Gouda는 오해 된 치즈입니다. 이름은 보호되지 않으므로 다양한 일반 대량 생산 버전에 전 세계적으로 사용됩니다. 하지만 진짜 Gouda (“HOW-da”로 발음)는 세계 최고의 치즈 중 하나입니다. 정통 네덜란드 치즈에 대한 'Gouda Holland'또는 'Noord-Hollandse Gouda'지정을 찾으십시오. 다음과 같은 6 개의 연령 카테고리가 있습니다. 젊은 치즈 (젊음) ~ 구식 (아주 오래된). 개발의 각 단계마다 다른 와인으로 몇 가지 시도해보십시오.

멋진

어린 Goudas는 마카다미아 또는 잣처럼 열매가 많고 버터입니다. 네덜란드 인은 그들과 함께 맥주를 마시지 만 Sercial을 시도하십시오 목재 . 치즈와 마찬가지로 고소한 향과 은은한 단맛이 있으며 입맛을 깨끗하게하는 산미로 다음 한 입을 준비합니다.

짜릿한

Gouda는 나이가 들어감에 따라 뚜렷한 타닌을 나타내는 와인과 짝을 이루면 불쾌 할 수있는 목을 간지럽 히는 날카로움을 갖게됩니다. 하지만 체리 베리 열매와 저 탄닌의 높은 산도에 직면했을 때 작은 , 그 매운맛은 더 부드러운 젖탕으로 퇴각합니다.

복숭아, 올리브, 숙성 고다 샐러드를 곁들인 그릴 드 치킨 파이 야드

캐러멜

약 1 년의 숙성 후 Gouda의 느긋한 맛은 버터 스카치와 토피로 변하기 시작하고 소금은 강화됩니다. 마른 리슬링 짠맛에 잘 어울리는 생생한 신선함으로 이러한 캐러멜 노트를 에코합니다.

펑키 재즈

처럼 파마산 치즈 , 오래 숙성 된 Gouda는 펑키하고 우마미 펀치를 포장하는 작고 바삭 바삭한 아미노산 결정을 가지고 있습니다. 치즈 감정가에게 품질의 표시입니다. 가시가 많은 느낌은 풍부한 타닉 와인과 짝을 이루는 재미입니다. Sagrantino , 거친 텍스처 플레이 데이트.