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국제 크리스마스 칵테일

스파이크 멕시칸 핫 초콜릿을 마시 든 얼음처럼 차가운 스웨덴 아쿠아 비트를 촬영하든이 국제적인 칵테일은 계절의 분위기를 느낄 것입니다. 제일 좋은 부분? 겨울철 음료를 맛보기 위해 전 세계를 여행 할 필요가 없습니다.

고수풀과 크라운 딜 아쿠아 빗

'전통적인 아쿠아 비트는 항상 커민 및 / 또는 딜로 맛을냅니다.'라고 소유주 인 Håkan Swahn은 말합니다. Aquavit 뉴욕시에서. '스웨덴 사람들이 휴가를 보내기 위해 앉아 스 모르 가스 보르 드에 앉아 식사를하는 동안 얼음처럼 차가운 아쿠아 비트로 서로 건배 할 때 대부분의 휴일을 즐깁니다.' 강렬한 성격 때문에 주입 된 아쿠아 빗 샷에는 보통 맥주 체이서가 필요하다고 Swahn은 말합니다.

1 리터 병 그레이 구스 보드카 1 개
& frac14 컵 고수 씨앗, 구운
크라운 딜 1 묶음 (꽃이 만발한 후 수확)

덮개가있는 커다란 유리 용기에 11 일 동안 보드카에 고수를 주입합니다. 추가 3 일 동안 딜을 추가하고 주입하십시오. 고수 씨앗을 걸러 내고 딜을하고 냉장 보관하십시오. 차갑게 보관하면 최대 6 개월 동안 보관됩니다. 따뜻한 유리 잔 또는 유리 잔에 차게 서빙하십시오. 1 리터를 만듭니다.

마야 핫 초콜릿

“Xocolatl 또는 초콜릿은 원래 스페인 정복 이전에 멕시코 남부의 마야 사람들에 의해 만들어졌습니다.”라고 Denise Roa의 수석 셰프는 말합니다. 멕시코 테 카테의 Rancho La Puerta . 오늘날,이 크림 같고 풍성한 핫 초콜릿 음료의 변형은 크리스마스 무렵에 버번 한 잔과 함께 또는 옆에 쿠키를 담가 제공합니다 (산타가 승인 할 것이라고 생각합니다).

익힌 버터 넛 스쿼시 펄프 1 컵
우유 3 & frac12 컵
3 온스 Ibarra 멕시코 초콜릿
잘게 썬 약간 달콤한 초콜릿 3 온스
계피 가루 12 작은 술
& frac12 작은 술 갈은 카 다몬
⅛ 갓 간 육두구 작은 술
원하는 경우 4 온스 Jim Beam Bourbon
디 핑용 쿠키 4 개

믹서기에서 스쿼시를 1 & frac34 컵의 우유와 함께 부드러워 질 때까지 퓌레로 만듭니다. 큰 냄비에 남은 우유를 초콜릿과 향신료와 섞습니다. 거품기로 초콜렛이 녹을 때까지 약한 불로 저은 다음 반 유동식 호박을 넣고 혼합물이 끓지 않도록주의하십시오. 굵은 체로 걸러서 스쿼시 섬유를 제거합니다.

무거운 냄비에 혼합물을 부드럽게 다시 데 웁니다. 디 핑용 바삭한 쿠키와 함께 작은 데미 타스 컵에 담아서 제공합니다 (원하는 경우 컵당 1 온스의 버번 추가). 4 인분.

캐롭

이 페루 칵테일-레시피는 JW 메리어트 리마 호텔 -휴일에 제공되는 가장 일반적인 음료 중 하나입니다. 주요 성분은 페루 믹스 로지의 필수품입니다. 페루 북부에서 발견되는 검은 캐롭 나무 열매로 만든 시럽 인 피스코와 알 가로 비나 (맛집이나 온라인에서 확인).

1 & frac12 온스 Capel Pisco
알 가로 비나 1 온스
& frac12 온스 고디바 다크 초콜릿 리큐어
1 온스 전유
연유 1 온스
신선한 달걀 노른자 1 개
흑설탕 12 큰술
장식용 계피

피스코, 알 가로 비나, 초콜릿 리큐어, 우유, 달걀 노른자, 설탕, 분쇄 얼음 1 & frac12 컵을 블렌더에 넣습니다. 잘 섞는다. 칵테일 잔에 붓고 계피로 먼지를 뿌립니다. 1 인분.

mulled 와인

“Glühwein은 휴일 동안 스위스-독일 가정의 전통이며 독일과 스위스 전역의 휴일 시장에서 많은 기대를 받고있는 음식입니다.”라고 Tobias Burkhalter의 수석 수 셰프는 말합니다. 세인트 레지스 아스펜 리조트 . 그는 스위스에서이 조리법을 미국으로 가져 왔는데, 그곳에서 glühwein은 때때로 mit schuss (한 발로)를 소비하는데, 이는 럼이나 다른 증류주가 추가되었음을 의미합니다.

오렌지 주스 1 컵
설탕 1 & frac12 컵
계피 스틱 2 개
올 스파이스 베리 8 개
스타 아니스 꼬투리 1 개
오렌지 2 개
10 정향, 통
주니퍼 열매 8 개
레몬 1 개
1 & frac12 병 까베르네 소비뇽
장식용 주황색 트위스트

냄비에 물, 오렌지 주스, 설탕, 계피 스틱, 올 스파이스, 스타 아니스 2 컵을 넣고 센 불에서 섞습니다. 혼합물을 끓인 다음 약하게 끓입니다.

오렌지를 반으로 자르고 주스를 짜서 끓는 액체로 만듭니다. 정향으로 오렌지 반쪽을 스터드하고 냄비에 부드럽게 넣으십시오. 주니퍼 열매를 추가하십시오. 레몬을 반으로 자르고 끓는 액체에 주스를 짜낸 다음 레몬 반을 냄비에 넣으십시오.

혼합물을 원래 부피의 절반으로 줄이고 카베르네 소비뇽을 넣고 끓기 바로 아래까지 가열합니다. 유리 머그잔에 국자. 주황색 트위스트로 장식하십시오. 8 인분.

Sorel 크리스마스

히비스커스 꽃으로 만든 sorel은 종종 카리브해 (특히 말린 히비스커스를 물에 담그고 생강과 결합하여 축제, 시큼하고 매운 음료를 만드는 자메이카)에서 알코올없이 제공되는 반면,이 크리스마스 펀치는 소렐 리큐어 제품과 Bourbon의 스플래시에서 술을 마신다.

2 온스 Four Roses Bourbon
& frac12 온스 Sorel 리큐어
& frac12 온스 코치 아메리카노
브랜디 체리 주스 1 작은 술
헤더 던컨 박사의 크리스마스 비 터스 1 회
장식용 브랜디 드 체리

Bourbon, Sorel Liqueur, Cocchi, 체리 주스 및 쓴맛을 얼음과 함께 저어줍니다. 차가운 쿠페 잔에 걸러서 브랜디 드 체리로 장식합니다. 1 인분.

코키 토

“Coquito는 마른 나무와 겨울 벽난로와 같은 푸에르토 리코 크리스마스를위한 것입니다. 모든 크리스마스 모임에 연료를 공급합니다.”라고 가족 사업을 운영하는 증류주 Roberto Serrallés는 말합니다. 세랄 레스 증류소 , 1865 년부터 푸에르토 리코의 폰세에 기반을두고 있습니다. '모든 가족은 자신 만의 특별한 코키 토 요리법을 가지고 있으며 일반적으로 대대로 이어집니다.'라고 그는 말합니다.

칼 리쉬 럼 2 컵
코코넛 크림 1 캔 (브랜드에 따라 15 또는 16 온스)
연유 1 캔
연유 1 캔
바닐라 추출물 1 작은 술
계피 가루 14 작은 술
⅛ 육두구 가루 큰술

럼, 크림, 우유, 바닐라, 향신료를 믹서기에 넣고 고속으로 섞습니다. 뚜껑이있는 비 반응성 용기로 옮기고 최소 2 시간 동안 냉장 보관합니다. 작은 잔이나 컵에 차갑게 서빙하십시오. 8 인분.