베이컨으로 모든 것이 더 좋다고 말하는 것은 진부하지만 사실입니다. 베이컨은 뇌의 안락 센터에 직접적인 타격을줍니다. 몇 년 전의 열광은 더 합리적인 진전에 도달했습니다. 고맙게도 고기를 고치고 베이컨 향수에 초점을 맞춘 디저트가 줄어들고 있습니다. 지금이 다재다능 함과 정교함을 재발견하기에 좋은시기입니다.

“베이컨이 나무 위에서 자라면 나는 채식주의자가 될 것입니다.”

-호머 심슨

베이컨은 배, 뒷면 또는 옆면에서 경화 된 돼지 고기를 가리킬 수 있습니다. 아메리칸 베이컨은 차가운 훈제와 먹기 전에 조리 한 경화 삼겹살입니다. BLT와 웨지 샐러드와 같은 베이컨이 지배적 인 요리는 환상적이지만, 스타보다는 조연으로 더 취급하십시오.

네 가지 유형의 살라미와 와인과 어울리는 와인

와인과 베이컨을 페어링하는 방법

Fahara Zamorano, 전 소믈리에 그웬 , 로스 앤젤레스 정육점 겸 레스토랑은 자체 charcuterie (및 와인 애호가 '에스 2017 년 최고의 와인 레스토랑 100 선 )는 사용하는 베이컨뿐만 아니라 전체 요리를 페어링하도록 조언합니다.

“베이컨이 샐러드 나 파스타에 있으면 화이트 와인이 좋습니다.”라고 그녀는 말합니다. 'Châteauneuf-du-Pape blanc, German Riesling 또는 Alsatian Pinot Blanc과 같은 풍부한 백인은 모두 훌륭한 옵션입니다.'

더 많은 베이컨 포워드 상황을 위해, '당신은 와인이 연기와 풍성함을 줄이면서 음식을 보완하기를 원합니다. 물린 사이에 입맛을 깨끗하게하는 것이 아닙니다.'라고 그녀는 말합니다. 그녀의 선호는 어두운 로제와 밝은 빨강입니다. 시도 할 두 가지가 있습니다.

Larmandier-Bernier Rosé de Saignée (샴페인). '깊고 흙빛이 나는 구조적인 스파클링 로제.'

Manincor Kalterersee Keil Schiava (남부 티롤). “밝은 색과 타닌, 베이컨, 버섯, 숲 바닥의 강렬한 향, 보조 과일과 꽃 향기. 이 와인은 완숙 한 고기 냄새가 나기 때문에이 와인과 잘 어울립니다.”

재미있는 사실

Kevin Bacon은 실제로 베이컨을 좋아합니다. 그가 가장 좋아하는 샌드위치는 BLAST입니다 : 베이컨, 양상추, 아보카도, 훈제 연어, 토마토.

전국 체인점의 첫 베이컨 치즈 버거는 1963 년 A & W의 Teen Burger였습니다.

제 2 차 세계 대전 동안 가정들은 베이컨 기름을 기증하도록 요청 받았습니다. 그 글리세린은 폭발물에 사용되었습니다.

5 피트 -7, 125 파운드의 Molly Schuyler는 5 분 21 초 만에 5 파운드의 베이컨을 먹으면서 기네스 세계 기록을 세웠습니다.

베이컨 향수의 공식은 1920 년에 John Fargginay라는 파리의 정육점에 의해 만들어졌습니다.