와인에 대한 미국의 열정과 와인 문화의 성장은 우리 국가 경제의 가장 불규칙한 변화에도 계속해서 도전하고 있으며 이러한 성장의 대부분은 활기찬 레스토랑 와인 프로그램에서 영감을 받았습니다.

최근 발표 된 Wine Market Council 연구에 따르면 화이트 식탁보 레스토랑의 후원이 2008 ~ 2011 년 사이에 증가했으며 해당 레스토랑에서 와인 한 병을 주문하는 식당의 수가 증가했습니다. 거의 모든 삶의 부문에서 재정이 침체 된시기에 훨씬 더 많은 미국인들이 멈추지 않고 와인과 음식의 세계를 탐험하고 있다는 사실은 놀랍습니다.

이번 달에 저희 편집 팀은 100 개의 와인 중심 레스토랑 전국에서 가장 흥미로운 최고의 와인을 제공하기위한 혁신적인 접근 방식으로 유명합니다. 구성 요소 와인 애호가 100 최고의 와인 레스토랑 ? 물론 깊고 상징적 인 와인리스트는 항상 우리의 눈을 사로 잡지 만 그 이상입니다. 목록이 얼마나 창의적입니까? 와인에 대한 식당 교육에 대한 소믈리에의 접근 방식은 얼마나 진보적입니까? 그리고 레스토랑은 독특한 와인과 음식의 조화를 제공하는 데 얼마나 헌신적입니까? 2012 년 최고의 와인 레스토랑 100 선은 모든면에서 기준을 높였습니다.

식품 친화적 인 와인에 대해 말하면 편집장 Joe Czerwinski의 뉴질랜드 최고의 화이트 와인 시장에서 가장 맛있고 가장 저렴한 음식을 강조합니다. 모르는 사람들을 위해이 나라의 옵션은 Marlborough Sauvignon Blanc을 훨씬 뛰어 넘어 다양성과 복잡성을 모두 제공합니다.

그러나 와인은 음식과 어울리는 유일한 음료가 아닙니다. 시음 감독 인 Lauren Buzzeo가 탐구 한 것처럼 수제 맥주와 음식 페어링은 2012 년의 흥미로운 트렌드입니다. 여기에 부동산 맥주, 캔에 담긴 고품질 음료 등의 진화를 추가하십시오.

또한 이번 달에는 유럽의 편집자 Roger Voss가 동화책으로 유명한 와인 지역에서 요리와 포도주를 발견하기 위해 여행을 떠납니다. 알자스, 프랑스 . 그의 투어는 그의 모험을 보여주는 아름다운 사진과 함께 와인 애호가를위한이 역사적인 지역의 필수 명소를 보여줍니다.

와인의 발견은 평생 추구하는 것입니다. 좋아하는 레스토랑, 신나는 지역의 도로 또는 집에서 세계의 와인을 시음하고 즐기는 것이 그 어느 때보 다 쉬워졌습니다.

건배!