굵게. 자신감. 초초. 이것은 경험할 때 떠오르는 단어입니다 라이온스 헤드 컬렉션 처음으로 와인의. 와인 메이커의 공예에서 영감을받은이 컬렉션은 차세대 와인의 표현입니다. Tim과 Sabrina Persson은 이러한 와인의 예술성에 대한 대화에 불을 붙이기 위해이 컬렉션을 만들었으며 역동적이고 매혹적인 와인 레이블은 그 뒤에 숨은 힘을 보여줍니다.

Tim & Sabrina Persson, 라이온스 헤드 컬렉션의 소유자 및 비전가. Dawn Heumann의 사진

Tim과 Sabrina는 스위스, 런던 및 남아프리카에서 미국을 벗어나 여행을 시작했습니다. '라이온스 헤드'라는 이름은 팀의 심장과 매우 ​​가까운 남아프리카의 라이온스 헤드 산에서 유래되었습니다. 그러나 그들의 국제 여행은 궁극적으로 진정한 소명을 찾은 나파 밸리로 이끌었습니다.

Tim Persson은“우리는 정말 그 여정을 그려보고 싶었습니다. “그리고 어느 정도 외부인의 관점을 사용하여 규범에 도전하고 여기 Napa에서 우리가하고있는 일을 진정으로 밀어 붙이도록합니다. 궁극적으로 다음 세대를 위해 정말 멋진 와인을 만들기 위해 감히 감히.”

화재와 산사태가 와인 양조장을 위협하고 2014 년 지진으로 지하 저장고를 파괴하고 내부에서 외부로 탱크를 부수면서 첫해는 자연에 의해 진정으로 테스트를 받았기 때문에 초기 도전은 절제되었을 수 있습니다. 그러나 이러한 좌절은 인내하려는 팀과 사브리나의 열망을 강화할뿐이었습니다. 그들은 저장고를 재건하여 오늘날 사용 가능한 가장 진보적 인 와인 제조 기술과이 브랜드 컬렉션에 생명을 불어 넣는 일류 포도원 관행에 투자했습니다.

라이온스 헤드 와인의 어려운 시작과 영감을 일깨우는 예술 작품으로 보존 된 라이온스 헤드 셀러의 분쇄 된 탱크. Dawn Heumann의 사진

“우리가 포도밭에서 가장 좋은 과일 만 선택하고 선택할 수있는 광학 선별기인지 아니면 iPad로 이중 절연되고 제어되며 발효 온도를 실제로 제어 할 수있는 소규모 발효 탱크인지 여부 이전에는 불가능했던 방식이든, 실험실에서 감각 분석을 수행하는 방식이든,이 모든 것이 훌륭한 와인에 자리 잡고 있으며,이 모든 것이 우리가 경계를 훨씬 더 발전시킬 수있게 해줍니다.” Tim Persson이 말합니다.

Tim & Sabrina와 함께 소량의 탱크 샘플을 시음하는 와인 메이커 Stephanie Pope (가운데). Dawn Heumann의 사진

Lion Tamer Cabernet Sauvignon과 Red Blend는이 클래식 한 나파 와인을 새롭게 재 해석 한 제품으로, 고지대 말벡을 결합하여 부드럽고 매끄러운 와인을 제공합니다. '라이온 테이머'라는 이름은 산에서 자란 과일에서 강력한 타닌을 길들이기위한 혼합 품종으로 사용되기 때문에 말벡의 라이온스 헤드 컬렉션 와인 메이커의 별명이되었습니다.

Panthera 브랜드는 Sonoma Coast의 다른면을 보여주고 과일의 생생한면과 자신감있는 오크 프로필을 모두 보여줍니다. Panthera Pinot Noir와 Panthera Chardonnay는 와인 메이커의 능숙한 컨트롤을 포착하여 예상치 못한 대담함을 선사합니다.

Dawn Heumann의 사진

모든 빈티지와 수확에는 고유 한 도전과 장애물이 있지만 라이온스 헤드 컬렉션은 탄력성에 기반을두고 있습니다. Sabrina Persson은“모든 빈티지는 그런 모험입니다. 그리고 제가 좋아하는 것은 하루가 끝나면 맛있고 사람들을한데 모으는 놀라운 와인 한 병이 있다는 것입니다. 무엇을 사랑하지거야?' 이러한 차세대 와인의 대담한 맛과 예술성을 경험하려면 LionsHeadCollection.com 구매하고 대화에 참여 이 와인 주변.