요즘 사랑하기 위해 일본 위스키 비탄을위한 조리법처럼 느껴집니다. 당신은 아름다운 병에 빠지면 “왐!” 선반에서 사라지고 다시는 볼 수 없습니다.

운 좋게도 이것은 점점 더 진열대에 등장하는 또 다른 수입품 인 일본 진에 일찍 들어가기에 좋은 시간입니다.

왜 일본 위스키를 구하기가 그렇게 어려운지 궁금해하는 사람들은 주류에 대한 해외 수요가 급격히 증가하여 공급이 부족했기 때문입니다. 특히, 나이 표시가 된 일본 위스키는 이제 멸종 위기에 처한 종이며 하이볼에 섞기에 적합한 끓는 블렌드로 대체되었습니다.

하지만 일본 진? 새로운 로맨스가 시작될 수 있습니다.

Gin Botanicals, 디코딩

위스키 형제와 마찬가지로이 진은 미묘한 맛이 있습니다. 일본의 식물은 익숙하지만 예상치 못한 것 같습니다. 레몬 대신 유자가 있고 검은 후추 대신 산초 후추를 마비시킵니다. 그것은 지역 꽃, 풀잎 차 및 과일 껍질에 추가되어 미각을 약간 벗어나게 유지합니다. 그리고 위스키와는 달리 진은 추가 숙성 시간이 필요하지 않습니다. 진이 지금 흐르기 시작하는 주요 이유 중 하나입니다.

이 진이 이제 막 미국 시장에 진출하기 시작했지만 2018 년에 추진력을 얻을 것으로 기대할 수 있습니다. 여기에 여러분의 마음을 설레게 할 수있는 구혼자들이 있습니다.

Tom Arena의 일러스트레이션

닛카 커피 진 Nikka가 2017 년 가을에 진을 널리 사용할 수 있도록 만들었 기 때문에 다른 제품이 많은 발판을 마련하기 전에 처음으로 출시되었습니다. 여기에 소개 된 세 가지 일본 진 중에서도 이것이 가장 좋아하는 것으로 간주되었습니다. 감귤 향으로 타 오르기 전에 살짝 달콤합니다. 그 감귤류에는 유자와 amanatsu (마이어 레몬과 유사), kabosu (오렌지-레몬 하이브리드를 생각해보십시오) Shequasar (만다린 또는 발렌시아 오렌지에 비유 됨). 식물 성분이 레몬 트위스트에서 유리한 출발점을 제공하기 때문에 마티니에 섞는 것이 이상적입니다. Nikka는 또한 새로운 보드카 라인을 데뷔했습니다.

2018 년 10 월 미국 데뷔, Roku Gin , 일본 위스키 거인 산토리가 생산합니다. 그것은 입천장에 부드럽고 거의 크림 같은 느낌을 주지만 첫 모금에서 풀이 무성한 마무리로 사라지는 후추 같은 스냅이 많이 있습니다 (식물에는 두 가지 유형의 녹차가 포함됩니다). 식물은 또한 다음을 포함합니다 사쿠라 (벚꽃)과 유자 껍질. piquancy는 진토닉 또는 진토닉과 함께 소다수와 토닉을 모두 포함하는 일본식 '소닉'에서 잘 작동 할 것이라고 제안합니다. 또한 미국에 새로운 것은 일본 백미에서 증류 된 하쿠 보드카입니다.

The Kyoto Distillery Ki No Bi Kyoto Dry Gin 현재 Tokiwa Imports에서 유통하는 일본의 소규모 생산자 중 하나가 제조하며 미국 소비자가 구하기 가장 어렵지만 불가능하지는 않습니다. 이 눈에 띄게 섬세한 진은 미각에 부드럽고 향긋한 주니퍼와 회향 씨앗 향으로 열리는 쌀 기반 증류주로 시작됩니다. 미각은 핑크 페퍼콘과 로즈 워터의 기분 좋은 힌트를 제공하며, 진저리 따끔 거림과 허브 / 꽃향으로 마무리됩니다. shiso 그리고 대나무 잎.

일본 진이 미국에서 더 많이 사용 가능 해짐에 따라 칵테일 메뉴와 선반에서 이러한 이름을 더 자주 볼 수있을 것으로 예상됩니다. 좋은 일입니다. 일본 위스키가 여전히 아쉬울 때 다시 사랑에 빠질 준비가되어 있기 때문입니다.

이 기사는 미국 시장의 변화를 반영하기 위해 2018 년 10 월 2 일에 업데이트되었습니다.