집안을 가득 채우는 집에서 만든 빵 냄새만큼 좋은 것은 없습니다. 물론, 반죽을 반죽하는 전체 과정은 치료로 간주될 수 있지만, 모든 단계를 수행할 시간이 없다면 어떻게 될까요? 아니면 프랑스 빵 레시피를 적절하게 향상시키기 위해 효모를 사용하는 데 어려움을 겪었을 수도 있습니다. 빵 만들기 여정의 어느 단계에 있든, 빵 제조기에서 빵을 만드는 방법을 아는 것은 단순히 일반 빵 레시피를 따라 만드는 것과 약간 다릅니다(물론 좋아하는 레시피를 변환하세요 귀하의 기계에 맞게!). 제빵기 사용법에 대한 유용한 정보와 초보자를 위한 제빵기 팁을 모아봤습니다.

아마존 제공

빵 기계로 빵 만들기

무엇보다도, 귀하는 귀하의 특정 제빵기에 대해 알고 싶습니다. 빵 기계를 만드는 다양한 브랜드가 있으며 최신 모델은 80년대 제품보다 훨씬 더 기술에 정통한 설정을 갖추고 있습니다. 따라서 가장 흥미로운 문헌은 아닐 수도 있지만 시간을 내어 사용 설명서를 읽어 보십시오. 이렇게 하면 사이클과 설정에 익숙해질 수 있습니다. 다음은 인기 앱에서 볼 수 있는 설정의 몇 가지 예입니다. 빵 만드는 사람은 이런 걸 좋아해 ($100, 아마존 ).

기초적인:대부분의 빵에 이 다목적 설정을 사용하십시오. 프랑스 국민:고운 밀가루를 사용하여 겉이 바삭한 가벼운 빵에 적합합니다. 글루텐 프리:다양한 밀가루로 만들어지기 때문에 이 설정은 최상의 질감을 얻는 데 유용합니다. 반죽 :일반 오븐에서 빵(피자나 시나몬 롤 등)의 모양을 만들고, 부풀리고, 구울 계획이라면 이 옵션을 선택하세요. 반죽을 섞고 반죽하며 일반적으로 사이클이 완료되기 전에 한 번 부풀게 합니다. 표현하다:급히? 놀랍게도 많은 모델이 처음부터 끝까지 단 한 시간 안에 빵을 준비할 수 있습니다. 시간 제한 베이킹 또는 지연 시간:이 설정을 사용하면 재료를 기계에 추가하고 나중에 처리할 수 있습니다. 재료가 제빵기 안에 잠시 머물게 되므로 신선한 우유, 계란, 치즈 및 기타 부패하기 쉬운 재료가 필요한 조리법에는 이 설정을 사용하지 마십시오.

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블레인 해자

빵 크기를 선택하세요

종종 제빵기 레시피에는 1½파운드 및 2파운드 빵의 재료 양이 나열되어 있습니다. 덩어리 크기를 선택하려면 사용 설명서에서 팬 용량을 확인하세요.

• 1½파운드 덩어리의 경우 제빵기 팬의 용량은 10컵 이상이어야 합니다.
• 2파운드 덩어리의 경우 제빵기 팬의 용량은 12컵 이상이어야 합니다.

빵 기계에 재료 추가하기

제조업체는 일반적으로 액체를 먼저 첨가한 다음 건조 재료를 첨가하고 마지막으로 효모를 첨가할 것을 권장합니다. 이렇게 하면 반죽이 시작될 때까지 효모가 액체 재료로부터 멀리 떨어져 있게 됩니다. 사용하는 레시피에 다른 순서로 재료를 추가하는 것으로 나와 있더라도 제조업체의 지시에 따라 재료를 추가하십시오. 레시피에 나열된 사이클이나 설정을 선택하거나 제조업체의 지침에 따라 선택하세요.

구입: Saf 인스턴트 이스트, 1파운드 파우치 ($6, 아마존 )

반죽 확인하기

반죽의 농도를 살펴보세요(완전히 안전합니다). 뚜껑을 열어라 ) 처음 10분 정도 반죽한 후. 적절한 양의 밀가루와 액체를 섞은 빵 반죽은 매끄러운 공을 만듭니다.

• 반죽이 건조하고 부서지기 쉬운 것처럼 보이거나 두 개 이상의 공이 형성되면 부드러운 공이 형성될 때까지 한 번에 1티스푼씩 액체를 추가합니다.
• 반죽에 수분이 너무 많아 공 모양이 되지 않으면 빵가루를 한 번에 1테이블스푼씩 공 모양이 될 때까지 추가합니다.

이러한 보관 요령으로 빵을 최대한 오랫동안 신선하게 유지하세요

빵 만들기 기계 팁

다양한 레시피와 제빵기 모델의 결과를 바탕으로 다음과 같은 결과가 나와 있습니다. 더 나은 주택 및 정원 신뢰할 수 있는 결과를 얻으려면 Kitchen의 지침을 테스트하세요.

• 따로 명시하지 않는 한 빵가루를 사용하세요. 고단백 밀가루는 빵 굽기용으로 특별히 제조되었습니다.
• 냉장고나 냉동고에 보관할 경우 밀가루를 실온에 꺼내두세요.
• 통밀가루(특히 호밀가루)가 함유된 빵의 경우 글루텐 가루를 첨가하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 빵의 질감이 좋아집니다. 슈퍼마켓이나 건강식품 시장에서 글루텐 가루를 찾아보세요.
• 레시피에 나와 있는 소금을 추가하세요. 소금은 반죽의 부풀음에 영향을 미치는 효모의 성장을 조절합니다. 저나트륨 식단을 섭취하는 사람들의 경우, 한 번에 조금씩 소금을 줄이는 실험을 해보세요.
• 효모는 빵 반죽의 설탕을 먹고, 반죽을 부풀게 만드는 이산화탄소 가스를 생성합니다. 효모가 제대로 작동하려면 신선해야 하므로 유통기한이 되기 전에 사용하세요. 이스트 포장을 서늘하고 건조한 곳에 보관하고, 개봉한 이스트 병을 냉장고에 단단히 덮어 포장에 적힌 유통기한까지 신선도를 유지하세요.
• 재료를 추가하기 전에 제빵기의 반죽 패들에 들러붙지 않는 쿠킹 스프레이를 뿌려 청소를 쉽게 유지하세요.
• 구운 빵을 꺼낸 후 즉시 머신의 팬에 뜨거운 비눗물을 채웁니다. (팬을 물에 담그지 마세요.) 빵과 함께 나올 경우 반죽주걱을 따로 담가주세요. 많은 부품은 식기세척기로 세척해도 안전하지만, 한 주기를 진행하기 전에 제조업체의 지침을 확인하세요.

이제 제빵기를 사용하는 방법을 알았으니 이것이 아마도 여러분이 가장 좋아하는 새로운 기기일 것입니다. 신선한 도넛의 행복한 냄새에 잠에서 깨어나세요. 맛있는 애피타이저 딥과 함께 먹을 빵을 만들어 보세요. 좋아하는 토핑을 얹을 수 있는 간편한 피자 반죽을 만들어 보세요. 기회는 끝이 없습니다.

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