미국 위스키에 관해서는 버번과 호밀이 가장 주목을받습니다. 둘 다 훌륭하지만 매우 특정한 범주에 맞지 않기 때문에 추위에 많은 병입을 차단합니다.

그래서 이번 달에 우리는 의도적으로 문을 활짝 열고 '다른'미국 위스키를 모두 초대했습니다. 미국 싱글 몰트, 밀 위스키, 테네시 위스키, 특히 우리가 애정을 담아 '이상한 위스키'라고 불렀던 유쾌한 홀수 볼을 가져 오십시오. .”

미국 싱글 몰트, 밀 위스키, 테네시 위스키 및 우리가 애정을 담아 '이상한 위스키'라고 불렀던 유쾌한 괴짜를 가져 오십시오.

그것은 약간의 의도가 아닙니다. 이렇게 다양하고 유쾌한 그룹을 어떻게 설명 할 수 있을까요?

예를 들어, 하이 웨스트 Bourbon과 호밀을 혼합하여 맛있는 효과를내는 최신 BouRye 보틀링이지만 기술적으로는 Bourbon도 호밀도 아닙니다. 힐 헤이븐 로지 버번, 호밀 및 테네시 위스키를 같은 병에 통합하여 위스키 카테고리를 혼합 한 또 다른 예입니다.

다양한 곡물을 실험하는 생산자들은 또한 Bourbon (최소 51 % 옥수수) 및 호밀 (최소 51 % 호밀) 지정 이외의 지역에서 제품을 생산합니다. 밀 위스키 외에도 이번 달의 리뷰에는 맥아, 무 맥아 또는 훈제 여부에 관계없이 훈제 스카치 귀리와 비슷한 보리를 특징으로하는 다양한 위스키 ( 코발 버터 스코치 싱글 배럴 위스키는 귀리, 맥아 보리, 호밀 및 밀로 만든 좋은 예입니다.) 그리고 특이한 메밀 씨앗 기반 증류주 ( 유일무이 한 메밀 ), 기술적으로는 위스키도 아니지만 바닐라와 감귤류의 매력을 모두 갖추고 있습니다.

마지막으로, 수수 기반 위스키의 마이크로 틈새 시장이 무엇인지 잊지 말자 : 두 명의 남부 생산자, 아칸소의 록 타운 및 사우스 캐롤라이나 하이 와이어 ,이 고대 곡물 (수수 시럽이 아님)로 만든 증류주로 높은 점수를 받아 깊고 진한 토피와 향신료 향이 나는 흥미로운 Sipper를 만듭니다.

버번과 호밀이 진열되어있어 항상 기뻐할 것이지만, 풍미와 위스키 제조 기술을 새로운 방향으로 밀어 붙이는 다른 많은 옵션을 보게되어 기쁩니다.

위스키를 맛보는 방법

시도 할 7 병

High West Distillery Bourye (미국 High West Distillery, Park Ci ty, U 티) $ 80, 96 포인트 . 2017 년에 출시 된이 버번-호밀 블렌드의 리미티드 에디션은 모두 최소 10 년 이상 사용되었으며, 단맛과 향신료가 완벽하게 균형을 이룹니다. 풍부한 캐러멜과 흑설탕이 코와 미각을 덮고 정향, 육두구, 계피 지글 지글, 오렌지 껍질의 힌트로 마무리됩니다. abv : 46 %

Westland Winter 2016 American Single Malt Whisky (USA Westland Distillery, Seattle, WA) $ 100, 95 포인트. 맛볼 수있는 로카 보레 싱글 몰트. 신선한 배로 둘러싸인 황금빛 색조와 연기가 자욱한 향기를 찾으십시오. 이탄 연기는 수렴성 건조 구개에서 발음됩니다. 물을 추가하면 부드러운 배와 바닐라가 앞으로 향하게되지만, 향긋한 연기가 나는 풍미가 남아있어 군침이 도는 정향 향으로 마무리됩니다. abv : 50 %

New Southern Revival Sorghum Whisky (USA High Wire Distilling, Charleston, SC) $ 50, 94 포인트. 100 % 수수로 만든이 딥 앰버 위스키는 앞면이 후추처럼 보이고 깊은 당밀, 흑설탕, 오크로 둥글게 만들어 흥미로운 탄 오렌지 껍질로 마무리됩니다. 위스키 포워드 칵테일을위한 복잡한 추가.
abv : 44 %

Melky Miller American Whisky (USA New Liberty Distillery, Philadelphia, PA) $ 30, 93 포인트 . 이 '유산 시리즈'위스키는 주로 옥수수로 만들어지며 보리 1 %에 불과하며 8 년 동안 숙성됩니다. 그러나 제작자는 일반적으로 더 가벼운 스타일의 호밀 위스키를 가리키는 '클래식 메릴랜드 스타일'로 만들어 졌다고 말합니다 (이 위스키에는 호밀이 없습니다). 요컨대, 이것은 해독하기에는 혼란스러운 위스키이지만, 오크 백본을 피칸, 흑설탕, 아몬드 및 셰리와 계피의 힌트와 통합하여 한 모금 마시기에 맛있는 위스키입니다. 위스키는 인디애나에서 공급되지만 펜실베니아에서 병에 담겨 있습니다. 베스트 바이 . abv : 45 %

The Hilhaven Lodge (미국 Diageo Americas, Norwalk, CT) $ 50, 93 포인트 . 위스키 스타일 (버번, 호밀 및 테네시 위스키)이 혼합되어 부드러운 복숭아 과즙과 아몬드 프로필이 돋보이는 황금색 증류주를 만들어냅니다. 가볍고 잘 마 십니다. 이것은 Diageo와 할리우드 감독 Brett Ratner의 공동 작업입니다. abv : 40 %

Barrell Whisky Cask 강도 배치 004는 Rum Casks에서 완성 됨 (미국 Barrell Craft Spirits, KY, Louisville) $ 60, 93 포인트 . 11 년의 숙성에 테네시와 인디애나의 위스키를 섞어 만든이 복잡한 시퍼는 꿀, 바닐라, 붉은 과일 힌트를 제공하며, 레몬 껍질과 생강 쨍쨍으로 오래 마무리하고 건조시킵니다. 캐스 크 강도로 병에 담기 때문에 원하는만큼의 물로 부드러워 져 맛이 잘 유지됩니다. abv : 60.3 %

Koval Single Barrel Whisky Four Grain (USA Koval, Chicago, IL) $ 53, 92 포인트. 문제의 네 가지 곡물 : 귀리, 맥아 보리, 호밀 및 밀. 그 결과 코와 미각에 감미로운 버터 스카치와 캐러멜이 첨가 된 앰버 위스키와 매콤한 정향 후추 피니시가 탄생했습니다. 물을 추가하면 알코올의 열이 가라 앉고 버터 스카치의 양이 줄어들고 바나나와 바닐라의 부드러운 힌트가 전달됩니다. abv : 47 %