Brewers Association의 이사 인 Paul Gatza는“1,700 개가 넘는 미국의 양조장 수는 1800 년대 후반 이후 어느 때보 다 많습니다. '미국의 수제 맥주 양조업자와 수제 맥주에 대한 맥주 애호가들의 인식은 계속 커지고 있습니다.' 하지만 그 어느 때보 다 더 많은 선택권을 제공하는 시장이 등장했습니다. 늘어난 공간은 장인의 선택에 전념하고 있지만 옵션의 수는 위협적 일 수 있습니다.

너무 많은 이름. 너무 많은 스타일. 쇼핑객은 무엇을해야합니까?

최선의 조언은 가능한 한 많은 양조장의 다양한 종류의 맥주를 시도하는 것이지만 가장 경제적 인 방법은 아닐 수 있습니다. 몇 가지 지침을 제공하기 위해 현지 유통 업체의 진열대를 살펴 보는 동안 찾을 수있는 가장 좋은 이름으로이 가이드를 만들었습니다.

모든 훌륭한 양조장을 나열하는 것은 불가능하지만 맥주 시음 모험에 뛰어들 때이 지점을 출발점으로 생각하십시오.

가장 큰 작은 거인

이러한 이름이 어디에나있는 것처럼 보일 수 있지만 실제로는 미국 맥주 시장의 일부일 뿐이며 거대한 양조장이 여전히 최고를 지배하고 있습니다. Brewers Association에 따르면 2010 년 총 수제 양조 판매량은 4.9 %였습니다. 즉, 판매 된 모든 맥주 중 5 % 미만이 국내 공예 (작고, 독립적이며, 전통적인) 양조 회사에서 생산 된 것입니다. 다음은 2010 년 상위 50 대 수제 맥주 회사에서 가장 큰 5 개 회사입니다.

*#1 Boston Beer Co . 매사추세츠 주 보스턴
수제 맥주 현장의 주요 선수는 Samuel Adams와 상징적 인 Boston Lager의 양조자 인 BBC입니다. 새로운 버전을 계속 개발할 수있는 다양한 스타일의 포트폴리오와 창의력을 갖춘이 '골리앗'은 최고의 자리를 유지할 것이며 그럴만한 이유가 있습니다. 해안에서 해안까지 사용할 수있는 품질과 일관성의 정점입니다.

#두 시에라 네바다 양조 공동 . 캘리포니아 주 치코
Pale Ale의 엄청난 성공을 통해 Sierra Nevada는 미국 전역의 맥주 진열대에서 필수품이되었습니다. 그 뛰어난 양조주들은 여기에서 끝나지 않습니다. 다른 연중 제공되는 제철, 한정된 선택, 그리고 Taproom과 Restaurant의 특별 (종종 실험적인) 초안으로 만들어집니다.

#삼 New Belgium Brewing Co . 콜로라도 주 포트 콜린스
맥주 괴짜들이 원하는 모든 것이 New Belgium의 플래그십 앰버 에일 인 Fat Tire 였을 때가있었습니다. 불행히도 뉴 잉글랜드 사람들은 맥주가 현재 26 개 주에 유통되고 있지만 북동부는 대부분 건조한 지역으로 남아 있기 때문에 여전히 놓치고 있습니다. 또한 연중 라인업 외에도 Lips of Faith라는 특별 시리즈를 출시합니다.

# 5 데슈츠 브루어리 벤드, OR
가장 맥주 중심적인 주 중 하나에 기반을 둔 Deschutes는 주목할만한 핵심 브랜드와 The Dissident, The Abyss 및 Black Butte XX / XXI와 같은 소수의 진지한 컬트 품목을 생산합니다. 불행히도 동부 코스터는 현재 서부 전역에 분포하지만 대서양 근처에는 분포하지 않기 때문에 몫을 얻는 데 어려움을 겪고 있습니다.

#열한 도그 피시 헤드 크래프트 브루어리 밀턴, DE
# 11이지만 Dogfish는 2010 년에 진지하게 발전했으며 (2009 년에는 16 위) 사장 겸 창립자 Sam Calagione의 TV 프로그램 Brew Masters와 수많은 공동 작업을 통해 노출이 증가한 덕분에 계속해서 발전 할 것입니다. Dogfish의 '중심에서 벗어난 사람들을위한 중심에서 벗어난 물건'은 오늘날 가장 독특하고 미래 지향적 인 제품 중 일부입니다.

* 2010 년 맥주 판매량 기준 2010 년 상위 50 대 수제 맥주 회사. 출처 : Brewers Association.

신뢰할 수있는 10 가지 이름

5 개의 '작은 거인'외에도 독특하고 흥미로운 맥주를 만드는 수많은 양조장이 있으며 품질 저하없이 가능한 한 많이 생산합니다. 국내 수제 맥주 매출 상위 50 위 안에 드는 국내 기업 10 곳을 소개합니다. 그 중 일부는 여러분이 알고 있고, 일부는 점차 이용 가능 해짐에 따라 알게 될 것입니다.

Bell ’s Brewery, Inc . 미시간 주 게일 스 버그
Bell의 맥주는 천천히 더 많은 시장으로 진출하고 있으며 현재 확장을 위해 노력하고 있지만 양조장은 현재 수요를 따라갈 수 없습니다. 1985 년에 시작된 이래 현재 18 개 주에 유통되는 20 개의 맥주를 생산하도록 성장했습니다.

작살 양조장 매사추세츠 주 보스턴
1986 년에 시작된 Harpoon은 버몬트 주 보스턴과 윈저에 양조장과 시음 실이있는 고전적인 뉴 잉글랜드 맥주 명소입니다. Harpoon의 UFO 밀 맥주는 가장 인기있는 맥주 중 일부이며 100 배럴 시리즈는 신선하고 예측할 수없는 상태를 유지합니다.

Boulevard Brewing Co . 캔자스 시티, MO
Boulevard는 전통 및 아방가르드 양조 기술을 모두 사용하는 것으로 알려진 브랜드를 구축했습니다. 설립자 인 John McDonald는 2011 년 맥주가 많지 않은 지역에 뛰어난 수제 맥주를 제공 한 공로로 Brewers Association Recognition Award를 수상했습니다.

알래스카 브루 잉 컴퍼니 주노, AK
금지령 이후 알래스카에 처음으로 개장 한 ABC의 맥주는 역사적인 알래스카 앰버 레시피와 알더 훈제 맥아 및 시트카 스프루스 팁과 같은 재료를 통해 주노의 양조 전통과 혁신을 반영합니다.

스톤 브루 잉 코 . 캘리포니아 주 에스 콘디도
1996 년부터 시작된 Stone의 개발을 살펴보면 Stone이 Arrogant Bastard 라인업, 특별 릴리스 및 공동 작업 덕분에 매년 두 자릿수 성장을 기록한 글로벌 맥주 지배를 위해 노력하고 있다는 느낌을받을 수 있습니다.

브루클린 양조장 뉴욕 브루클린
Brooklyn Brewery의 목표는 1987 년부터 도시의 맥주 애호가 이미지를 되살리는 것이 었습니다. 주력 라거는 NYC의 최고 초안 중 하나이며 양조장 Garrett Oliver는 소비자 교육을 통해 업계를 홍보하기 위해 끊임없이 노력하고 있습니다.

풀 세일 브루 잉 코 . 후드 리버, OR
Full Sail은 현지 사고 방식으로 맥주를 생산하고 보리는 인근 농장에서 공급되며 물은 Mount Hood의 샘에서 도청됩니다. 양조장은 자체 수처리 공장, 지속 가능한 여과 시스템 및 재활용 판지 포장으로 환경 친화적입니다.

New Glarus Brewing Co. New Glarus, WI
1993 년부터 New Glarus는 수많은 상, 메달 및 인정을 받았습니다. 불행히도 현재 위스콘신 전역에서만 맥주를 찾을 수 있습니다. 뛰어난 맥주에 대한 수요가 너무 높아 현지 시장을 만족시킬 수 있습니다.

빅토리 브루 잉 . 다우닝 타운, PA
Brewmaster와 Bill Covaleski 사장은 독일에서 교육을 받아 미국 맥주 문화의 핵심 인 창의적인 자유에 감사 할 기회를 얻었습니다. HopDevil 및 Prima Pils와 같은 컬트 인기는 전통적인 방법과 현대적인 트위스트를 결합합니다.

Odell Brewing Co . 콜로라도 주 포트 콜린스
1989 년에 설립 된 Odell은 장인의 납품업자로서 즉각적인 성공을 거두었으며 상업적 제품에 대한 환영받는 대안이되었습니다. 항상 한계를 뛰어 넘는 Odell은 다양한 배럴 숙성 및 효모 재배와 같은 기술을 사용하는 트렌드 세터입니다.

수제 맥주 사냥꾼을 위해

오늘날 미국에 1,700 개가 넘는 수제 맥주 양조장이 있으며 모두가 Top 50 목록에들 수는 없습니다. 많은 훌륭한 옵션이 있으며, 좋은 소식은 대부분의 미국인이 수제 맥주 공장에서 10 마일 이내에 산다는 것입니다. 하지만 시야를 더 넓히려는 사람들을 위해 찾아 볼만한 10 가지가 있습니다.

에이버리 브루 잉 . 콜로라도 주 볼더
스타일이나 카테고리를 무시하는 기이 한 맥주를 생산하기 위해 최선을 다하는 Avery는 구세계의 전통과 전문성을 독창성, 창의성 및 대담함과 완벽하게 결합하여 진정한 미국 스타일을 만듭니다.

Cigar City Brewing Co . 플로리다 주 탬파
CCB는 두 가지 목표를 염두에두고 설립되었습니다. 세계 최고의 맥주를 만들고 탬파의 시가 시티 문화를 가까이있는 사람들과 공유하는 것입니다. 양조장은 또한 가능할 때마다 현지 재료를 사용하기 위해 노력합니다.

Founders Brewing Co. 미시간 주 그랜드 래 피즈
창립자들은“우리는 대중을 위해 맥주를 양조하지 않습니다. 대신, 우리의 맥주는 일반적으로 맛으로 받아 들여지는 것의 한계를 뛰어 넘는 맥주를 즐기는 소수의 배신자와 반란군을 위해 만들어진 것입니다.” 충분했다.

왼손 양조 공동 . 롱 몬트, 콜로라도
Left Hand는 바삭 바삭한 황금 필스너에서 로스트 한 임페리얼 스타우트에 이르기까지 모든 맥주 애호가의 취향에 맞는 옵션으로 균형 잡힌 포트폴리오를 위해 노력합니다. 그들은 또한 확실한 트로피 병인 킬러 오크 시대의 한정판 선택을 특징으로합니다.

Ninkasi Brewing Co. 오리건 주 유진
이 블록의 새로운 아이들은 2006 년에 시작된 이래로 엄청난 성장을 거듭 한 후 2010 년 50 대 수제 맥주 회사에서 50 위를 차지하면서 심각한 파도를 일으켰습니다. 그들의 주력 맥주 인 Total Domination IPA는 수많은 찬사를 받았습니다.

Smuttynose Brewing Co. 포츠머스, NH
19 개 주에서 유통되고 1 년 내내 클래식, 계절을 좋아하고 인기있는 한정판 병으로 가득한 포트폴리오를 통해 Smutty는 모두에게 무언가를 제공하는 가장 존경받는 동해안 양조장 중 하나입니다.

Southern Tier Brewing Co . 레이크 우드, 뉴욕
2002 년 말부터 뉴욕 서부 양조장은 규모와 명성면에서 꾸준히 성장해 왔으며 현재 미국의 절반 이상에서 판매되고있는 매우 좋은 맥주 (및 킬러 한정 출시 임페리얼 라인)를 생산하고 있습니다.

브루어리 태반, 캘리포니아.
겨우 3 살이 된이 양조장은 복잡한 맥주를 만드는 순수하고 단순한 접근 방식으로 첫날부터 화제를 불러 일으키고 있습니다. 그들은 여과하거나 저온 살균하지 않으며 모든 병에 든 맥주는 병 조절을 거칩니다. 그들은 또한 호밀 사용을 좋아하고 Brett 및 친구들과 자주 실험합니다.

세 플로이드 인디애나 주 뮌스터
이 소규모 양조장은 작지만 매우 특별한 맥주 한 개로 Munster, IN을 하드 코어 맥주 괴짜를위한 연간 목적지로지도에 올렸습니다. Dark Lord Day, 또는 Dark Lord 러시아 제국 스타우트를 구입할 수있는 유일한 날입니다. 일부 배럴 노화 버전).

Uinta Brewing Co . 유타주 솔트 레이크 시티
유타 북동부에 위치한 동서 산맥의 이름을 딴 Uinta는 스타일과 알코올 비율에 따라 다양한 맥주 라인업을 배포합니다. 그들의 다른 세상적인 Crooked Line은 그들이 라인 밖에서 얼마나 잘 양조하는지 보여줍니다.

와일드 사이드 포용

와이너리의 최악의적인 Brettanomyces는 여러 수제 맥주 양조장에서 환영받는 곳을 찾았습니다. Brett은 통제하기가 어렵고 결과적으로 부여되는 특성은 종종 예측할 수 없지만,이 야생 소년은 Brett 접종 (및 기타 야생 박테리아 주입) 선택으로 기회를 잡습니다.

Allagash Brewing Co . 포틀랜드, ME
Allagash는 벨기에에서 영감을 얻은 시작과 스타일의 양조장으로 유명하지만, 실험을 통해 세계에서 가장 존경받는 양조장 중 하나로 굳건히 자리 매김했습니다. 배럴 숙성, 와인 포도 및 하우스 브렛 균주는 이러한 야생 포도를 맥주 혁신의 최전선에 두었습니다.

캡틴 로렌스 브루 잉 컴퍼니 뉴욕 주 플레전트 빌
현재 유통이 더 큰 3 개 주 지역을 중심으로 집중화되면서 Captain Lawrence는 지역 양조 현장에 흥미로운 선택을 가져 왔습니다. 특히 주목할 점은 WE, Rosso e Marrone가 포도로 발효시키고 오크통에서 숙성시킨 미국산 사워 에일 인 Rosso e Marrone에 의해 2009 년 1 위 맥주로 불린 것입니다. 가까운 장래에 심각한 양조장 확장을 기대하십시오.

졸리 호박 장인 에일 덱스터, MI
개방 발효, 오크통 숙성 및 병 컨디셔닝을 통해 JP는 현대적인 미국 공예품을 가미한 전통적이고 소박한 컨트리 스타일 맥주를 만들기 위해 노력합니다. 그들은 양조의 예술과 유일무이 한 제품에 대한 실험을 진정으로 믿습니다.

러시안 리버 브루 잉 컴퍼니 . 캘리포니아 주 산타 로사
주로 서부 해안에 유통되므로 다른 사람이 탐내는 맥주를 찾기가 어렵습니다. Pliny the Elder는 연중 내내 인기있는 거물이지만 배럴 시대의 시리즈에서 Temptation, Beatification, Supplication과 같은 이름을 사용하므로 심각한 문제라는 것을 알고 있습니다.

잃어버린 수도원 캘리포니아 주 샌 마르코스
“죄인과 성도 모두를위한 영감을받은 맥주”를 생산하는이 생산자는“신선한 맥주는 훌륭하고 숙성 된 맥주는 더 좋다”라는 자신의 십계명을 따릅니다. 통실에 In Illa Brettanomyces, Nos Fides (야생 효모로 우리가 믿는다)라고 쓰여진 표지판을 보면이 죄인들이 천상의 양조주를 생산하고 있다는 믿음을 가질 수 있습니다.

국제 웨이브 메이커

미국의 양조업자는 아니지만이 국제적인 거장들은 독특하고 유행을 선도하는 제품을 생산하여 자신 만의 정체성을 만들어 왔습니다. 많은 사람들이 창의적인 예술성을 통해 우정의 유대를 형성하면서 협업을 즐깁니다. 다음에 해외에 가거나 가져온 섹션을 돌아 다닐 때 확인하십시오.

Baladin Piedmont , 이탈리아
이탈리아 수제 맥주 현장이 탄력을 받고 있으며, 선두에는 Teo Musso의 Birrificio Baladin이 있습니다. Baladin의 birra artigianale은 오늘날 가장 인기있는 제품 중 하나이며, 새로운 프로젝트와 제품이 진행 중이므로 곧 사라지지 않을 것입니다.

Brewdog Fraserburgh, 스코틀랜드
그들의 홈페이지에는“크래프트 맥주 혁명에 오신 것을 환영합니다”라고 적혀 있는데,이 사람들은 그것을 매우 진지하게 받아들입니다. 박제 동물에서 나온 55 % abv 양조주 인 The End of History의 출시로 화제를 모았지만, 사람들이 진정으로 이야기해야 할 병 안에있는 내용입니다.

에픽 브루 잉 컴퍼니 오클랜드, 뉴질랜드
이름은이 키위 양조장의 모든 것을 말해 주며, 맥주 문화로 완전히 알려지지 않은 나라에서 풍미 가득한 양조장을 생산합니다. 세계 최초의 나무 토마토 맥주를 탄생시킨 5 가지 고전적인 선택과 협력적인 성격을 지닌이 사람들을 주시하여 다음 단계를 확인하세요.

Nøgne Ø 그림 스타드, 노르웨이
Nøgne Ø (“네이 키드 아일랜드”)는 다양성과 혁신을 통해 좋은 맥주를 나누기 위해 2002 년에 설립되었습니다. 타협하지 않는 양조장의 사명은 독특한 개성과 개성을 지닌 최고 품질의 에일을 만드는 것입니다. 그들은 현재 20 가지 이상의 다양한 스타일을 생산하고 있으며 생산량의 70 % 이상을 수출하고 있습니다.

Unibroue 캐나다 퀘벡
Unibroue는 대서양 이쪽에서 최고의 벨기에 스타일 맥주를 생산하여 명성을 쌓았습니다. 양조장은 1990 년에 시작된 겸손한 이래로 성장해 왔음에도 불구하고 그 기원에 충실했으며, 증가하는 소비자 수요를 충족시키기 위해 높은 기준을 결코 타협하지 않았습니다. 그들의 강력한 디자인은 최고만을 제시하려는 그들의 열망을 강조합니다.