샌프란시스코 시장 인 개빈 뉴섬 (Gavin Newsom)은 최근 그의 회사의 최신 와이너리를 공개했습니다. CADE는 54 에이커의 가파른 부지로 구성되어 있으며 그중 21 개는 2003 년 1,720 피트 고도의 Howell Mountain에 심었습니다.

와이너리의 친환경 인증은 주요 특징 중 하나입니다. LEED 인증, 유기농 재배 및 100 % 태양열입니다. 캘리포니아 주지사로 출마하는 Newsom의 모든 우려 사항입니다. Newsom은“특정 관행을 설교 할 수 없으며 사생활에서이를 실천할 수 없습니다.”라고 말합니다. Newsom은 지난 3 월 와이너리의 공식 개장식에서“친환경 사업은 우리가 스스로 가고 있거나 그곳에 가도록 강요 당할 것”이라고 말했다. '이것은 옵션이 아닙니다.'라고 그는 덧붙였습니다. “사람들의 의식이 극적으로 변했습니다.”

CADE의 리드 와인은 카베르네 소비뇽, 소비뇽 블랑, 인근 포도원에서 공급되는 하웰 산에서 생산 된 카베르네, 나파 밸리의 이름이있는 CADE Cuvée입니다. CADE라는 이름은 오크 통 또는 배럴에 대한 셰익스피어 용어에서 파생되었습니다. 계획은 향후 10 년 동안 달성 될 연간 총 12,500 건의 생산을 요구합니다.

플럼 잭의 오크 빌에있는 CADE의 자매 와이너리에서 표준처럼 와인의 절반은 스크류 탑에 병에 담겨 나머지는 코르크 아래에 있습니다. CADE의 와인 메이커 Anthony Biagi는 Newsom의 PlumpJack Group (억만 장자 Gordon Getty가이 그룹의 다른 창립자)의 일부인 PlumpJack에서도 와인을 만듭니다. 컨설팅 와인 메이커는 베테랑 Nils Venge입니다.

최근에 완공 된이 와이너리는 Lail Design Group의 젊은 Napa Valley 건축가 Juan Carlos Fernandez가 설계했습니다. 그의 첫 와이너리입니다. 세련되고 현대적인 건물은 Howell Mountain의 경사면을 따라 늘어선 높은 나무와 조화를 이루도록 설계되었습니다. 그 재료에는 30 % 플라이 애쉬가있는 콘크리트, 98 % 재활용 재료로 만든 강철, 단열재 용 청바지, 산림 관리위원회에서 인증 한 유리 및 목재가 포함됩니다. 15,000 평방 피트 동굴의 실내 환기는 자연 스럽습니다.

Newsom은 PlumpJack 와이너리 및 그의 다른 비즈니스 (와인 상점, 레스토랑, 스키 리조트)와 마찬가지로 CADE는“브랜드 아이덴티티 및 스토리 라인의 일부입니다. 각 사업은 다른 사업을 강화하기 때문에 우리의 지속 가능성 가치를 연결하는 것은 우리가 실제로 그 이야기를 현실화하는 데 중요하다는 점을 분명히하는 것입니다.” Newsom은 녹색 및 환경 관행에 대한 그의 노력은“당신보다 더 성스러운 것이 아닙니다. 우리는 그저 봉투를 밀고 다음 단계로 나아가려고합니다.”

와이너리의 시음 실은 이제 1 인당 $ 10의 비용으로 주 7 일 예약을 통해 문을 엽니 다. $ 30이면 음식과 와인을 짝지은 개인 투어를 할 수 있습니다. 자세한 내용은 CADE (707.965.2746)로 전화하거나 cadewinery.com .