코냑의 모든 것 안내
소화제로 코냑을 즐기고 싶거나 칵테일 , 바 카트에 병을 두는 것은 결코 아프지 않습니다.
다음은 이 증류주가 실제로 무엇인지, 어떻게 만들어졌는지, 모든 유형의 술꾼을 위한 최고의 병 등을 살펴봅니다.
코냑이란 무엇입니까?
코냑은 코냑 지역에서 생산되어야 하는 브랜디의 일종입니다. 프랑스 . 다음과 같이 생각하십시오. 샴페인 : 샴페인은 발포성 포도주 , 그러나 모든 스파클링 와인이 샴페인은 아닙니다. 마찬가지로 코냑은 브랜디 , 그러나 모든 브랜디가 코냑인 것은 아닙니다.
코냑에 사용되는 주요 포도는 우니 블랑 . 그러나 소량의 픽풀 (프랑스에서는 Folle Blanche로 알려짐), 콜롬바드 그리고 몇 가지 다른 품종도 사용됩니다.
프랑스 와인에 익숙하다면 종종 생산자나 영지에서 와인을 식별한다는 사실을 알고 계실 것입니다. 그러나 Cognac은 브랜드로 인식됩니다. Hennessy, Courvoisier, Rémy Martin 및 Martell은 가장 큰 4대 하우스입니다.
브랜디를 이해하고 즐기는 가이드
코냑은 어떻게 만들어지나요?
코냑은 증류한 화이트 와인으로 만듭니다. 더블을 거쳐야 한다. 증류 구리 증류기에서 처리합니다. 거기에서 프렌치 오크(특히 리무쟁 또는 트롱세) 배럴에서 적어도 이년.
샴페인과 마찬가지로 대부분의 코냑은 블렌드입니다.
코냑을 어떻게 마십니까?
대부분의 와인과 마찬가지로, 맥주 그리고 주정 , 그것은 모두 개인적인 취향의 문제로 귀결됩니다.
우선 Cognac은 칵테일에 훌륭한 첨가물이 될 수 있습니다. 예를 들어, 그것은 다음의 주요 구성 요소 중 하나입니다. 아몬드 오차드 칵테일 —에 딱 맞는 뜨거운 음료 휴가 . 의 핵심 성분이기도 하다. 브랜디 알렉산더 , 100년 이상의 역사를 가진 술에 취한 밀크쉐이크 같은 칵테일입니다.
코냑은 단독으로도 즐길 수 있습니다. 여기에 물 한두 방울을 더하면 과일과 향신료의 뉘앙스가 앞으로 나올 수 있습니다. 마찬가지로 이 브랜디를 가벼운 얼음에 담을 수도 있습니다. 하지만 너무 많이 사용하면 풍미가 희석될 수 있으니 주의하세요.
에 관해서는 유리 제품 , 그것도 의존합니다. 전통적으로 코냑은 술잔에 담겨 제공되었습니다. 그러나 그 관행이 바뀌기 시작했습니다. 많은 음료 전문가들은 snifter의 넓은 바닥과 좁은 상단이 지나치게 코에 알코올을 향상 .
'술잔은 확실히 코냑뿐만 아니라 다른 모든 음료에 있어서 최악의 용기입니다.'라고 말합니다. 막시밀리안 리델 , 오스트리아 유리 제품 제조업체 Riedel Crystal의 사장 겸 CEO.
대신 림이 더 넓은 것을 선택하세요. 바위 유리.
유기농 농장? 빈티지 변형? 코냑의 새로운 시대가 도래하다
코냑 레이블은 무엇을 의미합니까?
브랜디: 이 프랑스어 용어는 '생명의 물'로 번역됩니다. 이 용어는 일반적으로 포도 이외의 과일로 만든 브랜디를 지칭하지만, 2년 미만(아직 코냑으로 간주될 만큼 충분히 길지 않은) 어린 브랜디를 지칭하기도 합니다.
VS: 이 용어는 '아주 특별한'을 의미하며 코냑 블렌드에 사용되는 가장 어린 브랜디가 최소 2년 이상 숙성되었음을 의미합니다.
VSOP: 이 라벨은 '매우 우수한 오래된 창백함'을 의미합니다. 이 봉인이 있는 병을 얻는다면 블렌드에서 가장 어린 브랜디가 최소 4년 이상 숙성된 것입니다.
나폴레옹: 블렌드에서 가장 어린 브랜디는 최소 6년 동안 숙성되었습니다.
X.O.: 이 용어는 '매우 오래된'을 의미합니다. 블렌드에서 가장 어린 브랜디는 최소 10년 동안 숙성되었습니다.
X.X.O.: 이 새로운 카테고리는 2018년에 설립되었습니다. 블렌디에서 가장 어린 브랜디가 14년 숙성되었음을 의미합니다.
마시기에 가장 좋은 코냑
코냑 파크 XO 리미티드 에디션 (구정)
97점 와인 애호가
음력설을 기념하는 한정판 코냑은 농축된 캐러멜 향과 정향과 카이엔의 톡 쏘는 맛이 어우러진 코코아로 여는 표현력 있는 미각을 찾습니다. 길고 복합적인 여운은 말린 체리, 토피, 올스파이스, 약간의 오렌지 껍질을 펼치며 가죽 같은 숨을 내쉬게 합니다. 최소 10년 숙성. — 뉴먼 작업
$139 wine.com쿠르부아지에 VS 꼬냑
92점 와인 애호가
은은한 오크와 아몬드 향이 코를 이끕니다. 말린 무화과, 건포도, 구운 사과가 가벼운 바닐라 블랭킷 아래에 자리 잡고 있으며, 상쾌한 베이킹 스파이스와 깜박이는 알코올 열이 나옵니다. 베스트바이 -K.N.
$33 토탈 와인 등Jean-Luc Pasquet L'Organic 04 코냑
93점 와인 애호가
밝은 황금빛 색조와 말린 살구 및 흰 꽃 향을 찾으십시오. 부드러운 미각은 그 플로럴 노트를 메아리치며 배, 황금 건포도, 살구의 군침 도는 힌트와 레이어링되어 생동감 넘치는 생강과 백후추 스파크가 피니시로 이어집니다. 4~5년 숙성된 오드비를 블렌딩하여 만들었습니다. -K.N.
$56 토탈 와인 등라센 아쿠아 이그니스 코냑
95점 와인 애호가
이 코냑은 '스팀 토스트(steam-toasted)' 통에서 숙성됩니다. 즉, 물에 담갔다가 토스트합니다. 최종 결과는 코와 입천장에 깊은 호박색과 기분 좋은 헤이즐넛, 코코아 및 바닐라입니다. 말린 체리와 대추의 힌트가 육두구와 계피 향으로 마무리됩니다. 디저트 페어링과 함께 즐기거나 칵테일에 섞어 드세요. 나이 진술 없음. -K.N.
$48 팁시Maison Dudognon 올드 리저브 코냑
94점 와인 애호가
반짝이는 금빛 색조와 은은한 꽃 향을 찾으세요. 구개는 상대적으로 건조하며 카모마일과 꿀을 곁들인 시가 래퍼와 에스프레소를 번갈아 가며 생강과 정향 열로 길게 마무리합니다. 허니 케이크 한 조각과 짝을 이룹니다. 최소 20년 이상 된 오드비로 만들었습니다. -K.N.
$96 캐스커Naud VSOP 코냑
91점 와인 애호가
톡 쏘는 핵과류와 아몬드 향이 코를 유혹합니다. 부드러운 미각은 블랙 체리, 구운 아몬드, 헤이즐넛의 무성한 힌트와 함께 열리며 카이엔 스팅으로 마무리됩니다. -K.N.
$52 토탈 와인 등피에르 페랑 1840 오리지널 포뮬러
90점 와인 애호가
이것은 흰 꽃, 오렌지, 복숭아, 꿀의 절제된 아름다운 향과 함께 밝은 호박색을 띤다. 구개에서는 쓴 오렌지 껍질과 핵과류 풍미, 오래 지속되는 바닐라와 오크가 있는 풀바디입니다. 알코올은 상대적으로 균형 잡힌 느낌이지만 살금살금 올라옵니다. 이것은 희석이 필요하므로 의도한 대로 펀치에 사용하면 괜찮을 것입니다. 베스트바이 -K.N.
$49 위스키 교환레미 마틴 1738 어코드 로얄
96점 와인 애호가
이 코냑은 짙은 호박색과 대담한 올스파이스 및 캐러멜 향을 가지고 있습니다. 미각은 농축된 캐러멜과 토피로 시작하여 에스프레소, 후추, 정향을 뿌린 깊고 따뜻한 피니시로 이어집니다. -K.N.
$74 토탈 와인 등거물 VS 코냑
93점 와인 애호가
미국 래퍼 E-40의 새로운 브랜드인 이 코냑은 농축된 바닐라 향을 가지고 있습니다. 크리미한 캐러멜과 코코아가 미각을 코팅하고 정향과 후추열로 따뜻하게 마무리합니다. -K.N.
$49 토탈 와인 등보동 VSOP 코냑
94점 와인 애호가
부드러운 코코넛과 구운 사과 향이 바이올렛과 아몬드로 살짝 강조된 미각을 드러냅니다. 견고하고 따뜻한 미각은 정향, 카이엔, 생강 빛을 내며 약간의 바닐라로 빛납니다. 10살. -K.N.
$55 팁시우리를 믿어야 하는 이유
여기에 소개된 모든 제품은 숙련된 작가와 와인 테이스터로 구성되고 Wine Enthusiast 본사의 편집 전문가가 감독하는 당사 팀에서 독립적으로 선택합니다. 모든 평점과 리뷰는 통제된 환경에서 맹인 수행 100점 척도의 매개변수를 반영합니다. Wine Enthusiast는 이 사이트의 링크를 통해 이루어진 구매에 대해 수수료를 받을 수 있지만 제품 리뷰를 수행하기 위해 지불을 수락하지 않습니다. 가격은 게시 당시에 정확했습니다.
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