가난한 캘리포니아 시라. 모두가 좋아하는 와인입니다. 소믈리에들은 그것이 존재한다는 것을 잊은 것 같습니다. 블로거들은 Syrah“수수께끼”와“정체성 위기를 겪고있다”고 글을 씁니다. 비평가들은 샌프란시스코 크로니클의 Jon Bonné가 최근 Syrah가 '벽돌 벽에 부딪쳤다'고 선언했습니다. 가장 분명하게 말하면 재배자들은 그것에 질려 피노 누아와 같은 더 인기있는 품종으로 싹 트고 있습니다.

나는 지금까지 몇 년 동안 시라에 마음과 영혼을 담은 와인 메이커들의 일화를 들었는데, 그저 바이어를 찾지 못한 채, 같은 문제를 안고있는 세일즈맨들 에게서만 들었습니다. 통계는 이것을 증명합니다. 톤당 평균 가격은 2009 년과 2010 년에 8 % 이상 하락한 반면, 같은 해에 캘리포니아 양조업자에 의해 5,500 톤 감소했습니다.

그럼 시라가 왜 그래요?

품질면에서는 아무것도 없습니다. 저에게 문제는 지각입니다. 일반 소비자는 Syrah를 Petite Sirah 및 / 또는 Syrah의 오스트레일리아 버전 인 Shiraz와 혼동하기 쉽습니다 (부수적으로 칠레, 아르헨티나 및 시칠리아의 일부는 물론 미국 Syrah 생산자들이 사용하는 이름이기도합니다. 소비자 혼란). Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir 및 Zinfandel이 소비자의 관심을 끌기 위해이 품종이 단순히 붐비는 것일 수도 있습니다.

좋은 캘리포니아 시라가 진짜 대접이 될 수 있기 때문에 너무 나쁩니다. 좋은 Syrah는 무엇을 의미합니까? 포도는 보통 해안 근처의 서늘한 기후에서 재배해야하지만 항상 그런 것은 아닙니다. 따뜻한 기후에서 자란 시라는 많이 있지만 그 와인은 부드럽고 연약한 경향이 있으며 종종 잔류 설탕이 있습니다. 그들은 또한 햇볕에 타는 포도에서 비롯된 가지 정하고 거친 맛을 가질 수 있습니다. 소비자는 특히 가격이 높을 때 이러한 와인을 피하는 것이 현명합니다.

그러나 캘리포니아의 온화한 해안 언덕과 계곡은 훌륭한 시라의 원천이 될 수 있습니다. Santa Maria 및 Santa Ynez 계곡과 Santa Barbara 카운티의 Santa Rita Hills에서 Santa Lucia Highlands, Napa Valley, Carneros 및 Russian River, Sonoma 카운티의 Dry Creek 및 Green 계곡에 이르기까지 풍부하고 맛있는 Syrahs가 풍부합니다.

산타 마리아 밸리는 우월한 성장 지역으로 언급 할 가치가 있습니다. 동서 방향의 물리적 방향으로 여름 내내 믿을 수있는 확신을 가지고 태평양 연안에서 휩쓸리는 차가운 해양 영향에 활짝 열려 있습니다. 그리고 Syrah가 뛰어난 곳이 산타 마리아 계곡에 한 곳이라면 계곡의 북쪽 벤치에 위치한 Bien Nacido 포도원에 있습니다. 이곳은 토양이 예외적으로 잘 배수되고 포도 재배는 특별합니다. 지난 1 년 동안 가장 높은 Syrah 점수 10 개 중 4 개를 Bien Nacido 병입에주었습니다.

Qupé의 2006 년 25 주년 기념 Bien Nacido X Block, Bien Nacido의 2007 년 또는 Bonaccorsi의 2008 년 Syrah를 시도하는 데 Syrah를 좋아하지 않는다고 생각하는 사람을 무시합니다. 이들은 매우 복잡한 와인입니다. 좋은 Syrah는 Cabernet Sauvignon의 무게를 가졌지 만 약간 더 부드럽습니다. 그리고 두 와인 모두 블랙 베리의 향과 풍미가 특징 인 반면 Syrah의 고기와 후추 향이 구별됩니다. 나는 까베르네 소비뇽을 '섹시'하다고 묘사하는 경우는 거의 없지만 훌륭한 캘리포니아 시라는 타락을 풍기는 벨벳 같은 따뜻함을 가지고 있습니다.

좋은 Syrah는 적어도 똑같이 높은 점수를받은 Cabernet에 비해 비싸지 않아도됩니다. 가끔 $ 90- $ 100 병이 있지만 $ 40- $ 50 범위의 아주 좋은 Syrah를 쉽게 얻을 수 있습니다. Samsara, Vineyard of Pasterick, MacRostie, Andrew Murray, Novy, Gamble Family, Dutton Estate, Rusack, Krutz—30 달러에서 20 달러까지 소매합니다. 프리미엄 가격대 (예 : $ 12- $ 20)에서는 Cameron Hughes와 Babcock과 같은 사람들에게 Best Buys를 제공했습니다. 10 달러 미만이라도 McManis, Smoking Loon 또는 Fetzer에서 신뢰할 수있는 Syrahs를 얻을 수 있습니다.

Syrah가 컴백 할 준비가되어 있다는 신호가 있습니다. 그렇다고 생각합니다. 와인은 소비자가 원하는 모든 것입니다 : 둥글고, 가득 차고, 부드럽고, 풍부합니다. 필요한 것은 비평가, 소믈리에, 상인을 포함한 게이트 키퍼가 해당 메시지를 소비자에게 전달하는 것입니다.