토스카나 유산에 대한 열정만큼이나 음식과 와인에 대한 열정 인 Sirio Maccioni는 30 년 넘게 레스토랑 사업에 종사해 왔습니다. 1974 년 오리지널 Le Cirque를 개장 한 것으로 가장 잘 알려진 그의 가장 최근 컨셉 레스토랑은 Sin City에서 가장 포괄적 인 이탈리아 와인 컬렉션 중 하나를 선보이는 이탈리아 명소 인 ARIA Las Vegas에있는 Sirio입니다.

내가 6 살 때 가장 좋아하는 음료는 포도주와 물의 조합 인 Vinella입니다. 술은 토스카나이고 원래는 와인을 버려야하기 때문에 원래 가난한 사람들이 마셨다. 저렴해서 어렸을 때 마셨다. 이탈리아에서는 5 ~ 6 살이 되어도 모두 술을 마신다.
지금 좋아하는 음료 : 탄산수.

첫 와인 경험 : 기억이 안나요! 어릴 때부터 와인을 마셨어요.
에피파니 와인 체험 : 17 살 때 프랑스에갔습니다. 나는 까베르네와 다른 포도를 좋아하지만, 나를 위해 부르고뉴에 가서
피노 누아를 처음 맛보는 건
나는 특정 포도가 무엇을 할 수 있는지 정말로 이해했습니다.

내가 6 살 때 가장 좋아하는 요리는 할머니가 만든 볼 리토 미스 토 또는 밀피유.
지금 가장 좋아하거나 기억에 남는 요리 : 전 셰프 중 한 명인 Sottha Khun이 만든 샤브샤브로 '캄보디아'스타일을 제공합니다. 솔직히 무엇이 캄보디아 요리를 만들 었는지 정말 기억 나지 않습니다.

내가 13 살 때 가장 좋아하는 음악가. Beniamino Gigli. Gigli는 모든 유럽에서 가장 유명한 가수 중 한 명이었습니다.
현재 가장 좋아하는 음악가 / 장르 : Andrea Bocelli는 재능이 뛰어나고 무엇보다도 저와 같은 Tuscan이기 때문입니다.

내가 6 살 때 가장 좋아하는 장난감. 할아버지가 만든 나무 소총. 우리 가족은 매우 겸손하게 살았 기 때문에 자라는 장난감이 많지 않았습니다. 할아버지가 만드신 이후로 더욱 특별했습니다.
지금 가장 좋아하는 장난감 / 가젯 / 도구 : My iPhone. 다 할 수는 없지만 손자 사진이 멋져요.

내가 13 살이었을 때 내 침실 벽에 포스터 / 장식을 붙였습니다. 유명한 이탈리아 사이클리스트 인 Bartali의 포스터입니다.
지금 가장 좋아하는 그림이나 기타 가정 장식 : 가족 사진. 마음에 드는 것을 고르는 것은 불가능하지만 사진은 모두 내 마음에 가깝습니다.

내가 자랐을 때 내가되고 싶었던 것 : 보존 된 남자.
내가 식당가가 아니었다면 어떻게 될까요 : 전문 댄서. 나는 춤추는 것을 좋아하고 그것도 아주 잘했습니다. 제 아내는 몬테 카 티니의 유명한 카페에서 노래를 부르 곤했습니다. 있을 곳이었습니다. 나는 그가 대통령이되기 전에 그곳에서 John F. Kennedy를 만났습니다.

내가 12 살 때 이상적인 휴가 : 비아 레지오의 해변.
지금 이상적인 휴가 : 몬테 카 티니에있는 나의 아름다운 집으로 돌아가는 것.

내가 6 살 때 감정이 무너 졌다면 아마 끝났을 것입니다. 어머니의 죽음. 그녀는 작은 감염에 걸렸지 만 결국 치명적이었습니다. 갑작스럽고 가슴이 아픕니다.
오늘 주어진 주제에 대해 공개적으로 외칠 수 있다면 다음과 같습니다. 이미 매일 그렇게하고 있습니다!

어린 내 모습을 만난다면 내가 된 것에 대해 뭐라고 말 하겠는가? : 그는 나 자신에게 더 많은 시간을 할애 했어야한다고 말할 것입니다.