스페인의 대단지를 만나보세요
영어와 유사하게 스페인어에는 동음 이의어, 비슷하게 들리거나 철자가 비슷하지만 사용법에 따라 다른 의미가있는 단어가 포함됩니다. 다시 말해, 여기 테루 아르와 같은 단어가 중요하다는 것을 증명하는 스페인 와인 세계의 동음이의 예가 있습니다. 스페인의 Great Payments (GPE) 스페인 최고의 비노 애호가가 찾아야하는 와인을 만드는 데 전념하는 30 개의 와이너리로 구성된 12 년 된 회사입니다. 지역 테루아를 반영한 장소 감과 가장 중요한 고품질입니다. Grandes Pagos de España는 무엇을 의미합니까? 쓰여진 바와 같이, 그것은 상당히 모든 범위를 넓히고 자기 확대되는 별명 인“Great Estates of Spain”으로 번역됩니다. 그러나 Pagos Grandes de España로 작성 되었다면 'Large Estates of Spain'을 의미하고 규모만으로는 현재 GPE 회원이 될 수 없습니다.
지난달 스페인을 횡단하면서 와인 애호가 , 저는 GPE 그룹에 속한 5 개의 와이너리와 함께 시간을 보냈습니다 : AAlto 및 Alonso del Yerro in Ribera del Duero Abadía Retuerta in Sardón de Duero Bodegas Mauro, Abadía Retuerta는 RDD 경계 바로 밖에 위치하므로 사용하지 않습니다. 공무원 원산지 명칭 Rueda에 위치한 Belondrade는 D.O.의 백포도 인 Verdejo만을 생산합니다.
나는 이전에 그들의 와인에 대한 검토 나 글을 통해 이러한 모든 속성에 대해 잘 알고있었습니다. 그러나 이러한 다양한 부지의 소유자, 관리자 및 와인 메이커와 시간을 보낸 후, 그들의 와인이 보편적으로 인상적인 이유를 더 명확하게 이해하게되었습니다. 비용을 아끼지 않는 사람의 재능이 가치가있는 포도가 최고의 품질이 주요 추구입니다. .
예를 들어, 1990 년대에만 와인을 생산하기 시작하여 두에로 강 유역에 위치한 12 세기 수도원에서 이름을 따온 Abadía Retuerta는 유명한 Vega Sicilia가있는 소위 리베라 델 두에로의 골든 마일 하위 구역에 인접 해 있습니다. 위치. 스위스 제약 거대 기업인 Novartis가 소유 한 Abadía Retuerta는 멋진 와인을 만들기 위해 최선을 다하고 있습니다. 프랑스의 교육을받은 와인 메이커 Angel Anocibar는 Pago Negralada Tempranillo, Pago Garduña Syrah 및 Pago Valdebellón Cabernet Sauvignon과 같은 흠 잡을 데없이 깨끗하지만 튼튼한 단일 포도원 와인을 매년 내 놓습니다.
AAlto와 Alonso del Yerro는 각각 1999 년과 2002 년에 설립되었으므로 아직 전설적인 자산이 아닙니다 (“아직”에 중점을두고 있음). Alonso del Yerro는 창립 이래 유명한 보르도 컨설턴트 인 Stéphane Derenoncourt의 전문 지식에 의존하면서 Tinto Fino 기반 와인 인 Alonso del Yerro와 농축되고 강력한 Maria는 정교함과 힘을 지닌 조각상 같은 타닉 레드입니다.
Mauro의 아들과 함께 소유주 인 Mariano García와 지역을 감독하고 규제하는 Ribera del Duero Consejo Regulador의 전 책임자 인 Javier Zaccagnini가 합작 투자 한 Ditto AAlto. AAlto와 AAlto PS (Pagos Seleccionados)는 모두 Ribera del Duero의 대담한 예입니다. 연간 20,000 개 이상의 AAlto 케이스가 만들어지는 반면, 더럽고 맛있고 유연한 PS는 연간 약 1,000 개의 케이스를 생산합니다.
지금까지 나는 Abadía Retuerta, Alonso del Yerro 및 AAlto의 감각적 인 레드 와인에 대해서만 이야기했지만, 존경받는 García, Dos Equis 맥주의“Most Interesting Man in the World”와 Vega Sicilia의 오랜 와인 메이커 , 최근 Bierzo의 Godello를 아들 Alberto 및 Eduardo와 함께 Mauro에서 만드는 건장한 빨강의 마구간에 추가했습니다.
세계적인 수준의 스페인 화이트 와인의 확고한 챔피언이라면 원래 보르도 출신 인 Didier Belondrade보다 더 멀리 보지 마십시오. 다채로운 실, 날아 다니는 눈썹, Rueda의 Verdejo 포도가 제공해야하는 최고를 보여주고 싶은 욕망이없는 그의 Belondrade y Lurton 플래그십 화이트는 소포에서 재배 된 Verdejo의 La Seca 공동체에서 만들어졌으며, 큰 오크통에서 발효됩니다. 와인 메이커 Marta Baquerizo는 요리사가 재료와 향신료를 혼합하는 것처럼 발효 및 숙성 많은 것을 혼합합니다. 가볍게 오크로 만든 결과는 우아하며 Rueda에서 가장 복잡한 와인으로 평가됩니다.
여기에 스페인의 엘리트 와인 생산자 5 곳에 대한 소개가 있습니다. Pagos Grandes가 아니라 Grandes Pagos de España입니다. 크기가 중요하며이 경우 작은 것이 가장 좋습니다.
