지금 마실 수 있는 최고의 호주 와인
여기 미국에서 술을 마시기에 더할 나위 없이 좋은 때는 없었습니다. 호주 와인 . 특히 프리미엄 와인의 수출이 15년 만에 최고치를 기록했으며, 이는 브랜드 다양성과 호주 와인의 가용성이 증가했음을 의미합니다. 그리고 몇 년 동안 업계에 격동의 시간을 보냈음에도 불구하고-세계적 유행병의 조율에 맞춰 무너지고 강타한 완벽한 폭풍, 무역 분쟁으로 인한 최대 수출 시장인 중국의 손실, 산불 및 홍수와 같은 극심한 기상 사건- 호주 와인 그 어느 때보다 밝게 빛납니다.
1월 26일에 열리는 국경일인 오스트레일리아 데이(Australia Day)의 흥미로운 배경입니다. 1788년 영국 제1함대가 시드니에 상륙한 날과 같은 날에 열리는 국가 공휴일에는 깃발 흔들기, 불꽃놀이, 기타 애국적인 향연이 열립니다. 그러나 호주 원주민과 토레스 해협 섬주민들은 이 날을 애도의 날로 여기며 이를 침략의 날이라고 부릅니다. 그들은 1월 26일을 유럽 식민지화의 시작과 그들의 문화와 사람들의 파괴로 지적합니다. 최근 여론 조사 날짜를 옮겨야 한다고 믿는 호주인의 수가 급격히 증가했음을 보여줍니다.
우리는 호주의 뛰어난 와인 현장을 고려할 때 이러한 것들과 그 이상을 염두에 두고 있습니다. 놀랍도록 오래되고 신선하게 새로운 나라입니다. 그 토양은 지구상에서 가장 오래된 것입니다. 그것의 토착 문화는 다른 어떤 것보다 더 오래, 지속적으로, 뒤로 뻗어 있습니다. 1843년으로 거슬러 올라가는 가장 오래된 포도나무는 지구상에서 여전히 생산되는 가장 오래된 포도나무 중 일부입니다.
호주 와인의 간략한 역사
인구가 미국보다 10배 적은 호주는 냉장고(1856), 전자 심박 조율기(1926), Wi-Fi(1992), Google 지도(1992), 2003) 그리고 아마도 가장 인생을 바꾸는 백인박스 와인 .
1964년 와인메이커 Thomas Angove가 발명한 플라스틱 와인 블래더 인 어 박스('캐스크' 또는 '군백' Down Under라고도 함)는 본질적으로 호주산일 수 있습니다. Goon of Fortune이라는 음주 게임도 있습니다. Goon of Fortune은 호주의 날에 자주 플레이됩니다. 발효된 포도와 함께한 국가의 역사는 훨씬 더 오래전으로 거슬러 올라갑니다.
호주의 원주민들은 수천 년 동안 Down Under에서 음료를 발효시켜 왔습니다. 그러나 와인 재배의 역사는 1788년 시드니 하버로 포도 나무를 베었던 최초의 배로 거슬러 올라갑니다. 1800년대 초반에서 중반까지 New South Wales의 Hunter Valley와 같은 지역; 서호주의 스완 밸리(Swan Valley); 빅토리아의 야라 밸리(Yarra Valley), 질롱(Geelong) 및 루더글렌(Rutherglen); 남호주의 McLaren Vale, Coonawarra, Barossa, Eden 및 Clare Valleys가 설립되었습니다. 호주의 초기 와인은 대부분 강화되어 20세기 초 달콤한 '모젤'(리슬링)과 함께 영국으로 다시 배송되었지만 국내에서도 많이 마셨습니다.
맛은 20세기 중반에 드라이 테이블 와인, 특히 다음과 같은 품종의 미국산 오크 숙성 레드 와인으로 바뀌었습니다. 까베르네 그리고 쉬라즈 . 추는 80년대에 술꾼들이 풍부하고 조직감 있는 와인을 발견했을 때 서늘한 기후 와인 쪽으로 기울었습니다. 샤르도네 짭짤한 유칼립투스 반점 까베르네 소비뇽 서호주의 마가렛 강에서; 밝고 레몬 향이 나는 녹색 가장자리 소비뇽 블랑 남호주의 Adelaide Hills에서; 전통적인 방법 폭죽 태즈매니아에서; 우아한 붉은 열매 피노 누아 빅토리아의 Mornington 반도에서; 그리고 이상하고 흉내낼 수 없으며 오래 지속되는 Hunter Valley 세미용 .
그것은 90년대 말에 다시 돌아와서 바로사(Barossa)와 맥라렌 베일(McLaren Vale), 그리고 통통하고 박하향이 나는 쿠나와라(Coonawarra)에서 생산된 풍부하고 스파이시하며 현재는 대부분 프렌치 오크 숙성 쉬라즈와 근육질의 GSM(Grenache, Shiraz, Mataro) 블렌드로 돌아왔습니다. 택시.
그런 다음 21세기 초에 유기농, 생물 역학 및 내추럴 와인 운동이 나타났습니다. 이 상대적으로 손을 대지 않은(때로는 명백히 결함이 있는) 와인 제조 방식은 와인 산업에 특히 큰 영향을 미쳤습니다. 이전에는 많은 사람들이 너무 기술적으로 방향을 틀어 시끄럽게 깨끗하지만 영혼이 없고 지나치게 속임수를 쓴 와인을 생산한다고 비판했습니다. (전통적으로 농업 사회와 호주 와인 문화에 깊이 뿌리내린 부분에 의해 운영되는 호주의 와인 쇼 시스템이 국가 스타일에 미치는 영향은 아무리 강조해도 지나치지 않습니다.)
현대 호주 와인 현장
최근 몇 년 동안 진자가 마침내 중심을 향해 흔들리는 것을 보았습니다. 물론, 대규모 생산자들의 쿠키 커터 상업용 와인의 바다는 여전히 매년 시장에 쏟아져 나옵니다. 그리고 천연 와인 , 모든 변화와 함께 아무데도 가지 않습니다. 그러나 호주에서 가장 흥미진진한 많은 생산자들은 중간에서 최적의 지점을 찾았습니다.
그들은 화학 물질 투입을 줄이고 안정적이고 결함 없는 와인을 만드는 데 도움이 되는 현대 와인 과학 및 기술을 언제 활용해야 하는지 알 수 있는 경험과 지식으로 무장하고 있지만, 언제 편안히 앉아 자연의 길을 가도록 내버려 두어야 하는지도 알고 있습니다. .
이것이 바로 호주 와인이 그 어느 때보다 흥미로운 이유입니다. 호주의 65개 와인 지역 전체에서 수백 종의 다양한 포도 품종으로 만든 특별한 특성, 현장 표현 및 완전한 맛을 지닌 와인을 찾을 수 있는 이유입니다. 호주의 날을 위한 것이든 다른 행사를 위한 것이든 모든 입맛에 맞는 호주 와인이 있습니다. 다이빙
12 최고의 호주 와인
최고의 숨겨진 보석: 램버트 2019 네비올로(야라 밸리)
97점 와인 애호가
매력적인 시라와 샤르도네로 유명한 장인 프로듀서 루크 램버트(Luke Lambert)는 오로지 네비올로에만 초점을 맞추고 있습니다. 그는 토착 피에몬테 외곽에서 악명 높고 까다롭기로 유명한 이 품종의 가장 훌륭한 표현 중 하나를 생산하는 데 성공했습니다. 우아하고 순수하며 복합적이며 신선한 산딸기, 산딸기, 꽃, 백후추, 미네랄 특성에 억지 없는 아름다움이 있습니다. 놀랍도록 바삭바삭한 산도와 파우더리하고 미세한 탄닌이 부드러운 질감을 형성합니다. 장소 감각, 품종 특성 및 주요 음식 친화성을 갖춘 이 아직 어린 미녀는 지금 마셔도 좋지만 적어도 2032년까지는 우아하게 보관해야 합니다. 에디터스 초이스 - 크리스티나 피카드
$ 다양함 포도주를 찾는 사람원주민 소유 와이너리의 베스트 와인: Mt Yengo 2021 Pinot Gris(애들레이드 힐스)
88점 와인 애호가
부을 때 약간의 CO2가 갇히면 시간이 걸리는 환원성이 있지만, 그럴 때 미묘한 시트러스, 배 및 핵과류 향이 전면에 떠오릅니다. 구개는 가볍지 만 질감의 무게와 레몬 라임 산도가 약간 있습니다. —C.P.
$23 리쿼랜드Biodynamic Rockstar가 선정한 최고의 보르도 블렌드: 컬렌 2019 윌야브럽 카베르네 소비뇽-메를로(마가렛 리버)
96점 와인 애호가
이 상징적인 바이오다이내믹 에스테이트의 와인은 항상 자신의 위치를 노래합니다. 2019년은 평균보다 시원한 빈티지였지만 와인의 향과 우아함으로 이 리뷰어의 마음을 사로잡았습니다. 레이어드되고 매우 특징적인 코는 West Aussie 야생화처럼 꽃이 피고 로스트에서 긁힌 팬처럼 약간 고기가 있습니다. 과일은 갓 통조림으로 만든 대황, 자두, 건포도와 같은 설탕에 절인 과일 형태로 제공됩니다. 비트 주스, 올리브 소금물, 삼나무 부스러기와 같은 흙내음이 있고 풍미 있는 등뼈가 있습니다. 시원한 유칼립투스 엣지가 빈티지한 매력을 더해줍니다. 잘 다듬어진 부드러운 타닌은 강력하지만 풍미를 위한 충분한 공간을 남겨 둡니다. 도달 가능한 가격에 뛰어난 품질을 제공하는 이 제품은 현재 디캔터와 단백질을 손에 들고 마시거나 적어도 10년 동안 아름답게 보관할 수 있습니다. 에디터스 초이스 —C.P.
$41.99 wine.com당신의 돈을 위한 최고의 강타: 챔버스 로즈우드 빈야드 NV 무스카트(루더글렌)
93점 와인 애호가
Chambers는 Rutherglen 스타일의 벤치마크 생산자이며 늦게 수확된 이 Muscat은 녹색 테두리가 있는 유리에 번트 오렌지 일몰 색조를 제공합니다. 오렌지 마멀레이드, 꿀, 메줄 대추야자, 아몬드 꽃의 매혹적인 아로마를 떠올리게 하는 미각은 비슷한 라인을 따라 계속됩니다. 부드럽고 강렬한 단맛, 시럽 영역에서 이것을 유지하기에 충분한 산도가 있습니다. 크림 같고 짭짤한 치즈 페어링으로 엄청난 이점을 얻을 수 있습니다. #8 매니아 100 2021 —C.P.
$15.99 wine.com호주 와인 역사를 맛보는 가장 좋은 방법: Seppeltsfield 1921 To Shiraz-Grenache(바로사 밸리)
100포인트 와인 애호가
1878년부터 매년 출시되는 이 와인은 세계에서 유일하게 이 같은 혈통을 이어가는 싱글 빈티지 와인으로 여겨진다. 깊은 앰버 색조는 과거의 스냅 사진을 연상시키는 끝없는 향기와 풍미로 감각을 감싸줍니다. 오래된 도서관의 광택이 나는 마호가니 선반을 감싸고 있는 갈라진 등뼈 책의 동등한 부분 광택과 먼지; 훈제 밤; 다크 초콜릿, 데이트 케이크. 조직적으로 그것은 새틴을 마시는 것과 같으며, 부드럽지만 은근하지 않습니다(실제로 놀랍도록 신선합니다). 알코올은 나중에 스며들지만 풍부한 풍미와 몇 분 동안 지속되는 마무리에 압도됩니다. Seppeltsfield의 Centennial Cellar에 있는 고대 배럴 홀에서 100년 동안 잠을 청한 모습을 상상해보세요. 주문이 들어올 때마다 정확히 이런 일이 발생합니다. 최근 엄청난 가격 인상이 있었지만 이와 같은 일생에 한 번뿐인 보물에 대해서는 정당합니다. —C.P.
$3,000 랭튼스최고의 아로마 와인: 스타게이저 2019 투펠로 화이트(태즈매니아)
93점 와인 애호가
태즈메이니아는 호주에서 가장 서늘한 기후의 와인 재배 지역이며, 와인 메이커 Samantha Connew의 이 소량 생산 라벨은 이 지역의 우아하고 상쾌한 와인 능력을 능숙하게 표현합니다. Tupelo는 Pinot Gris 57%, Riesling 32%, Gewürztraminer 11%로 만들어집니다. 블렌드는 각 품종의 유연한 표현입니다. 장미수, 오렌지, 벌꿀이 섞인 배의 섬세한 향이 처음 열었을 때 가벼운 분출과 함께 사랑스러운 질감과 결정질 산미를 제공합니다. 이것은 다양한 동남아 요리와 완벽하게 어울리는 갈증 해소 드롭입니다. —C.P.
$34.99 와인 도서관최고의 호주 리슬링: Frankland Estate 2019 Estate Grown Dry Riesling(프랭클랜드 리버)
95점 와인 애호가
이것은 놀랍도록 복잡하고 맛있는 리슬링이며 또한 뛰어난 가치입니다. 그것은 신선한 레몬, 거친 야생 라벤더, 등유 및 분쇄된 자갈의 형태로 깊은 풍미를 제공합니다. 활기차고 육즙이 많으며 길고 레몬 같은 마무리로 매끄럽고 미끄 럽습니다. 독특한 장소의 표현; 한 번에 접근 가능하고 연령에 합당합니다. 지금 마셔라-2032년. 에디터스 초이스 —C.P.
$ 다양함 포도주를 찾는 사람잘 알려지지 않은 포도 품종의 최고의 애완용 냇: 연체 2021 터프 너트 비앙코 달레사노 스파클링(리버랜드)
92점 와인 애호가
리버랜드 장인의 이 모토인 '이상함을 받아들여라'는 이 흐린 애완동물과 완벽하게 어울립니다. 모호한 Puglian 품종 인 Bianco d' Alessano로 만든 파인애플 덩어리, 인동 덩굴 및 생강 향신료와 같은 아로마의 조합으로 시작됩니다. 간결한 미각은 코에서 보이는 것보다 덜 자극적이지만 가시가 많은 거품, 바삭바삭한 산도, 시트러스와 파인애플 껍질의 끝맛이 있습니다. 그것은 큰 현관을 두드리는 여름 홀짝을 만듭니다. —C.P.
$29.99 비비노역사적인 생산자가 선정한 최고의 그르나슈: Angove 2019 Warboys Vineyard Grenache(맥라렌 베일)
95점 와인 애호가
현재까지 이 유기농 바이오다이내믹 생산자의 가장 훌륭한 와인 중 하나인 이 와인은 50년 이상 된 해안가 포도원에서 생산되며 앤티크 나무 바구니 압착기로 압착됩니다. 복잡성과 음주 가능성의 줄타기입니다. Brambly Blueberry 과일은 꽃, 말린 허브 및 향신료의 포푸리 요리로 뒷받침되며 따뜻한 포장 뉘앙스가 있습니다. 미각은 선형 구조로 우아하고 세련됩니다. 특히 그르나슈의 경우 엄청난 산도와 팽팽하고 가루 같은 탄닌이 있습니다. 지금부터 2037년까지 마셔라. 편집자의 선택 —C.P.
$ 다양함 포도주를 찾는 사람판도를 바꾸는 베스트 쿨 클라이밋 쉬라즈: Clonakilla 2019 Shiraz-Viognier (캔버라 디스트릭트)
97점 와인 애호가
Clonakilla의 Shiraz-Viognier는 더 섬세하고 향긋하며 즙이 많은 Shiraz Down Under의 새로운 시대를 여는 최초의 제품 중 하나였습니다. 그것은 스타일의 기준으로 남아 있습니다. 체리 주스의 색은 아름답게 향을 내며 장미 꽃잎과 백후추의 향이 더 흙하고 육즙이 많은 노트 위에 있습니다. 따뜻한 돌이 갓 짜낸 라즈베리, 체리, 크랜베리 주스를 뒷받침합니다. 입 안에서는 싱싱한 레드 베리가 터지는 듯한 가시나무 열매의 즙이 있습니다. 바삭바삭한 산도와 부드럽고 섬세한 탄닌의 거친 힘이 구조와 복합성을 더합니다. 지금은 잘 마시지만 적어도 2037년까지 숙성할 수 있는 정교하게 제작되고 뚜렷하게 서늘한 기후의 호주 와인입니다. #7 매니아 100 2022 —C.P.
$119.99 wine.comAussie Chardonnay에 대한 생각을 바꾸게 만드는 최고의 병: 빈디 2019 코스타스 린드 샤르도네(빅토리아)
95점 와인 애호가
민감하고 고도로 경험이 풍부한 와인 재배자 Michael Dhillon은 휴가에 온 것처럼 느끼게 하는 섬세함과 집중력을 모두 갖춘 샤르도네를 생산합니다. 인동덩굴과 자스민, 감귤류와 핵과류의 향과 크리미하고 부드러우면서 은은한 향이 납니다. 입에서는 미끄럽지만 과일의 순수함과 밝은 산도가 직선적입니다. 지나치게 풍부하지도 골격도 없습니다. 아프도록 시원하지도 않고 구식 전통도 아닙니다. 그것은 단순히 그것이 온 땅을 표현하며, 그렇기 때문에 복잡하고 아름다운 와인입니다. 지금 마셔라-2030. —C.P.
$74.20 비비노최고의 기념 병: 클로버 힐 2015 익셉셔널 퀴베 블랑 드 블랑 스파클링(태즈매니아)
95점 와인 애호가
이것은 Clover의 Blanc de Blancs의 뛰어난 빈티지입니다. 활발하고 반짝이는 거품이있는 옅은 금색입니다. 머리가 멍한 코는 대부분의 사과가 땅에 떨어지고 햇볕에 입맞춤하고 약간 멍이 들고 꿀과 브리오슈로 얼룩진 계절 후반에 사과 과수원을 연상시킵니다. 입안에서는 크런치한 산미와 지속적인 무스가 풍성함과 청량감을 더해줍니다. 그것은 마멀레이드와 꿀의 풍미와 길고 톡 쏘는 피니시로 뼈가 건조합니다. 지금 마셔. —C.P.
$69.99 비비노우리를 믿어야 하는 이유
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