가장 멋진 북부 캘리포니아 포도원 중 일부는 주목할만한 최고 등급의 와인을 생산했습니다. 상징적 인 세 가지 놀라운 스파클링 와인을 찾으십시오. Schramsberg 와이너리, 9 개의 뛰어난 피노 누아 멘 도시 노 카운티 해안에서 자란 것으로, 태평양 파도의 귓바퀴에 거의 닿았습니다.

Schramsberg는 나파 밸리 , 그러나 일관되게 고급스럽고 우아한 스파클링 와인을 위해 여러 노스 코스트 카운티의 포도와 기본 와인을 사용합니다. 데이비스 가족은 1999 년, 2000 년 및 2004 년 빈티지를 포함하여 오랫동안 보관 된 라이브러리 와인을 출시하면서 Schramsberg의 소유주로서 50 주년을 기념했습니다.

자, 3 대 2007 년부터 Schramsbergs 축하를 계속하고 있습니다. 2007 Reserve는 Mendocino County를 주요 공급원으로 사용하며 크고 매운 과일 맛과 넓은 질감에서 잘 익은 빈티지의 특성을 보여줍니다.

흥미 진진한 피노 누아를 찾으려면 앤더슨 밸리의 2013 년대 , 따뜻하고 거의 문제가없는 성장기였습니다. 수확량은 많았고 품질도 우수했으며, 높은 수확량은 낮은 품질과 동일하다는 오래된 격언에 반대했습니다.

수확량은 많았고 품질도 우수했으며, 높은 수확량은 낮은 품질과 동일하다는 오래된 격언에 반대했습니다.

필립스 힐 과 박스터 특히 포도주 양조장은 포도주 양조 스타일에서 자신감있는 진전을 발견 한 것으로 보이며 캘리포니아에서 가장 모험적이고 미묘한 피노를 출시했습니다. 와이너리는 독립적이지만 Mendocino Ridge의 Valenti Vineyard와 Oppenlander Vineyard를 비롯한 일부 포도 공급원을 공유합니다.

손으로 직접 만든 포도주 양조법은 또한 둘 사이의 공통점으로, 종종 토종 효모 발효를 선호하고 줄기를 제거한 베리보다는 전체 클러스터를 사용합니다.

Schramsberg 2007 J. Schram Brut Rosé (노스 코스트) $ 150, 96 포인트. 우아하고 거의 미묘한이 와인은 감미롭고 저항 할 수 없습니다. 신비스럽고 흙 같은 부케에서 복잡하고 숙성 된 브리오슈와 복숭아 향, 거의 부드러운 질감과 세련된 마감에 이르기까지 정교함을 보여줍니다. 풍성한 와인이지만 모든 맛있는 성분이 결합하여 마법을 엮어 내기 때문에 와인은 균형이 잘 잡혀 있습니다. 편집자의 선택. — 짐 고든

메리 에드워즈 2013 Coopersmith Pinot Noir (러시안 리버 밸리) $ 63, 96 포인트. 생산자의 와이너리를 둘러싸고있는 Laguna Ridge Vineyard에서이 병입은 탐험을 구걸합니다. 예상치 못한 콩, 옥수수 견과류, 살쾡이 샤쿠 테리를 찍어서 처음부터 매력적입니다. 크고 구조화 된 타닌은 블랙 체리와 라즈베리의 육즙 풍미를 지원하여 복잡하고 벨벳 같은 식감을 만듭니다. 다크 초콜렛과 카 다몬의 풍성한 맛이 마무리됩니다. 편집자의 선택. -버지니아 분

Clos de la Tech 2010 Domaine Lois Louise Cote Sud Pinot Noir (Santa Cruz Mountains) $ 62, 95 포인트. 실리콘 밸리의 베테랑 T.J. 그리고 Valeta Rodgers, 그러나 그것은 어두운 점토와 후추에서 싹 트는 제비꽃과 로즈마리에 이르기까지 흙과 허브 층 뒤에 능숙하게 숨겨져 있습니다. 산도가 서서히 끓어 오르며 다크 초콜릿, 계피, 더 많은 로즈마리, 블랙 베리, 연필심 미네랄의 풍미를 뿜어냅니다. —Matt Kettmann

Phillips Hill 2013 Oppenlander Vineyard Pinot Noir (Mendocino) $ 48, 94 포인트. 풍미가 부족하지 않은 균형과 보존의 뛰어난 예인이 와인은 다양한 음식과 잘 어울립니다. 전체 클러스터 발효 35 %로 인해 부드러운 색과 매운 나무 향이 있습니다. 만족스러운 맛은 와인 감소 소스와 비슷하지만 건조하고 바삭합니다. 편집자의 선택. -J.G.

Baxter 2013 Ferrington Vineyard Pinot Noir (앤더슨 밸리) $ 52, 94 포인트. Baxter 2013에서 가장 과일 중심의 와인 인이 와인은 아름답고 밝은 체리 향, 순수한 체리 및 라즈베리 향, 미디엄 바디, 식욕을 돋우는 균형을 제공하기 위해 산도와 적당한 타닌의 충분한 지원을 제공합니다. 과일은 특히 혀에서 맛이 좋으며 끝까지 계속 남아 있습니다. 2020 년까지 지금 마셔 라. -J.G.

Big Basin 2013 Woodruff Family Vineyard Pinot Noir (Santa Cruz Mountains) $ 59, 94 포인트. 상대적으로 밝은 색상의 Corralitos 지역 포도원에서 생산 된이 저 알코올 와인은 말린 장미 꽃잎, 베르가못, 라벤더, 계피 및 코에 약간의 버섯 모양의 펑크를 보여줍니다. 한 모금 마시면 석류, 진한 크랜베리 ​​및 오렌지 껍질 요소가 연필심, 로즈마리 및 강력한 타임 성분으로 들어 올려집니다. -M.K.

La Follette 2013 Van Der Kamp Vineyard Pinot Noir (Sonoma Mountain) $ 42, 93 포인트. 톡 쏘고, 육즙이 많고, 신선하고 재미있는이 포도원 지정은이 생산자의 무기고에서 일관된 스타로 빽빽하게 겹겹이 쌓여 있으며 오크 구조로지지됩니다. 검은 자두, 검은 체리 및 라즈베리가 교차로를 가로 질러 잘 익은 과일의 스파크를 제공 한 후 여러 가지 아시아 향신료에 굴복합니다. -V.B.

Sojourn 2014 Gap의 Crown Vineyard Pinot Noir (소노마 해안) $ 59, 93 포인트. 이 와인은 부드럽고 은은한 거대 와인으로 흙빛의 장미 꽃잎, 올 스파이스 및 홍차가 전체적으로 뾰족하고 생생한 산도를 유지합니다. 블루 베리와 블랙 체리가 눈길을 끌기 위해 경쟁하며 포도의 풍미있는 의도와 균형을 이루고 매끄럽게 강렬한 마무리를합니다. -V.B.

Breathless NV Method Champenoise Brut Sparkling (노스 코스트) $ 25, 88 포인트. 이 와인은 라벨에서 로제라고 부르지 않지만 명확한 밝은 연 어색과 상쾌한 라이트 레드 체리와 로제와 유사한 은은한 딸기 풍미가 있습니다. 그것은 미디엄 바디, 부드럽고 거품이 많고 너무 신랄하지 않습니다. -J.G.