와인과 증류주를 모아 소중한 추억을 간직하다
와인 수집가가된다는 것은 우리가 찾을 수있는 가장 희귀하고 멋진 병을 비축하는 것을 의미하지 않습니다. 기억을 보존하는 방법이기도합니다. 와인과 주류는 사람, 장소 또는 경험을 축하하기 위해 맛볼 수있는 기념품입니다. 우리 편집자들은 모든 종류의 훌륭한 병을 숨겨 놓았지만 가장 사랑하는 사람들 중 일부는 전혀 화려하지 않습니다. 단지 좋은 이야기를 들려줍니다.
매트 케트 만
기고 편집자
내가 저장 한 최초의 와인은 카리나 셀러 2004 년 7 % Syrah. Los Olivos에서 인터뷰 한 한 신부는이 새로운 와이너리가 판매되고 있다고 말했고, 그래서 나는 이것 한 병과 시라 한 케이스를 90 달러에 구입했고, 코스트코의 와인 스탠드와 함께 새 컬렉션을 보관했습니다. 2005 년에 샀는데 2007 년까지 마시지 말라고해서 갈색 종이 봉지에 담아 '2007 년까지 열지 마세요'라고 썼어요. 나는 실제로 2014 년까지 와인 메이커 크리스 휘트 크래프트를위한 기념관에 가져 왔을 때까지 기다렸다.
로렌 부제 오
편집장 및 시음 감독
나는 포지 오네 1998 년 아버지로부터 물려받은 지하 저장고에있는 Brunello di Montalcino. 미친 것은 아니지만 그의 작은 컬렉션에서 내가 가진 마지막 병 중 하나이므로 가장 소중한 것 중 하나입니다. 이정표가 나오면 드디어 열어 보겠다고 계속 생각하지만 아직 못 했어요. 고맙게도, 이것은 평판이 좋은 지역과 고전적인 저장고 친화적 인 지역의 와인이기 때문에 그것을 즐기기에 절대적인 이상적인 시간을 찾으려고 노력하는 동안 계속 유지할 수 있다는 것을 알고 있습니다.
Layla Schlack, 수석 편집자 / 일러스트 : Veronica Collignon
레일라 슐랙
수석 편집자
위스키를 데우기까지 시간이 좀 걸렸습니다. 여행은 어느 날 밤 칠판에 음료 메뉴가 적힌 햄버거 가게에서 시작되었습니다. 한 이름은 다른 이름보다 더 밝게 쓰여진 것 같았습니다. 도전적인 위스키 . 빠른 Google 검색에서 내가 신뢰하는 식품 작가의 기사가 그녀가 위스키를 좋아하지 않는다는 기사를 찾았지만,인양 다이버들이 노스 캐롤라이나에서 생산 한이 미국 싱글 몰트는 맛있습니다. 나는 따르기를 주문했고, 그것은 내가 파티에 가져 오는 병이되었고, 다른 위스키를 즐길 수있는 관문이되었습니다. 내가 구입 한 첫 번째 병은 내 주류 캐비닛 뒤에서 개봉하지 않은 채로 살아있다. 약간의 반항이 좋은 것임을 상기시킨다.
Paul Gregutt, 기고 편집자 / Veronica Collignon의 일러스트레이션
Paul Gregutt
기고 편집자
아내 Karen과의 첫 번째 여행은 1999 년에 포르투갈이었습니다. 저는 일부 항구 주택을 방문 할 계획을 세우고 Vesuvio에있는 Symington 가족의 집에 머물도록 초대 받았습니다. 우리는 멋진 가을 날에 도착했고, 발을 쿵쾅 거리는 포도에 합류하라는 요청을 받았습니다. 우리는 라가에 뛰어 들어“Yellow Submarine”의 선율에 맞춰 춤을 추고 쿵쾅 거 렸습니다. 1999 년 Quinta do Vesuvio 빈티지 포트가 출시되었고, 우리는 6 병 케이스를 구입하고 2002 년 3 월 결혼식 날 첫 번째 병을 개봉했습니다. 이후 5 년마다 우리는 기념일에 병을 엽니 다. 두 개가 남았으므로 그 어느 때보 다 특별합니다.
피해야 할 와인 수집 팁 및 실수 
Anne Krebiehl, MW, 기고 편집자 / Veronica Collignon의 일러스트레이션
Anne Krebiehl, MW
기고 편집자
나는 많은 것을 저장하고 있습니다 펠튼로드 2009 피노 누아. 제가 작업 한 첫 빈티지입니다. 나는 와인 계에서 프리랜서로 잠정적으로 탈진했다. 나는 또한 공부를하면서 빈티지 작업을하는 것만 큼 내게 가르쳐 줄 것이 없다고 생각했다. 나는이 아름다운 포도원에서 엄청나게 국제적이고 친절한 피킹 크루의 일원으로 일하기 위해 지구 반대편으로 향했습니다. 전지 가위를 장비하고 매일 출발하여이 와인을 위해 포도를 직접 수확했습니다. 그 포도원에있는 것은 변화를 가져 왔고 제 인생에서 가장 행복하고 성취감이있는 시간 중 하나였습니다. 내 와인 경력의 시작이었고,이 와인은 그 사실을 매우 귀중하게 상기시켜줍니다.
