지중해에서 두 번째로 큰 섬인 사르디니아의 흥미로운 점은 오늘날 가장 인기있는 것으로 간주되는 깨끗한 해변의 수 킬로미터가 패션 디자이너 코코 샤넬이 거의 한 세기에 걸쳐 투피스 수영복을 발명 한 이후까지 방문객을 끌기 시작하지 않았다는 것입니다. 전에.

섹시한 수영복은 유럽 최고의 해변 놀이터로서 사르데냐에게 새로운 정체성을 가져 왔지만, 발명 이전에는 섬은 농장과 염소 떼와 같은 내륙 활동에 집중했습니다. 주변의 물은 위험한 사라센 해적들이 점령했기 때문에 피해야했습니다. 오늘 섬지도를 보면 많은 마을이 더 안전한 내륙 지역에 지어 졌음을 알 수 있습니다. 결과적으로 Sardinia의 전통 요리는 오늘날 바닷가 레스토랑을 특징 짓는 신선한 해산물 재료의 풍요 로움이 아니라 육류와 치즈 (이탈리아의 선도적 인 유기농 농산물 생산 업체)를 기반으로합니다.

사르디니아의 농업은 풍부합니다. 고고 학적 증거는이 지중해 교차로가 현대 와인의 발상지임을 확인합니다. 사실 과학자들은 최근 기원전 1200 년으로 거슬러 올라가는 유적지를 발견했습니다. 내부에 고대 포도씨가 들어있는 점토 용기가 보입니다. 증거에 따르면 페니키아 인, 카르타고 인, 로마인, 제노바 인 및 스페인 인이이 영토를 점령했을 때 포도 재배가 계속되었습니다.

사르디니아는 섬의 방대한 요리법에 가장 잘 어울리는 독특한 품종을 많이 재배했습니다. 풍성한 레드는 구운 고기, 주니퍼와 로즈마리로 구운 젖먹이 돼지 (porceddu) 또는 날카로운 Pecorino Sardo 치즈와 짝을 이룹니다. 바삭 바삭한 흰색은 랍스터, 오징어, 조개 및 정어리와 완벽하게 어울립니다.

사르디니아는 다양한 중요한 와인 제조 지역을 자랑합니다. Vermentino di Gallura (섬 북쪽 끝의 흰색 Vermentino 품종을 기반으로 함)가 잘 알려져 있으며, 갑각류, 스파게티 콘 봉골레와 짝을 이루는 바삭하고 건조하지만 풀 바디 화이트를 만듭니다. 그리고 cassòla로 알려진 생선 수프. 섬의 남쪽 절반에 위치한 Malvasia di Cagliari는 튀긴 생선이나 오징어와 어울리는 콤팩트 한 입맛을 지닌 종종 꽃이 만발한 화이트 와인입니다. Nuragus di Cagliari는 훈제 연어 또는 황새치 카르 파치 오와 잘 어울리는 마무리에 건조 미네랄 노트가있는 또 다른 화이트 와인입니다.

이 섬은 또한 Monica di Sardegna (모니카는 섬에서 가장 오래된 토착 품종 중 하나입니다)와 같은 신선한 미디엄 바디 레드의 고향이기도합니다.이 섬은 파스타와 라구 소스 또는 흰 살코기, 야생 회향 및 머틀 소스와 짝을 이룹니다. 명망있는 레드에는 캐노 나우 디 사르데냐가 있으며, 풍부한 농도와 짙은 레드 베리 풍미를 얻을 수 있습니다. Grenache의 현지 이름은 Cannonau입니다. 적어도 6 개월의 오크 노화를 보는 Riserva 표현이 있습니다.

또 다른 중요한 적포도주는 Carignano del Sulcis (사르디니아의 상징 인 Terre Brune는 유명한 해석 중 하나입니다)는 섬의 최남단에서 생산됩니다. 이 품종을 가진 많은 고대 포도원에서는 원래 필록세라 뿌리 줄기에 심은 머리 가지 치기 포도 나무를 볼 수 있습니다. 이 와인은 토스카나와 이탈리아 북부 최고의 와인과 비교할 수있는 강도와 지속성을 자랑합니다.

햇볕에 흠뻑 젖은 사르데냐는 디저트 와인 생산을위한 자연 환경이기도합니다. 향기로운 모스 카토 포도는 지역 전체에서 재배되며 디저트 또는 숙성 된 치즈와 짝을 이루는 다양한 달콤한 와인을 만듭니다. Girò라는 희귀 한 달콤한 레드 와인, Nasco라는 화이트 와인, 셰리 같은 Vernaccia di Oristano를 찾아보세요.

93 Santadi 2006 Terre Brune Carignano del Sulcis Superiore, $ 68 : Terre Brune은 Sassicaia가 토스카나 해안의 아이콘 인 것과 같은 방식으로 사르데냐의 상징적 인 와인입니다. 이 아름다운 지중해 섬의 품질 스포트라이트를 비추는 데 도움이되는이 고급스러운 레드 와인은 풍부한 베리 밀도와 세련된 배경 톤의 연기와 향신료를 자랑합니다. Empson (USA) Ltd. Cellar Selection에서 수입.

91 Sella & Mosca 2005 Marchese di Villamarina Cabernet Sauvignon Alghero, $ 68 :이 풍부하고 오크 숙성 된 Cabernet Sauvignon은 사르데냐가 세계 최고의 와인과 경쟁하는 토착 및 국제 포도 품종을 모두 생산할 수 있음을 보여줍니다. 이 호화로운 표현은 미네랄, 향신료 및 광택있는 타닌으로 뒷받침되는 짙은 베리 풍미와 말린 과일을 제공합니다. Palm Bay International에서 수입했습니다.

90 Agricola Punica 2008 Montessu Isola dei Nuraghi, 35 달러 : Carignano (60 %), Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc 및 Syrah의 멋진 블렌드는 섬에서 새롭게 떠오르는 '슈퍼 사르디니아'와인 중 하나입니다. 고급스럽고 풍부하며 추출 된 와인은 송아지 고기 나 돼지 고기를 견딜 수있는 밀도와 수명을 제공합니다. Kobrand에서 수입.

88 Tenuta Soletta 2010 Isola dei Nuraghi, $ 32 : 다음은 랍스터 또는 구운 넙치와 짝을 이루는 자연의 밀도와 풍부함을 보여주는 사르데냐의 특별한 블렌드 화이트 와인입니다. 돌 과일과 멜론의 향이 뒷받침되는 부드럽고 크리미 한 식감이 있습니다. Tricana Imports에서 수입했습니다.

86 Santa Maria La Palma 2010 Aragosta Vermentino di Sardegna, $ 11 : Aragosta는 우리가 가장 좋아하는 해산물 요리와 잘 어울리는 놀랍도록 가볍고 바삭한 이탈리안 화이트 중 하나입니다 (오징어 튀김과 크랩 케이크를 생각 해보세요). 코에서 복숭아, 시트러스, 흰 꽃의 향기가 나옵니다. Frederick Wildman & Sons, Ltd.에서 수입 베스트 바이.