' 까베르네 프랑 세계 최고의 포도 중 하나가 될 것입니다.”라고 말합니다. Domaine des Roches Neuves 에 Saumur-Champigny .

그가 맞아. 이곳에서 까베르네 프랑을 즐기기에 좋은 시간입니다. 루 아르 . 포도는 가볍고 편한 선택보다 훨씬 더 많은 것을 생산하여 젊거나 약간 차갑게 마신다. 오늘날 와인은 점점 풍부하고 활기 차며 오래 지속됩니다.

일련의 뛰어난 빈티지 (2014, 2015, 2017 및 2018)는 루 아르 밸리 중심부의 카베르네 프랑 병입이 진지하게 받아 들여 져야한다는 생각을 확고히하는 데 도움이되었습니다.

종종 유기적이거나 생체 역학적 인 네 가지 명칭이 이러한 변화의 핵심입니다 : Saumur-Champigny, 시농 , 부르게이 및 Saint-Nicolas-de-Bourgueil. 이 appellations는 점점 인상적인 Cabernet Franc으로 만든 레드 와인을 생산합니다. 그들은 연기가 자욱한 향수, 풍부한 베리 과일 및 미세한 구조를 제공합니다.

까베르네 프랑은 700 년 전에 루 아르 계곡 중심부에 처음 심었습니다. 현재 포도밭은 목가적 인 아 펠라 시옹을 가로 질러 뻗어 있으며, 서쪽에있는 동화 속의 소 무르 성에서 시농까지, 루 아르 강과 비엔 강을 향한 경사면을 따라 늘어서 있습니다. Chateau d' Ussé , Disney의 영감 잠자는 숲속의 미녀 동쪽의 성.

까베르네 프랑이 수세기 동안 10도 또는 11도 이상으로 익지 않았기 때문에 까베르네 프랑이 선택되거나 널리 심어진 이유는 분명하지 않습니다. 그럼에도 불구하고 오늘날의 선택은 이제 자연적으로 최대 13.5 % 알코올에 도달 할 수 있으며, 그 결과 와인의 색상, 농도 및 복잡성이 더 커집니다.

이 네 가지 아 펠라이션에 뛰어 들어 루 아르의 카베르네 프랑의 황금기를 경험해보십시오.

위에서 아래로 Domaine des Roches Neuves 2017 Les Mémoires Château du Hureau 2015 Lisagathe and Famille Duveau 2016 Cabernet Franc / Photo by Sara Littlejohn

Saumur-Champigny

Saumur-Champigny는 성곽 마을 Saumur에서 남동쪽으로 3,900 에이커로 구성된 역동적 인 이름입니다. 지난 25 년 동안 루 아르 밸리 카베르네 프랑이 겪은 엄청난 변화를 보여줍니다. 한때 파리 바의 저 알코올 와인의 원천이었던 Saumur-Champigny는 이제 놀랍도록 순수한 붉은 과일 코어와 결합 된 복잡하고 풍부하고 순수한 표현을 생산합니다.

2017 년에는 Clos Rougeard Saumur-Champigny에있는 25 에이커를 포함한 부동산은 통신 거물 Martin과 Olivier Bouygues에게 약 1,700 만 달러에 매각되었습니다. 이 작은 명칭을 통해 재배자들의 현실을 확인했습니다.

이전에 부동산을 소유했던 푸코 가족은 바이오 다이내믹 와인으로 엄청난 명성을 쌓았습니다. 그들은 Domaine des Roches Neuves의 Thierry Germain과의 Matthieu Vallée와 같은 제자들을 남겼습니다. 샤토 이본 , 둘 다 생체 역학적으로도 작동합니다.

Germain, 원래 보르도 , 이제 프랑스의 대제사장 중 한 명입니다. 생체 역학 . 그의 열정은 실용성과 결합되어 있습니다. 그의 거의 70 에이커에 달하는 포도밭은 빽빽하게 심어 져 있고 말로만 쟁기질을하고 있으며 모든 포도 나무는 전적으로 자신의 묘목에서 나옵니다. 그는 5 에이커 당 한 명씩 14 명의 직원을두고 있으며 강렬한 열매를 맺고 잘 구조화되고 숙성에 적합한 와인을 생산한다는 목표를 가지고 있습니다.

61 개의 구획으로 나뉘어 진 Roches Neuves의 덩굴은 아 펠라 시옹의 북쪽 경계에서 루 아르 강, 고원의 남서쪽 가장자리까지 뻗어 있으며,이 지역은 Thouet Valley로 부드럽게 미끄러집니다.

여전히 훌륭한 와인을 만드는 오래된 덩굴

조국의 필립 후로 성 반면에, 가장 잘 알려진 생산자들조차 어떻게 변했는지 보여줍니다. Saumur-Champigny를 처음 접한 그는 딸 Lisa와 Agathe가 가족 전통을 다음 세대로 이어갈 준비가 된 4 세대 와인 메이커입니다.

샤토는 루 아르 강 위의 난간에 자리 잡고 있으며 채석장으로 만든 와인 생산을위한 멋진 동굴이 있습니다. 약 30 년 전에 와인은 잘 만들어졌지만 가볍고 일찍 즐길 수있었습니다.

Vatan은 '기후 변화로 인해 더 정기적으로 익어 가고 있으므로 챕 탈화 할 필요가 없습니다.'라고 말합니다.

Hureau의 와인은 Fevettes , 75 년 된 덩굴에서 추출한 Lisagathe와 Vatan의 딸의 이름을 딴 Lisagathe는 잘 익은 나무로 빽빽하며 숙성되었습니다. 2009 년부터 유기농으로 재배 된 포도로 생산 된 그들은 카베르네 프랑을 잘 익은 풍성한 영광으로 기념합니다.

Domaine des Roches Neuves 2017 Les Mémoires $ 68, 94 포인트 . 담 피에르 (Dampierre) 마을과 가까운 아 펠라 시옹의 가장 높은 지점에있는 포도원에서 생산 된이 와인은 진지하고 농축 된 와인입니다. 밀도가 높고 블랙 체리 과일 층, 풍부한 타닌 및 산도가 있습니다. 660 갤런의 거대한 배럴에서 나무로 숙성 된이 제품은 견고한 구조로되어있어 숙성을 잘 할 수 있습니다. 2022 년부터 마셔 라. Kermit Lynch Wine Merchant.

Château du Hureau 2015 Lisagathe $ 40, 93 포인트 . 4 세대 와인 메이커 Philippe Vatan의 두 딸 Lisa와 Agathe의 이름을 딴이 와인은 최고 빈티지에서만 생산됩니다. 그것은 지하 저장고 위에 위치한 부동산 최고의 포도원 중 일부에서 나옵니다. 잘 익고 따뜻하며 풍성하며 식감이 촘촘하고 과일이 풍부합니다. 거의 마실 준비가되었지만 2020 년까지 기다리세요. Charles Neal Selections.

Famille Duveau 2016 까베르네 프랑 $ 22, 89 포인트 . 이 과일 와인은 훈제 타닌이 가미 된 익은 레드 체리 맛이 가득합니다. 맛있고 육즙이 많으며 매우 개방적이며 균형 잡힌 구조를 가지고 있습니다. 포도밭에서 소 뮈르시 동쪽에있는 와인은 밝고 마실 준비가되어 있습니다. Franck의 시그니처 와인.

왼쪽에서 오른쪽으로 Domaine Olga Raffault 2014 Les Picasses Couly-Dutheil 2015 Clos de Echo 및 Domaine de la Noblaie 2016 Les Blancs Manteaux / 사진 : Sara Littlejohn

시농

Chinon의 와인은 힘과 풍요 로움에 관한 것입니다. 최선을 다하면 깊이, 집중력, 때로는 놀라운 노화 가능성이 있습니다. 그러나 약 5,700 에이커의 포도밭이있는 Chinon은 크기 때문에 4 개의 Cabernet Franc 아 펠라 시온 중에서 가장 가변적입니다.

아펠 레이션 내에서 세 개의 별개 영역은 서로 다른 스타일을 생성합니다. 요새 도시 Chinon을 중심으로 한 Vienne River의 두 강둑은 가장 구조화 된 선택을 생산합니다.

Vienne의 오른쪽 은행에는 다음과 같은 많은 최상위 도메인이 있습니다. Coulaine 성 , 도메인 버나드 보드 리 과 Domaine Fabrice Gasnie r, 주요 négociant 및 부동산 소유자 Couly-Dutheil. 왼쪽 은행의 작은 포도밭 지역에는 두 개의 상위 도메인이 있습니다. 도메인 Charles Joguet 과 Domaine de la Noblaie .

더 서쪽으로, Vienne이 Loire 강을 만나는 Véron 반도, 모래 토양 및 평평한 평야는 일반적으로 가벼운 과일 와인을 생산합니다. 그러나 다음과 같은 훌륭한 생산자가 있습니다. Domaine Olga Raffault , 3 세대 와인 메이커 Sylvie Raffault와 그녀의 남편 Eric de la Vigerie가 운영합니다.

Raffault는 Chinon의 변화를 본다. “재배자들은 잘 익은 포도를 가리기 위해 많은 나무를 사용했습니다.”라고 그녀는 말합니다. “이제 [우리는] 그럴 필요가 없습니다. 우리는 열매를 빛나게 할 수 있습니다.”

Domaine de la Noblaie의 테이스팅 룸 디렉터 인 Thomas Ven은“우리는 일반적으로 Chinon에서 스타일을 변경했습니다. “이제 추출량이 적고 포도주 양조에 사용되는 유황이 적으며 포도가 더 익어 스토 키 와인이 적습니다. 변화는 실제로 우리에게 2014 년 빈티지에서 왔지만 일부 프로듀서들과 함께 일찍이 왔습니다.”

Billard 가족이 소유 한 도메인은 비엔나 남쪽 언덕의 조용하고 고립 된 계곡에 있습니다. 최대 60 년 된 덩굴로 가득한 유기농 부지입니다. 방문객들은 가파른 발판 사다리를 타고 원형 석재 발효 탱크가있는 동굴을 들여다 볼 수 있습니다. 그것은 Chinon이 얼마나 잘 숙성 될 수 있는지를 보여주는이 부동산의 최고 와인 인 Pierre de Tuf에 사용됩니다. 2005 년 보틀링은 여전히 ​​풍부하고 과일로 가득했지만 이제 막 성숙에 가까워지기 시작했습니다.

Domaine Olga Raffault 2014 Les Picasses $ 30, 94 포인트 . Chinon 마을 위 고원의 경사면에있는 분필 토양은이 유기농 와인에 미네랄 질감을 부여하여 훌륭한 과일과 향신료와 결합합니다. 목재 노화는 관대하고 익은 타닌을 제공하며, 검은 과일 층이 인상적이며 잘 숙성되었습니다. 지금이 고급 와인을 즐기십시오. Louis / Dressner 선택.

Couly-Dutheil 2015 Clos de l' Echo $ 35, 92 포인트 . 이 생산자의 최고 단일 포도원 와인은 풍부한 구조와 잘 익은 베리 과일로 가득합니다. 강한 스모키 캐릭터는 풍부한 과일과 산미를 통해 클래식 한 까베르네 프랑 풍미를 만들어냅니다. 아직 놀라 울 정도로 젊고 2020 년부터는 더 좋아질 것입니다. Cynthia Hurley Wine Imports.

Domaine de la Noblaie 2016 Les Blancs Manteaux $ 20, 90 포인트 . 포도원의 옅은 크림색 분필 토양의 이름을 따서 명명 된이 와인은 과일로 가득 차 있지만 잘 숙성 할 수있는 구조가 풍부합니다. 블랙 베리 과일 톤은 산미가 돋보이며 스파이스와 톡 쏘는 구조로 마무리됩니다. 2020 년부터 마셔 라. Jon-David Headrick Selections.

위에서 아래로 Domaine de la Butte 2017 Mi-Pente Alliance Loire 2017 Domaine de Chanteloup Vieilles Vignes 및 Domaine les Pins 2017 Le Clos / 사진 : Sara Littlejohn

부르게이

Bourgueil은 구조와 가벼움과 관련된 모든 경사와 평야에 관한 것입니다. 이 명칭의 양면은 종종 동일한 생산자의 와인에서 분명해질 수 있습니다. 분필과 점토 경사면에서 나온 것은 카베르네 프랑의 구조와 노화 가능성을 보여줍니다. 반대로, 루 아르 강 유역까지 2 마일 떨어진 자갈 평야의 와인은 과일 향이 나는 신선함과 함께 더 가볍습니다.

포도원을 생체 역학적으로 경작하는 Catherine과 Pierre Breton의 와인을 살펴보십시오. 그들은 평야의 자갈 토양에서 생산 된 Trinch라는 향기롭고 가벼운 병을 가지고 있습니다.

대조적으로, 그들의 최고 선택은 경사면에서, 언덕 , 부르게이 최고의 포도밭 중 하나 인 Les Perrières의 이름을 따서 명명되었습니다. 빈티지에 따라 최대 24 개월 동안 나무에서 숙성되며 어릴 때 타닌으로 가득 차 있지만 숙성되면서 잘 익은 매운 와인으로 발전합니다.

경사면에 덩굴 만있는 생산자조차도 포도밭 부지의 차이를 알아 차립니다. 소유하고있는 Jacky Blot에 따르면 Midslope가 가장 좋습니다. Domaine de la Butte . 그는에서 지역에 왔습니다 슈닌 블랑 Montlouis의 포도원과 Vouvray 경사면에서 자란 포도 나무로만 적포도주를 생산하고자합니다.

그런 다음 블롯은 더 깊어졌습니다. 그는 경사면의 상단, 중간 및 하단의 차이점을 살펴 보았습니다. 그는 Le Haut de la Butte, Mi-Pente 및 La Pied de la Butte의 세 가지 와인을 생산하기로 결정했습니다. Mi-Pente 또는 'midslope'는 가장 구조화되고 오래 지속되는 반면, La Pied de la Butte는 경사면 아래에서 가장 부드럽고 신선하며 밝은 빨간색 과일로 가득합니다.

이 부르게이 포도원에는 많은 역사가 있습니다. Cabernet Franc은 10 세기에 Bourgueil Abbey의 수도 사들에 의해 이곳에 처음 심어졌으며, 아마도 낭트 항구에서 강 상류로 옮겨졌고 원래는 보르도에서 왔습니다.

수도원은 벽으로 둘러싸인 Cabernet Franc 포도원 인 Le Clos de l’ Abbaye, 루 아르에서 가장 오래된 포도밭 중 하나가 옆에 서 있습니다.

남부 론 와인 가이드

Domaine de la Butte 2017 Mid-slope $ 40, 94 포인트 . Mi-Pente라는 이름은“중경 사”를 의미하며, 이것은 너무 높거나 너무 낮지 않은 경사면의 가장 좋은 지점으로 간주됩니다. 와인은 대담하고 어둡고 매우 풍부합니다. 이 고급 와인을 숙성시키는 타닌과 마찬가지로 블랙 커런트와 베리 과일이 두드러집니다. 2023 년부터 마실 수 있습니다. Skurnik Wines, Inc.

Alliance Loire 2017 Domaine de Chanteloup Vieilles Vignes $ 20, 90 포인트 . 이 와인은 27 에이커 규모의 가족 포도원에있는 오래된 포도 나무에서 나옵니다. 단단한 타닌과 블랙 베리 풍미를 지닌 넉넉하고 농축 된 와인입니다. 연기가 나고 과일이 풍부하고 구조가 풍부하며 노화가 잘 될 가능성이 높습니다. 2020 년부터 마셔 라. Fruit of the Vines, Inc.

Domaine les Pins 2017 Le Clos $ 30, 90 포인트 . 이 잘 익은 스모키 와인은 매력적인 과일과 부드러운 타닌에 관한 것입니다. 신선한 붉은 열매와 체리의 풍미로 표현 된이 과일은 여전히 ​​젊고 성장하며 강렬한 산미를 지니고 있습니다. 이 매력적인 선택을 즐기려면 2020 년까지 기다리십시오. T. Elenteny 수입품.

왼쪽에서 오른쪽으로 Xavier 및 Agnès Amirault 2015 Le Fondis Frédéric Mabileau 2015 Les Coutures 및 Pascal & Alain Lorieux 2015 Agnès Sorel / 사진 : Sara Littlejohn

Saint-Nicolas-de-Bourgueil

Xavier Amirault의 낡은 흰색 밴에있는 Saint-Nicolas-de-Bourgueil의 포도밭 주변을 미친 듯이 돌진하면 독특한 개성을 지닌 별표가 드러납니다. 이것은 이웃 부르게이에게 결코 후회할 일이 아닙니다.

Saint-Nicolas의 포도밭은 주로 루 아르 강 북쪽 제방의 모래와 자갈 충적 평야에 있습니다. 이 사이트는 네 가지 명칭에서 가장 가벼운 스타일의 카베르네 프랑을 생산합니다. 쾌락을위한 와인이지만 가벼워서 주목할 가치가 떨어지지는 않습니다.

Domaine Amirault의 모두 생물 역학적으로 양식 된 58 개의 구획이 아펠 라피에 흩어져 있습니다. 일부는 루 아르에 가깝고 다른 일부는 Saint-Nicolas를 통과하는 경사면의 작은 부분으로 향하는 더 깊은 자갈 위에 있습니다. 오래된 병으로 가득 찬 가족의 지하실을 덮는 포도 나무를 포함하여 일부는 호빗 집처럼 은행에서 거의 보이지 않는 녹색 문으로 도달 할 수 있습니다.

그는“하나의 마을, 하나의 포도 품종. 아주 간단합니다.”

Amirault는 포도밭 부지의 중요성을 언급하지 않지만 그의 와인 3 종이이를 강조합니다. 분필과 점토 경사면의 Le Val Renou와 점토 바닥 위에 펼쳐진 깊은 자갈 층의 Le Fondis가 구조화되어 있습니다. 평야의 깊은 자갈에서 나온 Les Gravilices는 균형 잡힌 체리와 자두 풍미가 가득합니다.

Amirault의 Clos des Quarterons 모퉁이에는 2018 년 빈티지 이후 약 70 에이커에 달하는 포도 나무를 생체 역학적으로 재배 한 Frédéric Mabileau의 지하실이 있습니다.

이 아 펠라이션과 루 아르 전역에서 와인 스타일의 변화는 공통된 주제입니다. Mabileau의 눈은 2005 년 빈티지에 의해 열렸습니다.

“우리는 이렇게 풍부한 와인을 만든 적이 없습니다.”라고 그는 말합니다. “그것은 계시였습니다.” '빈티지가 우리에게주는 것을 최적화'하면서 과일에 흠뻑 빠져들 수있는 와인을 만드는 것이 그의 출발점이었습니다.

Mabileau의 이야기는 까베르네 프랑을 다른 고귀한 수준으로 끌어 올린 루 아르의이 모퉁이에있는 수많은 최고 저택이 여행하는 여정과 같습니다.

Xavier and Agnès Amirault 2015 Le Fondis $ 44, 93 포인트 . 점토와 자갈 토양에서 생체 역학적으로 생산되는이 단일 포도원 와인은 단단한 과일, 잘 익은 타닌 및 고운 베리 향이 풍부하게 부여됩니다. 목재 노화로 인해 매운 복잡성이 가미되었습니다. 2022 년부터 마셔 라. 포도원 브랜드.

Frédéric Mabileau 2015 Les Coutures $ 30, 92 포인트 . 이것은 가벼운 나무 숙성 와인입니다. 풍부한 블랙 베리 과일과 산미에 어울리는 부드러운 식감입니다. 좋은 향수와 오래된 덩굴의 짙은 질감이 이제 잘 보이고있어 지금 즐길 수 있습니다. VOS 선택.

Pascal & Alain Lorieux 2015 Agnès Sorel $ 45, 91 포인트 . 이것은 부드러운 타닌과 붉은 과일을 듬뿍 사용한 잘 익은 스모키 와인입니다. 스토 키 한 성격으로 아직 젊지 만 무게와 타닌이 매우 존재하기 때문에 성숙함에 따라 채워질 것입니다. 2020 년부터 마실 것. 프랑스 왕 찰스 7 세의 여주인의 이름을 따서 명명되었습니다. Serge Doré 선택.