에뉴 멕시코 주 산타페의 창조적 인 거주지에서 손을 뻗으면 보라색 산, 흙빛의 붉은 색 어도비, 황금색 chamisa에 즉시 충격을받습니다. 하지만 산으로 둘러싸인이 마을의 다채로운 풍경은 단지 풍경이 아닙니다.

산타페는 대도시 기술과 다양한 스페인, 지중해, 멕시코 및 푸에블로 뿌리를 요구하는 북부 뉴 멕시코 전통을 혼합 한 활기찬 요리 장면으로 가득 차 있습니다. 이 지역의 자존심에 기반한 매콤한 중추 인 빨강과 초록의 고추는 산타페가“녹색을 위해 오지만 빨강을 위해 머물러있다”는 산타페의 기원입니다.

모든 것을 받아들이기에 가장 좋은시기는 산타페 와인 및 칠레 피에스타 , 90 개 와이너리가 70,000 명 이하의 인구를 가진 도시로 내려올 때. 현지 요리사는 작년 Allan Houser Studio 및 Sculpture Garden에서 열린 Tablas Creek 와인 오찬과 같은 독특한 와인 경험을 선사합니다. 미국에서 가장 영향력있는 아파치 아티스트 중 한 명인 Houser는 산타페를 고향으로 부르는 수많은 창의적인 유명인 중 한 명일뿐입니다.

Georgia O’Keeffe 및 Gustave Baumann과 같은 다른 작품은 뉴 멕시코 미술관 (사진) . O’Keeffe의 대담한 색상과 유기적 인 모양의 팬은 조지아 오키프 박물관 , 그녀의 집과 스튜디오는 약속에 의해 Abiquiu에 있습니다.

산타페의 음식은 똑같이 잊을 수 없습니다. 에서 컴파운드 레스토랑 , 요리사이자 주인 인 Mark Kiffin은 스페인 인이 지역에 소개 한 재료를 현대적으로 선보입니다. 작년의 Fiesta에서 그는 나파 밸리에서 Heitz Cellar의 Martha ’s Vineyard Cabernet Sauvignon의 수직과 함께 South Texas 사슴 고기를 제공했습니다.

도시의 많은 매력적인 고급 호텔은 일반적으로 저녁 식사를위한 안전한 방법입니다. 에서 줄리아 , 요리사 Todd Hall은 매력적으로 '귀신이 들린'La Posada de Santa Fe에서 스테이크 하우스에서 영감을받은 메뉴를 제공합니다. 그의 크림 같은 푸 아그라 애피타이저는 Cakebread의 Napa Valley Chardonnay와 아름답게 어울립니다.

아르헨티나 국외 거주자 요리사 Juan Bochenski 로즈 우드 인 오브 더 아나 사지 카프레제 (토마토 및 모짜렐라)와 Belle Glos Las Alturas Pinot Noir와 짝을 이룬 버팔로 고기 엠파 나다와 같이 기발한 전통적인 남서부 재료를 재 해석합니다. La Fonda의 La Plazuela 멧돼지와 녹색 해치 칠리-애플 처트니를 제공합니다. 캘리포니아 까베르네 소비뇽 .

신선하거나 구운 고추는 산타페 파머 스 마켓 Railyard District에 있지만 Tia Sofia ’s는 현지인들이 유명한 고추를 좋아하는 곳입니다. 고추를 곁들인 부리또 나 우에 보스 란 체로 스와 '크리스마스 스타일'을 주문하고 싶을 것입니다. 당신이 나와 같다면 초록색과 빨간색 모두 당신이 머무를 수있을만큼 설득력이 있다는 것을 알게 될 것입니다.

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파티 타임

Wine and Chile Fiesta의 Grand Tasting 기간 동안 75 개의 Santa Fe 레스토랑은 Santa Fe Opera House의 도시 위에 자리 잡은 Gruet, Stoller Family Estate 및 Ruinart와 같은 생산자들과 짝을 이룹니다. 5 일 동안 열리는이 축제에서는 치즈 속삭임 가인 Laura Werlin과 Master Sommelier Tim Gaiser가 이끄는 'The Perfect Cheese Plate with Port, Sherry and Madeira'와 같은 여러 와인 세미나와 라이브 경매가 열립니다. Rogue Creamery의 Smokey Blue가있는 Graham의 20 년 된 Tawny Port와 같은 것을 포함하여 8 개의 푸어에 8 개의 치즈를 제공합니다. 2016 년 피에스타 (9 월 21 일 ~ 25 일 예정) 티켓이 7 월 5 일에 판매됩니다.