'클래식 칵테일 가져와!' 이것이 바로 멸종 위기에 처하거나 야생에서 멸종 된 것으로 여겨지는 칵테일을 사육, 재배 및 출시하는 데 전념하는 고전적인 칵테일 사회 인 LUPEC (Ladies United for the Preservation of Endangered Cocktails)의 집결입니다. 바텐더 조직은 아니지만 LUPEC은 정기적으로 모여 합당한 자선 단체를 위해 모금하고 빈티지 해방을 혼합하며 LUPEC의 사명 선언문에 따르면 PR 전문가, 술 작가 및 일반 칵테일 애호가 외에도 공정한 몫을 받고 있습니다. '그들의 앞선 영혼을 경배하십시오.' 이 프로필은 LUPEC의 늠름하고 놋쇠 한 숙녀를 알 수 있도록 도와줍니다.

아만다 보카 토

프로필: 그녀 이전의 많은 학생들과 마찬가지로 Boccato는 칵테일 웨이트리스로 처음으로 회비와 수업료를 지불했습니다. 유명한 Pegu Club에서 '집중적 인 인턴십'을 마친 후 Boccato는 뉴욕 수제 칵테일 바 PDT (Please Do n’t Tell)와 가장 최근에는 Dutch Kills에서 일했습니다.
좋아하는 칵테일 : “달걀 흰자, 진, 브랜디 드 체리 3 개를 넣은 아 페롤 사워주세요!”

에이미 트라우트 밀러

프로필: 시카고에있는 LUPEC의 창립 멤버 인 Troutmiller는 현재 워싱턴 D.C.에 거주하고 있습니다. 몇 년 동안 '막대 뒤에'있는 Troutmiller는 현재 Eric Ripert의 Westend Bistro에서 총괄 관리자 겸 소믈리에로 활동하고 있습니다. 하지만 걱정하지 마세요. '저는 여전히 제 메뉴를위한 모든 칵테일을 만듭니다.'라고 그녀는 말합니다.
좋아하는 칵테일 : 완벽하게 만들어진 Old-Fashioned (“Buffalo Trace if you got it”).

Kirsten Amann (일명 Pink Lady)

프로필: 독립적 인 라이프 스타일 홍보 담당자, 프리랜서 작가 및 요가 교사 인 Amann은 LU-PEC 보스턴 지부의 창립 멤버이기도합니다.
좋아하는 칵테일 : “The Pink Lady는 나의 시그니처 음료입니다.”

카린 스탠리

프로필: 캐나다 국외 거주자 Stanley는 지난 10 년 동안 NYC에서 바텐더를하며 Little Branch, Milk & Honey, Dutch Kills (그녀도 일부 소유주)에서 칵테일을 흔들고 있습니다.
좋아하는 칵테일 : 비유 카레. '뉴 올리언스는 세계 최고의 도시입니다.'

Abigail Gullo (일명 RyeGirl)

프로필: 이전에 교사였던 Gullo는 현재 뉴욕 브루클린의 Fort Defiance와 맨해튼의 The Beagle에서 바를 돌보고 있습니다. 즉, Live Band Karaoke의 마이크 뒤에 있지 않거나 ryegirlnyc.blogspot.com . 그녀의 마가리타는 2010 Tales of the Cocktail에서 People ’s Choice를 수상했습니다.
좋아하는 칵테일 : '맨하탄을 데려 갈게, natch!'

린넷 마레로

프로필: LUPEC 뉴욕 지부의 주역 인 Marrero는 칵테일 전문가 인 Julie Reiner와 함께 Flatiron Lounge에서 로프를 배웠습니다. 나중에 Marrero는 계속해서 Rye House의 음료 책임자가되었고, 지금은 칵테일 케이터링 회사 인 Drinks at 6과 함께 칵테일 프로그램을 만드는 데 주력하고 있습니다.
좋아하는 칵테일 : 아스토리아. “오렌지 비터, 올리브, 트위스트가 들어간 젖은 진 마티니입니다. 더 좋은 것은 없습니다.”