파하는 방법
줄기 자르기 또는 씨앗으로 세이지를 전파하십시오. 줄기 자르기는 기존 식물이 너무 나무가 많아 풍미 가득한 잎을 생산할 수 없을 때 새로운 식물을 만드는 좋은 방법입니다. 절단은 새로운 성장에서 가져와야합니다. 절단 부분의 잎사귀를 벗겨내고 뿌리 호르몬에 담그십시오. 토양이 없는 화분 매체를 사용하여 절단을 심고 절단을 밝고 간접적인 조명에 설정합니다. 물을 너무 많이 주지 말고 흙을 촉촉하게 유지하세요. 뿌리를 내리면 다시 심는다.
씨앗에서 자라는 세이지는 발아하는 데 약 6~8주가 걸립니다. 약 1/8인치 깊이의 촉촉한 씨앗 시작 혼합물에 씨앗을 심습니다. 토양을 촉촉하게 유지하되 젖지 않도록 하십시오. 발아 후에는 식물이 이식할 수 있을 만큼 충분히 커질 때까지 밝은 간접 조명 아래에서 자랍니다. 정원에 심기 전에 밖으로 꺼내서 굳혀주세요.
세이지의 종류
'마운틴 가든' 전설
앤디 라이온스
세이지 오피시날리스 '베르가르텐(Berggarten)'은 일반 세이지보다 맛이 더 좋은 크고 둥근 회색 녹색 잎을 생산합니다. 키와 너비가 2피트 정도 자랍니다. 구역 5-8
골든 세이지
마티 볼드윈
세이지 오피시날리스 '익테리나'는 일반 세이지의 다채로운 대안으로 허브 정원, 꽃 테두리 또는 용기에서 자랄 수 있습니다. 키와 너비가 2피트 정도 자랍니다. 구역 7-8
삼색 세이지
안드레아스 트라우트만스도르프
세이지 오피시날리스 '삼색기'에는 녹색, 크림색, 보라색이 튀는 잎이 있습니다. 햇볕이 잘 드는 곳에서는 크림색이 핑크색으로 짙어집니다. 구역 6-11
퍼플 세이지
마티 볼드윈
세이지 오피시날리스 '퍼푸레아'는 향기로운 보라색 톤의 잎을 제공합니다. 식물의 키는 18인치에 달하며 구역 6-9에서 강건합니다.
세이지 도우미 식물
오레가노
피터 크룸하르트
오레가노 주방뿐만 아니라 정원에도 향기로운 향을 더해줍니다. 빠르고 쉬운 수확을 위해 집과 가까운 햇볕이 잘 드는 정원 침대나 용기에 심습니다. 구역 5-11
큰 금계
마티 볼드윈
밝고 명랑한 작은 꽃으로, 큰 금계 세이지에게 훌륭한 도우미 식물을 만들 수 있습니다.
한련
피터 크룸하르트
회색빛 녹색 잎사귀를 배경으로 선명한 색깔의 꽃이 피어납니다. 한련 정원에서 인상적인 효과를 얻으려면. 구역 9-11
세이지 정원 계획
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일러스트레이션: 게리 팔머
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이 정원 계획을 다운로드하세요자주 묻는 질문
- 세이지를 어떻게 말리나요?
계획이 있다면 건조용 수확 줄기 , 전날 밤에 물을 뿌려 식물을 씻어주세요. 다음날 아침 이슬이 마른 후 줄기를 잘라냅니다. 식물의 위쪽 6~8인치 성장을 수확합니다. 그런 다음 줄기 3~4개를 하나로 묶은 뒤 어둡고 건조하고 공기가 잘 통하는 곳에 거꾸로 매달아 놓습니다.
또 다른 건조 방법은 개별 줄기를 스크린에 수평으로 펼치는 것입니다. 잎이 완전히 말랐을 때, 잘게 부수어 밀폐용기에 담아 보관하세요. 맛은 일반적으로 3~4개월 동안 유지됩니다. 건조하면 맛이 강해집니다. 말린 세이지를 드물게 사용하십시오.
- 세이지를 수확하기 가장 좋은 시기는 언제인가요?
필요할 때 세이지를 수확하세요. 두 잎이 만나는 부분을 자릅니다. 최고의 맛을 위해 아침에 샐비어 잎을 수확하세요.
- 세이지를 사용하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?
신선하거나 말린 세이지를 전통적인 가금류 요리와 속 재료에 추가하고, 고기를 굽기 전에 문지르는 데 사용하거나, 계란이나 치즈 요리에 넣어서 사용하세요. 세이지는 과일 기반 식초에 액센트를 주어 섬세한 향과 맛이 나는 혼합물을 만듭니다. 그러나 요리에 말린 세이지를 조금만 사용하도록 주의하세요. 너무 많으면 곰팡내 나는 맛이 날 수 있습니다.
