흰 돌 마을, 라벤더 밭, 사파이어 아드리아 해수로 인해 그 이유를 쉽게 알 수 있습니다. 크로아티아 인기가 있습니다. 국가의 역사는 깊습니다. 그리스, 로마, 베네치아, 오스트리아-헝가리 문화의 흔적이 풍경에 복잡하게 엮여 있지만,이 나라의 관광 운세는 최근에야 급증했습니다.

크로아티아의 해안선은 와인에 젖은 휴가를 보내기에 완벽한 배경을 제공합니다. 포도 재배는이 발칸 국가에서 오랜 유산을 가지고 있습니다. 크로아티아 와인은 대부분의 미국 가정에서 반향을 일으키지 않을 수 있습니다. 생산자들은 2013 년 유럽 연합에 가입 한 이후에만 수출이 가능했기 때문입니다.하지만 와인 애호가들은주의를 기울여야합니다. 이탈리아의 상승은 부분적으로 토착 포도 때문일 수 있습니다. 크로아티아는 상업적으로 약 40 개의 토종 포도를 생산하며 붉은 포도주 .

북쪽에서 남쪽으로 크로아티아의 포도는 문화와 기후에 따라 변합니다. 이스트 리아 반도에서 주요 와인은 흰색 Malvazija Istarska와 빨간색 Teran 및 Borgonja (Blaufränkisch)입니다. 제대로 완료하면 참나무가없는 Malvazija Istarska는 신선한 감귤류와 돌이 많은 미네랄을 보여 주며 Teran은 붉은 과일 위에 철분과 로즈 부시 꽃을 뿌립니다. 일부 와인 메이커는 지역 품종과 함께 Cabernet Sauvignon과 같은 세계 각국의 포도를 사용하는 Tuscany의 블렌드를 모방하여 '슈퍼 이스트 리안'을 생산합니다.

남쪽으로 Dalmatia로 이동하면 단단한 타닌과 새콤한 체리 향으로 유명한 붉은 포도 바비치가 자랍니다. 원래 Korčula 섬에서 온 풍성하고 다재다능한 흰색 Pošip은 레몬 같은 Debit과 함께 나타납니다.

지역에 따라 Tribidrag 또는 Crljenak Kaštelanski라고 불리는 Zinfandel은 매운 맛이 나는 와인을 만듭니다. 두브 로브 니크 주변의 깊숙한 남쪽에있는 Plavac Mali는 풍미있는 돼지 프로필로 지배적입니다.

Rovinj의 와인 바 / Lauren Mowery의 사진

Istria

아드리아 해 정상에있는 화살촉 모양의 반도 인 이스트 리아는 미국 최고의 올리브 오일과 트뤼플을 자랑합니다. 주요 포도로는 Malvazija Istarska, Teran 및 Muškat Momjanski로 알려진 노란색 무스카트가 있습니다.

와인 관광은 록사 니치 와인 & 헤리티지 호텔 . 금색 지하철 타일과 맞춤형 벽지의 세련된 인테리어는 오래된 석재 외관과 대조를 이룹니다. 새로운 와이너리는 12 개의 천연 와인을 생산하고 숙성 할 수있는 여지를 제공하며, 적어도 6 개는 배럴에 수년간 남아있는 피부 발효 화이트 와인입니다.

멀티 코스 저녁 식사를 원하시면 다음에서 테이블을 예약하십시오. 레스토랑 지간 테 . 그곳에서 현지 포도를 기반으로 한 와인 목록은 깎은 검은 송로 버섯을 얹은 수제 파스타와 완벽하게 어울립니다.

수상 경력에 빛나는 오일로 더 잘 알려져 있지만 가족이 운영하는 Ipša 언덕 꼭대기에서 와인을 만듭니다. 피부에 닿는 Malvasia와 Merlot-Refosco 블렌드 인 Santa Elena는 여행 가방에 자리를 차지할 만합니다.

근처, Kozlovic , 4 세대 가족 와인 메이커 인 2012 년에 멋진 현대식 와이너리를지었습니다. 짠맛이 나는 달콤한 크로아티아 산 프로슈토의 간식 프로슈토 Teran과 Off-dry Muscat Momjanski가 포함 된 와인을 맛보는 동안. Konoba에서 늦은 점심 식사를 위해 중지 오래된 지하실 에 Momiano boškarin ox carpaccio의 전통 요리입니다.

반짝이는 푸른 해안 근처 곤포 , 메네 게티 Istria의 다른 유명한 와인 호텔을 열었습니다. 포도주 양조장, 시음 실, 객실 및 레스토랑은 포도 나무로 덮인 19 세기 건물에 생명을 불어 넣습니다.

이스트 리아 해안선의 보석은 로비 니 . 바다로 튀어 나와있는이 작은 마을의 좁은 거리와 해안가 바는 이곳을 하이라이트로 만듭니다. 수세기에 걸친 베네치아 통치의 증거는 성 마르코를 연상시키는 성 유페미아의 가느 다란 종탑과 마을 곳곳에서 발견되는 상세한 석조물과 사자 아이콘에서 찾을 수 있습니다.

도시의 인기로 인해 호텔 가격이 상승했습니다. 최신 럭셔리 호텔, Maistra Hospitality Group ’s 그랜드 파크 호텔 이스트 리아 와인으로 가득 찬 저장고가 지갑 배수구를 맛있게 만들지 만 바를 더 높이 올릴 가능성이 있습니다. 현지인이가는 곳에서 음료를 마시기 위해 호텔에서 휴식 : 자그마한 동굴 . 피크 마켓 활동을 중심으로 아침에 가장 바쁘고 잔을 주문하고 지나가는 사람들을 지켜보십시오. 볼만한 가치가있는 몇 개의 물 구멍 : 해변 메디 테라 네오 칵테일 바 그리고 화려한 발렌티노 칵테일 & 샴페인 바 .

일몰을 감상하려면 다음에서 테이블을 예약하세요. Puntulina . 크로아티아 인은 해안가 바위를 바로 바꾸는 요령이 있으며 Puntulina는이 현상을 요약합니다. 멋진 해산물, 파스타 및 현지 Malvazija Istarska의 캐시는 여행의 완벽한 결말을 제공합니다.

Pag의 일몰 / Lauren Mowery의 사진

달마 티아

Rovinj에서 해안을 따라 드라이브 자 다르 몇 시간이 걸립니다. 일정이 허락한다면 페리로 잠시 우회하여 Pag , 바람에 씻긴 풍경, 해변 및 양 치즈로 유명합니다. 자 다르로가는 다리를 사용하여 본토로 다시 건너십시오.

기원전 8 세기와 9 세기 사이에 자리 잡은 자 다르의 하이라이트에는 대성당의 종탑과 제 2 차 세계 대전 폭격 중 노출 된 후 발굴 된 로마 유적이 포함됩니다. 해안가를 따라 건축가 Nikola Bašić의 두 현대 미술 작품 바다 오르간 바람과 파도로 음악을 만드는, 그리고 빛의 쇼로 프로그래밍 된 300 개의 태양 광 전지 모음 인 태양의 인사는 일몰에 적합합니다.

오후를 보내십시오 자 다르 쿠킹 클래스 지역 요리를 준비하고 크로아티아 와인과 짝을 이루는 방법에 대한 실습 지침을 제공합니다. Ulica Kraljskog Dalmatina의 상점에서 유명한 생산자 인 Bibich Winery에서 와인이나 체리 브랜디를 구입하세요. 매일, 비스트로 Pjat 크로아티아 생선 스튜 인 brudet과 같은 전통 음식의 시장 중심 메뉴를 만듭니다. 두 곳 더 : 숨겨진 거리에서 하얗게 칠하기 La Gavun Food & Wine Bar 박제 오징어, 그리고 5 개의 우물 강력한 달마시안 와인리스트와 현지 재료로 만든 제철 요리가 특징입니다.

여러 훌륭하고 아름다운 와이너리가이 해안선을 따라 늘어서 있습니다. 자 다르 밖에서 가벼운 음식으로 시식을 예약하십시오. 왕실 포도원 , 이는 Royal Vineyards로 번역됩니다. 돌 아치 길 아래를지나 숙소로 향하는 바다 전망과 라벤더 덤불이 손님을 맞이합니다. 소유자는 Pošip 및 Plavac Mali에 중점을 둡니다.

남쪽으로 약 1 시간 바라카 와이너리 , Šibenik 마을 북쪽. 흰색 품종 Debit은 콘크리트 계란에서 발효되고 숙성되어 소유자 Filip Baraka 가이 종종 간단한 와인에 차원을 더할 수 있습니다. Baraka는 또한 Babić 포도에서 Timbar를 만듭니다.

시간이 허락한다면 방문을 잠시 멈추십시오. 시 베니 크 적절한. Nikola Tesla 덕분에 세계에서 처음으로 전기 조명이있는이 작은 마을에는 고밀도의 독특한 장소가 있습니다. 유네스코 세계 문화 유산 인 세인트 제임스 대성당과 세인트 마이클 요새에서 바라 보는 탁월한 섬의 전망은 모두 경유 할 가치가 있습니다. 크로아티아 최고의 레스토랑에서 식사를하고 순례자 . 하룻밤을 묵는다면 전 귀족의 집에서 자고 호텔 라이프 팰리스 구시 가지의 중심부에 있거나 멋진 테라스에서 와인 한 잔을 즐기십시오.

출발하기 전에 오프로드 운전에 대한 임대 계약을 확인하십시오. 유언 와이너리 . 이 브랜드는 신선함을 위해 일찍 고른 토착 포도로 미니멀 한 와인 양조에 중점을 둡니다. Testament의 수석 와인 메이커 인 Juraj Sladić는 바다에서 숙성 된 와인을 실험하며, 이는 전국적으로 급성장하고 있습니다. 이론은 세 가지 기압이 18 개월의 숙성에 해당하거나 더 미세한 타닌을 생성하는 '바다 효과'라고 ​​부르는 것과 같다는 것입니다.

동유럽 와인 생산지의 험난한 길을 떠나세요

스플릿

스 플리트는 크로아티아에서 두 번째로 큰 도시입니다. 2018 년에는 방문객이 두 자릿수 증가했습니다. 4 세기에 도시의 유명한 궁전을 세운 로마 황제 디오 클레 티아 누스 (Diocletian)는 다음과 같은 삶을 살았습니다. 왕좌의 게임 캐릭터. 그는 통치자가되었고 인근 지역에 지도자를 임명하고 자신을 살아있는 신이라고 생각한 평민이었습니다.

리바 해안 산책로에는 보트가 근처에 정박 된 요트 무리가 애용하는 수십 개의 해안가 장소가 있지만 가장 많은 교통 경험은 궁전 벽 안에서 이루어집니다.

구시 가지 내에서 시작 Mazzgoon 근처에 아이언 게이트 , 서쪽 또는 철문, 촛불을 켜고 현대 크로아티아 식 간식을 먹은 다음 인접한 바에서 창의적인 칵테일을 즐겨보세요. 누르 . 와이너리 여러 크로아티아 도시에서 발견되는 체인 체인은 베네치아 타워 근처에 활기찬 위치를 가지고 있습니다. 빈티지 스타일의 선술집에 들러 pršut를 한입 먹으면서 250 레이블의 크로아티아 와인 목록을 정독하십시오. 진판델 푸드 앤 와인 바 100 병과 30 잔의 와인과 함께 다양한 비행으로 토종 포도에 경의를 표합니다. 패러독스 와인과 치즈 바 Pag의 Gligora와 같은 달마시안 치즈 생산자들이 70 개의 크로아티아 와인 라벨과 짝을 이룹니다. 우제 오일 바 과 디오 클레 티아 누스 와인 하우스 방문 할 가치가있는 바이기도합니다.

흐 바르에있는 즐라탄 오 토크의 레스토랑 / 사진 : Lauren Mowery

어디

Split에서 Hvar까지 페리를 타십시오. 유명인은 메가 요트를 흐 바르 타운 , 그러나 모든 방문객은 도시의 음식과 와인에 큰 관심을 가질 수 있습니다. 포도밭 풍경과 작은 마을을 따라 조용한 산책을 위해 섬 깊숙한 곳으로 향하십시오.

흐 바르가 포도 재배로 유명한 이유는 무엇입니까? 해외에서는 상대적으로 모호함에도 불구하고 Stari Grad Plain을 자랑합니다. 기원전 400 년 이래로 계속 경작 된이 평원은 유네스코에 의해 보호되고 있으며 여전히 고대 그리스인이 만든 구획으로 나뉘어 있습니다. 흐 바르는 또한 100여 개의 토종 포도 품종을 많이 보유하고 있습니다. 와인의 대가 인 Jo Ahearne은 섬의 역사, 아름다움 및 포도주 양조장을 설립 할 수있는 포도의 잠재력에 충분히 흥미를 느꼈습니다. Ahearne 와인 .

와이너리를 방문하려면 섬의 느리고 바람이 많이 부는 도로에 자동차가 필요합니다. 흐 바르에서 남동쪽으로 가면이 나라에서 가장 유명한 부동산 중 하나에 도착합니다. 골든 아일랜드 . 바다로 떨어지는 극적인 산 경사면 아래에 놓인 방문객은 범선으로도 도착할 수 있습니다. 작은 어촌 마을에있는 공원이나 닻 거룩한 일요일 , 그런 다음 신선한 해산물을 맛보고 와인을 마 십니다. Pošip, Crljenak 및 Plavac Mali를 체험 한 다음 가족의 사망 한 아버지 Zlatan Plenković가 지은 레스토랑의 수중 저장고를 둘러보세요.

해안 아래로 더 가면 안드로 토 미치 와이너리 젤사 보기를 바라 보면서 배럴당 나이 든 Plavac Mali를 샘플링했습니다.

흐 바르 타운으로 돌아 오면 와인 시음을 할 수있는 좋은 기회를 제공하는 곳이 몇 군데 있으며 거의 ​​모든 바와 레스토랑에는 현지 레이블이 있습니다. 그만큼 아드리아나 호텔 그림처럼 완벽한 해안가에있는에는 광범위한 목록이 있습니다. 방문 빈티지 와인 바 고급스러운 경험을 위해, 또는 보스 캣 , 수제 맥주, 와인 및 칵테일을 즐길 수있는 편안한 장소입니다.

더 나은 저녁 식사 옵션은 다음과 같습니다. Ko Doma , 기념품 가게 뒤의 예쁜 안뜰에 있습니다. 주방에서는 매일 바뀌는 전통적인 4 코스 메뉴가 나옵니다. 후추 크로아티아 요리에 현대적인 감각을 불어 넣는 반면 달마 티노 스테이크와 해산물로 유명한 톤 나토 , 참치 카르 파치 오의 인기 요리. 부유하고 유명한 사람들은 Gariful 고급 통 생선을 위해 해안가에 있습니다.

수상 택시로 10 분 새벽 레스토랑 해변에서 팔미 자나 섬. 유명한 바텐더 크리스 에드워즈가 만든 신선한 과일 칵테일과 크로아티아가 풍부한 와인리스트와 짝을 이루는 환상적인 해산물에 빠져보세요. 팝 오버 라가 니니 수상 택시 집으로 가기 전에 라운지 바에서 펼쳐지는 bacchanal을 엿볼 수 있습니다.

두브 로브 니크, 크로아티아 / 게티

두브 로브 니크

두브 로브 니크는 크로아티아의 최고봉처럼 해안에서 돌출되어 있습니다. 2 개의 입구와 높은 성벽으로 보호 된 벽이있는 구시가지는 13 세기에 완성되었습니다. 이 도시는 1979 년에 문화와 역사로 유네스코가 인정한 오늘날 거의 변함이 없습니다.

그러나 군중으로 부풀어 오른다. 다행스럽게도 사람, 물, 시간이 매끄럽게 착용 한 온전한 빛의 흰 돌 도시는 여전히 가장 지친 여행자를 흥분시킵니다.

방문하기 좋은시기는 4 월입니다. 제전 , 두브 로브 니크의 와인 축제.

이 도시 최고의 호텔 중 하나는 푸치 치 궁전 , 17 세기 바로크 양식의 건물에 자리 잡고 있습니다. 또한 편리하게 옆에 와인 바가 있습니다. 환대 . 그것은 크로아티아 타파스에 초점을 맞추고 Pelješac 반도의 Plavac Mali의 밀집된 명단을 포함하여 70 개의 와인 레이블을 보유하고 있습니다.

D’ Vino 와인 바 손님이 협박없이 탐험 할 수 있도록하는 노골적인 분위기가 있습니다. 레스토랑 360 , Marijo Curić의 설정과 미슐랭 별표를받은 음식으로 유명한이 레스토랑은 흥미 진진한 크로아티아 목록과 보스니아의 선택을 제공합니다. Bar by Azur 과 해상 레스토랑 둘 다 지식이 풍부한 와인 전문가가 있습니다.

고대 두브 로브 니크가 관광으로 현대화되었다고 느낄 수 있다면 인근 와인 지역 Peljesac 한반도는 옛 시대를 연상시키는 사 목적 환경을 제공합니다. 울퉁불퉁 한 석회암의 척추는 Plavac Mali의 포도밭으로 뒤덮인 경사면 인 예쁜 만까지 뻗어 있습니다. 웅장한 풍경의 오래된 땅입니다. 와인 메이커의 거실에있는 기이 한 시음 실을 통해 방문객을 농부와 가깝게 만듭니다. 마을 Potomje 예를 들어, 농가 와이너리가 밀집되어 있습니다.

한반도를 북 엔드로하는 두 도시 : Ston 과 오레 빅 . 전자는 크로아티아 최고의 굴로 유명합니다. 후자 바로 동쪽에있는 크로아티아 최초의 와인 아펠 라치 인 Dingač와 Postup이 해안을 껴안고 있습니다. 이 지역의 클래식 플라 박은 고기, 연기, 감초, 무화과 및 구운 자두 향과 함께 포도의 강력한 타닌을 자랑합니다.

이 지역의 잘 표시된 와인 루트를 따라 방문하세요 밀로스 과 Saint Hills , 둘 다 시음 실을 갖추고 있습니다. 짧은 카타리나 최근에 고급 빌라 내부에 부티크 호텔과 레스토랑을 열었으며, 풀 바디의 강력한 Bura Dingač는 Bura-Mrgudic 와이너리 세계적으로 유명한 Plavac Mali를 만듭니다.