41세의 연쇄 창업가 Jenni McCloud는 개인적인 위기를 겪었습니다. 그녀는 최신 사업을 주요 구매자에게 매각하고 프로젝트를 진행하지 못한 채 방치되었습니다. 와인은 개인적인 관심이었지만 그녀의 전문적인 프로젝트 중 어느 것도 그것을 건드린 적이 없었습니다. “어머니는 '어쩌면 당신이 속도를 늦출 때가 된 것 같다'고 말씀하셨습니다. 하지만 이것이 내가 하는 일입니다. 나는 개념을 생각해내고 아이디어를 우주에 내보냅니다.”라고 McCloud는 회상합니다. '그래서 새로운 아이디어가 떠올랐어요. 포도를 키우자.'

1995년에 McCloud는 첫 동부 섹션에 참석했습니다. ASEV (미국 에놀로지 및 포도 재배 학회) 회의. 그곳에서 그녀는 와인 한 잔을 맛보았고 그녀의 인생과 미래를 바꿀 두 남자를 만났습니다. 여자 이름 와인 산업 - 영원히.

와인은 노턴 , Daniel Norborne Norton 박사가 1820년대에 개발한 적포도주 포도는 그의 창조물이 Bland(지금은 멸종됨)의 교배라고 말했습니다. 피노 뫼니에 .

남자는 Denis Horton과 Alan Kinne이었습니다. 전자는 와인 산업의 선구자로서 버지니아 주에서 Norton이 거의 구별되는 동안 버지니아 토양에 활력을 불어넣은 공로를 인정받았습니다. 금지 . 후자는 Horton의 이름을 딴 포도원 및 와이너리를 포함하여 노련한 버지니아 포도주 양조 컨설턴트입니다.

“그 회의 후에 나는 Kinne을 컨설턴트로 고용하여 포도 재배를 돕게 되었습니다. 그는 내가 마시고 싶은 것을 키워야 한다고 했고 나는 Norton을 정말 좋아했습니다.”라고 McCloud는 말합니다. '이 와인은 세계의 다른 훌륭한 레드 와인과 비교할 수 없을 정도로 우아하고 아름다운 부케로 숙성되는 동안 과일을 유지할 수 있는 놀라운 강도와 추출 능력을 가지고 있습니다.'

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즐거운 맛 프로필을 넘어 Norton의 역사 우리를. 와인 산업은 McCloud에 흥미를 느끼고 매혹되었습니다. 1873년, 미주리 - 만든 Norton 와인은 비엔나 만국 박람회에서 '모든 국가의 최고의 레드 와인'으로 선언되었습니다. 이렇게 스타덤에 오르자 최고 호텔과 레스토랑은 Norton을 제안했으며 미국 그랜트 대통령도 일부를 백악관 지하실에 보관했다고 합니다.

'저는 이 포도를 이전의 명성과 명성으로 되돌리는 방법에 대한 개념에 사로잡혔습니다.'라고 McCloud는 말합니다.

맥클라우드 설립 번데기 포도원 1998년 Kinne는 첫 번째 병을 만들고 첫해에 포도원을 관리했습니다. 오늘날 Chrysalis Vineyard는 Norton 포도를 위한 상업용 온실로 24,414개의 포도나무를 심었습니다. 미국 McCloud는 현 와인메이커 Jake Blodinger와 함께 연간 6,000상자의 Norton 품종을 생산하고 8~10개에 포도를 판매합니다. 이 덜 알려진 품종을 옹호하는 와이너리.

McCloud는 Norton을 'The Real American Grape!'라고 부릅니다. 사실, 저작권이라는 문구가 있습니다. Norton이 기후 변화, 다양한 소비자 이익, 국제 경쟁 심화를 통해 미국 산업의 불확실한 미래를 내다볼 수 있는 포도인지에 대한 McCloud의 대답은 자신 있게 '예'입니다.

그녀는 교육을 받은 와인 소비자와 마찬가지로 이제 막 와인 여행을 시작한 이들 모두에게 매력적인 포도라고 말합니다. McCloud는 어떤 포도보다 질병에 더 잘 견디는 포도라고 주장합니다. 포도주 덩굴 우리 나라에 심었습니다. “그리고 '저개입'에 관여하고 싶다면 토종 식물을 심으세요.

더위, 습도 및 회의론에도 불구하고 미국 남부의 와인은 청중을 찾습니다.

업계에서 일하기 시작했을 때 무엇을 알았으면 했습니까?

나는 아무런 후회가 없다. 기업가 정신을 가진 사람으로서, 나는 즉시 나타나지 않는 솔루션에 대한 도전이 있다는 것을 알고 있습니다. 그러나 저는 알 수 없는 장벽을 극복하고 가치와 관심이라는 알려진 목표를 향해 일하는 여정에서 기쁨을 찾습니다. 많이 힘들지만 일하는 게 좋아요. 나를 위한. 이 재미.

당신은 당신의 임무가 더 이상의 설명이나 변명 없이 세계 정상급 와인으로서 그 자체의 장점으로 우뚝 설 정도로 차별화된 와인을 생산하는 것이라고 말했습니다. ('이건 버지니아 와인에 아주 잘 어울린다'는 옛말)

버지니아 포도 재배 및 와인 생산 경험을 바탕으로, 다른 곳에서는 볼 수 없는 보다 광범위한 미국 와인 산업을 버지니아주가 제공해야 한다고 생각하십니까?

몇 년 전 비평가인 Michael Franz는 그것이 사실처럼 들렸기 때문에 저에게 꽂힌 말을 했습니다.

버지니아는 캘리포니아를 벗어나지 않을 것입니다. 그러나 버지니아 와인은 더 우아하고 덜 분명하며 음식과 더 잘 어울립니다. 많은 와인이 같음을 말하는 세상에서 버지니아는 지역을 말합니다.

떼루아 독립적으로 충분히 고유한 아이덴티티를 지닌 와인을 생산하는 지역, 즉 지역에 대한 아이디어입니다. 독창성, 아이덴티티, 품질에 대한 탐구 - 이러한 요소가 결합되어야 하며 그것이 우리가 제공해야 하는 것입니다. 개성이 있는 품질의 와인입니다.

당신은 분명히 Norton 포도의 챔피언입니다. 버지니아에서 성명을 발표하는 다른 품종은 무엇입니까?

알바리노 그리고 비오니에 . 우리는 정말 좋은 알바리뇨와 정말 좋은 비오니에를 만들고 있는지 확인하기 위해 집착할 수 있을 정도로 에너지를 집중합니다. 제 생각에는 와인 감정가, 소비자, 유통업체 및 와인 작가의 세계에서 최고의 Viognier가 버지니아에서 나온다는 사실이 이제 꽤 분명해지고 있습니다. 이 기후는 우리가 열대 지방의 풍미를 숙성시키고 완전히 개발할 수 있고 균형 잡힌 와인을 만들 수 있다는 점에서 약간 다릅니다.

Albariño는 전통적으로 버지니아와 다르지 않은 습한 지역에서 전통적으로 재배되기 때문에 특히 버지니아에게 환상적인 포도입니다. 갈리시아 . 더 두꺼운 껍질과 느슨한 송이를 가진 이 포도는 가장 깨끗한 포도 품종 중 일부입니다. 비니페라 우리는 해마다 가져옵니다.

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음료 업계에서 가장 저평가된 인물은 누구라고 생각하십니까?

저에게는 어려운 질문이 아닙니다. 내 생각에 동해안이나 버지니아뿐만 아니라 미국 전역의 와인의 이름 없는 영웅은 앨런 킨이다. Alan Kinne은 미국에 좋은 Viognier 방법을 가르쳤습니다. 손을 아래로. Alan Kinne은 저에게 Albariño를 소개했습니다. 저는 다양성에 대해 들어본 적도 없었습니다. Alan Kinne은 나와 Dennis Horton에게 우리가 심는 것을 제안했습니다. 쁘띠 멘스 다른 사람들이 그것을 땅에서 끌어낼 때. 그리고 저에게도, 페르 세르바두 .

자신의 관찰력과 재능을 별로 내세우지 않고 손을 들지 않는 이기적인 개인이다. 그리고 동양에서 쁘띠멘생이 얼마나 인기를 얻었는지 보면 사람들이 이 품종을 소개하고 실험해 볼 수 있는 선견지명이 있었던 앨런 같은 사람이라는 사실을 잊어버리는 것 같아요.

당신은 다이빙 바에 있습니다. 무엇을 주문합니까?

아주 간단합니다. 맥주도 많이 마십니다. 그러나 그것은 풀바디의 더 전통적인 맥주여야 합니다. 나는 맛이 나는 맥주를 좋아하지 않는다. 나는 내 맥주에 레몬과 이상한 것을 좋아하지 않습니다. 그리고 나는 '쓴맛 단위'를 많이 갖고 싶지 않습니다. 나는 내 와인처럼 균형을 원하고 풀바디한 것을 원합니다. 홉을 찾고 있다면 찾을 수 있습니다.