아래로 스크롤하여 베니스 운하를 탐색하는 이탈리아 편집자 Monica Larner의 비디오를보십시오.

'정직하게 말 할게요.'Roberto Tagliapietra를 비웃었습니다. '누구도 다시는 내 곤돌라를 만지게하지 않습니다.' 이것은 베네치아 곤돌라로서의 첫 수업 이후에받은 열성적이지 않은 평가였습니다. 시 공무원의 특별 접근 권한을받은 저는 추운 3 월 아침 대부분을 곤돌라의 섬 세계에 빠져 보냈습니다. 매우 독특한 보트를 둘러싼 문화를 배우고 자격을 갖춘 전문가로부터 조종 방법에 대한 팁을 얻었습니다. 라군 시티의 내부 미로에서 한 시간 동안 수로를 탐색 한 후, 곤돌라 강사는 내가 노를 칠 준비가되었다고 주저하면서 시인했습니다.

Roberto는 물이 특히 고르지 않은 대운하에서 총독의 궁전을지나 옻칠을 한 긴 배를 능숙하게 활공하고 Ponte della Paglia를지나 작은 운하에 집어 넣었습니다. 그는 탄식의 다리 바로 아래 조용한 장소를 선택했습니다 (정치범들이 축축한 감옥에 갇히기 전에 아름다운 도시에 대한 마지막 견해를 부여받은 곳이기 때문에 적절한 은유 적 선택이라고 생각합니다). 그는 나에게 곤돌라 선미에있는 노를 젓는 농어촌으로 오라고 손짓했다. 저도 이것이 저의 마지막 베니스 풍경이 될지 궁금했습니다.

나는이 매우 불안정한 보트에서 균형을 찾는 것이 현실적인 목표가 아니라는 것을 깨달았을 뿐이다. 나는 흔들리는 말처럼 떠 다니는 것처럼 느꼈습니다. 낙하의 결과는 의심의 여지가 없습니다. 유일한 변수는 얼마나 오래 지속되는지입니다. 탄식의 다리 아래에서 소란에 이끌린 관광 카메라가 찰칵 소리를내는 가운데, 나는 베니스의 탁한 물에 빠지기 전에 의자의 안전한 곳으로 돌아 왔습니다.

베니스는 대부분 물과 곤돌라, 폴리 지아 쾌속정, 쓰레기 수거 바지선, 수상 택시, 공공 '버스'페리, 페더럴 익스프레스 배달 보트 등 많은 보트로 구성되어 있으며 모두 도시 동맥의 혈액 세포처럼 운하를 통과합니다. 한때 이탈리아 해양 공화국 중 가장 웅장한 베니스는 곤돌라의 교활한 기술과 재능 덕분에 영향력과 번영을 누 렸습니다. 그들은 조수와 해류에도 불구하고 라군의 어려운 물에서 어떤 적을 능가 할 수 있습니다. 그들은 중세의 대부분에 걸쳐 무역을 통제하는 광범위한 함대를 통해 지중해에서 가장 중요한 상업 및 군사 강국 중 하나를 형성하는 데 도움을주었습니다.

베니스는 세계의 다른 어떤 도시와도 다릅니다. 180 개의 운하와 400 개의 다리가있는 118 개의 섬으로 구성된 이곳에서 최고의 행동은 수면에서 1 ~ 2 미터 거리에 있지 않습니다. 다음은 여기서 삶의 세 가지 측면 인 식사, 와인 및 곤돌라 링의 가장 잘 보존 된 비밀에 대한 가이드입니다.

베니스의 이웃 탐험
베니스는 6 개의 세스 티에리 또는 인근 지역으로 나뉘며 가장 많이 여행 한 세 곳은 산타 크로체, 산 폴로, 산 마르코입니다. (기차역 또는 로마 광장에서 리알토와 산 마르코까지 노란색 표지판을 따라 가면이 세 개의 세스 티에리를지나 가게됩니다.)이 길은 다채로운 상점과 고급 쇼핑이있는 리알토 다리에있는 베니스의 상업 중심지를지나갑니다. San Marco와 Doge의 궁전에있는 도시의 정치적인 심장에.

Rialto는 Campo S. Giacomo 뒤의 Campo della Pescaria에 위치한 도시의 주요 생선 및 야채 시장의 본거지이기도합니다. 신선한 문어, 오징어, 갑각류, 가자미가 모두 쇼핑객과 팬들을 위해 전시되어 있습니다. 시장의 번잡함 덕분에이 지역은 고농도의 바카리와 시세 테리의 본거지입니다. 이 두 용어는 오전 8시에 시작하여 늦은 오후까지 간단하고 차가운 요리와 차가운 와인 한 잔을 제공하는 전통적인 베네치아 식당을 나타냅니다. bacaro는이 모든 보행자 도시에서 존경받는 미식 기관이며 하루 종일 작은 간식과 와인을 섭취하는 것입니다.

사실, 빠른 잔에 대한 단어 Prosecco 베네치아의 화이트 와인은 옴 브라로 말 그대로“그늘”을 의미합니다. 베네치아 사람들은“Andemo bèver un ombra”라고 말할 것입니다 (가서 그늘을 마시자). 이 전통은 산 마르코 광장에있는 거대한 종탑의 차가운 그늘 아래서 고객을 기다렸던 곤돌라 사람들에게서 나온 것이라고합니다. 태양이 위치를 바꾸고 그림자가 광장 주위를 돌았을 때 곤돌라들은 그에 따라 의자를 움직이고 계속 술을 마 셨습니다.

1462 년에 처음 개장 한 가장 전통적인 바카로는 San Polo 429, Calle dei Do Mori에있는 Cantina Do Mori입니다. 구리 냄비가 천장에 매달려 있고 활기찬 바텐더는 소스와 치즈를 곁들인 훌륭한 튀긴 정어리와 손가락 크기의 스낵을 제공합니다. 여기서 추천하는 와인은 거품이없는 Prosecco와 같은 포도로 만든 드라이 화이트 와인 인 보푸도입니다. 두 번째로 훌륭한 바카로 선택은 고대 돌로 at Ruga Rialto 778.이 유서 깊은 식당은 레스토랑에서 스낵과 정식 식사를 모두 제공하며 시장의 신선한 생선과 농산물을 활용합니다. bacalà mantecato는 훌륭하고 친절한 선술집 주인은 만성 치아 통증으로 고통받는 배고픈 Doge를 달래기 위해이 버전의 반 유동식 대구가 베니스에서 발명되었다고 말합니다. 쾌활한 낮 시간에 군중이있는 세 번째 옵션은 San Polo 436 Rialto의 All’Arco입니다. Proseccos와 인근 Friuli 지역의 빨강 및 흰색 와인과 함께 좋은 와인 선택이 있습니다.

Santa Croce, Calle della Regina 2262의 몇 가지 거리, 오스테 리아 베시오 프리 톨린 베네치아 음식을 전문으로하는 완비 된 주방이있는 세련된 레스토랑 : 아스파라거스 크림을 곁들인 가리비 튀김과 조개를 넣은 멀티 컬러 파스타, 야채를 곁들인 튀김 스타일의 생선 튀김. 이것은 의심 할 여지없이 베니스의 5 대 레스토랑 중 하나입니다.

하지만 아마도 최고의 레스토랑은 Fiore에서 at San Polo, Calle del Scaleter, 2202. 남편과 아내 팀인 Mara와 Maurizio Martin은 말바 시아 와인의 소매점이자 저장고였던 곳을 베니스에서 가장 우아한 식당 중 하나로 변모 시켰습니다. 따뜻한 계절에 예약하는 경우 작은 운하를 향한 발코니에 위치한 2 인용 로맨틱 테이블을 요청하십시오. Maurzio는 단순함과 'km-zero'음식 철학을 강조합니다. 사실, 그의 최고의 요리는 현지 베네치아 재료로 만들어집니다. 옥수수 가루를 곁들인 Burano의 소프트 쉘 베이비 크랩).

밀짚 모자를 쓴 곤돌라와 검은 색과 흰색 줄무늬 셔츠를 입은 곤돌라가 노를 젓는 사이에 짧은 와인 휴식을 취하는 것은 드문 일이 아닙니다
이 bacari 중 하나에서 일자리. 곤돌라에 대한 모든 것 (그가 입는 옷부터 고객을 데려 올 수있는 곳까지)은이 전문 길드에 적용되는 엄격한 행동 규범에 의해 결정됩니다. 오늘날 베니스에는 약 425 명의 면허가있는 곤돌라가 운영되고 있으며이 허가를 받으려면 엄격한 교육, 시험 및 견습 과정이 필요합니다. 곤돌라는 보트 기술, 외국어 및 베네치아 역사에서 테스트됩니다. (관광객을위한 가격은 보통 보트를 타는 데 시간당 100 ~ 120 유로입니다.)

도시의 진정한 '경쟁을 벗어난'느낌을 받으려면 그란데 운하와 Canale della Giudecca로 알려진 훨씬 더 큰 선박 항로 사이에있는 Dorsoduro Sestiere로 가십시오. 이곳은 베네치아 가족이 사는 삶을 볼 수있는 곳입니다. 생선과 야채 쇼핑, 아이들을 학교에 데려 가고, 개 산책시키기. 감사하게도, cicchetti의 세계는 항상 매력적이고 친절합니다.

Dorsoduro 992, San Trovaso에있는 Al Bottegon (Cantine del Vino Schiavi라고도 함)은 부인 Alessandra De Respinis와 그녀의 아들이 운영합니다. 이 창의적인 요리사는 베네치아 핑거 푸드에 새로운 방향을 제시합니다. 호두 리코 타를 곁들인 고르곤 졸라와 블랙 커런트 호박 크림, 로비 올라와 파르 미지 아노 치즈를 곁들인 고르곤 졸라와 쓴 카카오 가루를 얹은 참치 타르타르입니다. 그녀는 자신의 최고의 요리법이 담긴 주머니 크기의 요리 책을 출판했고 그녀의 아들들은 각각에 대해 와인을 추천하게되어 기쁩니다.

Dorsoduro의 또 다른 하이라이트는 Campo Santa Margherita 주변 지역입니다. 또 다른 아침이 있습니다 어시장 여기와이 넓은 광장의 가장자리에는 야외 카페와 가족이 운영하는 레스토랑이 줄 지어 있습니다. 잘 여행 한 관광 루트 너머에 존재하는 진정한 베니스를 맛보기에 좋은 장소입니다.

Squero의 비밀 세계
Dorsoduro는 또한 곤돌라 예술에 전념하는 상점과 장인을 방문 할 수있는 지역입니다. 좋은 출발점은 Ponte dell’Accademia입니다. 나무 다리의 Dorsoduro 쪽에서 좌회전하여 기억에 남는 Peggy Guggenheim Collection이있는 건물 뒤쪽으로 약 5 분 정도 걸으십시오. 여기에서 더 큰 Fondamenta Soranzo delle Fornaci를 칠 때까지 계속 진행하십시오. fondamenta라는 단어는 도시의 개별 섬에 지어진 건물의 기초를 의미하며이 용어는 문자 그대로 베네치아 인에 의해 '보도'로 번역됩니다. 오른편 인도의 중간 쯤에 산 그레고리오 Dorsoduro 341에있는 Saverio Pastor의 목공예품 가게가 보입니다.

Saverio는 오늘날 베니스에서 여전히 활동하고있는 세 가지 레 메리 중 하나입니다. 이것은 곤돌라에 사용되는 많은 나무 액세서리를 만드는 전문 장인의 길드입니다 : 노, 노,이 바나나 모양의 보트를 장식하는 손으로 조각 한 장식. 이 기사 중에서 forcola 또는 oarpost만큼 독특한 것은 없습니다. 호두의 4 분의 1 줄기로 조각 된 포 콜라는 현존하는 다른 배와는 다른 곤돌라를 만듭니다. 이 단일 보트 엔지니어링은 두 가지 중요한 작업을 수행합니다. 첫째, 곤돌라가 단일 노로 모든 기동을 수행 할 수 있습니다. 둘째, 곤돌라가 항상 기대할 수 있습니다. 'forcola는 필요의 진화를 나타냅니다.'라고 Saverio는 톱밥으로 덮여 있고 끌, 샌더 및 톱으로 흩어져있는 그의 작업장에서 설명합니다. '우리 운하가 너무 얇고 좁고 관리하기 어렵 기 때문에 이곳 베니스에서 태어났습니다.'

forcola는 기어 변속 및 엔진 스타터와 같습니다. 나무의 부드러운 홈과 곤돌라가 노를 놓는 위치에 따라 그는 보트를 시작하거나 중지하고, 속도를 높이거나 낮추고, 왼쪽 또는 오른쪽으로 돌고 심지어 후진으로 이동할 수도 있습니다. Saverio는 35 년 동안 forcole을 만들어 왔으며 오늘날 그의 고객에는 레스토랑이나 집에 전시하기로 선택한이 아름답게 조각 된 나무 조각을 좋아하는 사람들과 곤돌라가 있습니다.

해안가와 Fondamenta Zattere로 알려진 넓은 산책로에 도달 할 때까지 Canale della Giudecca로 향합니다. 이 길쭉한 보도는 직사광선을 쬐며 돌층계 위로 물가로 쏟아져 나오는 테이블이있는 야외 카페와 레스토랑이 길게 이어져 있습니다. Chiesa dei Gesuati와 Zattere 페리 정류장에서 1 ~ 2 분 정도 우회전하고 다음 운하를 따라갑니다. 한 블록 정도 들어가면 곤돌라 조선소가 보입니다. 고대 스퀘로 산 트로 바소 at Dorsoduro 1097. Squero는 곤돌라가 건설되고 수리되는 장소를 가리키는 베네치아 용어입니다. Lorenzo Della Toffola와 그의 팀은 보트 하나를 만드는 데 약 1 년이 걸립니다.

“우리는 피아트 조립 라인이 아닙니다.”라고 성미가 좋지 않은이 곤돌라 제작자는 말합니다. 곤돌라는 최대 8 가지 유형의 목재 (전나무, 참나무, 체리, 호두, 느릅 나무, 낙엽송, 석회 및 마호가니)로 정성스럽게 제작되며 280 개의 개별 조각이 포함됩니다. 육안으로는 눈에 띄기 어렵지만 상징적 인 배의 한쪽은 실제로 다른 쪽보다 길다. 이 비대칭 아키텍처는 노의 자연스러운 당김을 상쇄하기위한 것입니다. 노 젓는 사람은 보트의 왼쪽에서 전방 스트로크를 사용하지만 직선으로 계속 앞으로 나아갑니다. 곤돌라는 길이가 약 36 피트, 너비가 약 4 피트이며 보트 앞쪽에있는 철제 장식은 곤돌라의 무게를 상쇄하는 데 도움이됩니다.

운하 건너편에서 squero와 그 활동을 잘 볼 수 있습니다. 초대되었는지 확인하기 위해 운을 시험해 볼 수는 있지만 믿지 마십시오. 곤돌라와 관련된 직업은 일반적으로 아버지에게서 아들로 전승되고 이전 곤돌라가 죽거나 은퇴해야만 새로운 면허를 얻을 수 있기 때문에 곤돌라의 세계는 확실히 폐쇄 된 사회입니다. 이 기사를 위해 squero를 방문 할 수있는 허가를 얻는 것조차 어려웠고 나는“분리”하고 내 질문 수를 제한하라는 지시를 받았습니다.

극소수의 외부인이 침투 할 수있는 세상입니다. 예를 들어, 조지아 보스 콜로 (Giorgia Boscolo)라는 이름의 23 세 소녀는 2009 년에이 남성 전체 범주에 들어간 최초의 여성이되었을 때 뉴스를 만들어 9 세기에 걸친 차별을 종식 시켰습니다. 독일 출신의 다른 여성이 시도했지만 실패했습니다. Giorgia의 Boscolo의 성공에 대해 물었을 때 응답은 항상 회의적인 어깨를 으쓱이었습니다. 그것은 단지 Dorsoduro 정치입니다. 이탈리아의 모든 지역과 마찬가지로 베니스는 두 팔을 벌리고 쌍둥이 키스로 방문객을 맞이합니다. 베니스 탐험은 끝나지 않습니다.

베니스의 명소와 이벤트에 대한 자세한 정보는 영어 사이트를 방문하십시오. 관광 사무소 . 곤돌라의 세계와 관련된 장인과 공예에 대해 자세히 알아 보려면 elfelze.com을 방문하세요.