가장 달콤한 과일을 얻기 위해 딸기 시즌에 대해 알아야 할 사항
딸기는 언제 제철인가요? 식료품점에서 항상 구입할 수 있기 때문에 연중 내내 판매되는 것처럼 보일 수도 있습니다. 그러나 전부는 아니다 딸기 비슷하며 일년 중 특정 시기에 더 맛이 좋을 수도 있습니다. 해당 지역의 딸기 시즌이 언제인지 알면 가장 맛있는 과일을 즐기는 데 도움이 됩니다. 그리고 딸기를 직접 재배하거나 따기 가장 신선하고 달콤한 수확물을 얻을 수 있도록 보장합니다. 따라서 가까운 곳에서 재배되는 딸기가 제철인지, 딸기 제철이 얼마나 긴지, 그리고 딸기에 대한 팁을 아는 방법은 다음과 같습니다. 따기, 보관 , 그리고 딸기를 즐기세요.
최고의 딸기를 얻을 수 있는 시기
일반적인 시나리오는 다음과 같습니다. 가장 좋아하는 딸기 디저트를 만들고 싶어서 매장에서 찾을 수 있는 가장 아름다운 딸기를 신중하게 선택했지만, 실제로 집에 가져와 한입 먹어보면 남는 것이 있습니다. 궁금해요, 왜 딸기는 더 이상 달콤하지 않나요? 우리 모두 거기에 가봤습니다.
코넬 대학교 원예학 교수인 Marvin P. Pritts 박사는 이것이 왜 흔한지 설명합니다. 딸기가 3월에 캘리포니아에서 뉴욕까지 장거리 배송될 때, 3,000마일의 여행을 견딜 수 있도록 약간 덜 익은 상태로 수확해야 합니다. 그렇기 때문에 6월에 현지에서 수확한 완전히 익은 베리만큼 맛이 좋지 않을 수도 있다고 그는 말합니다.
그렇다면 다음번에 먹은 딸기의 거부할 수 없는 달콤한 맛을 어떻게 보장할 수 있을까요? 대답은 간단합니다. 딸기 시즌이 언제 가까웠는지 알면 신선하고 맛있는 농산물을 얻을 수 있습니다.
브리 윌리엄스
딸기는 언제 제철인가요?
미국 농무부 최근 보고서에서는 모든 지역에서 미국의 딸기 공급이 일반적으로 봄에 증가하기 시작한다고 밝혔습니다. 이것을 고려하면 의미가 있습니다. 전국 딸기 수확의 날 5월 20일이다.
일반적으로 딸기는 '봄' 작물로 간주되지만, 이제 새로운 품종을 통해 북부 기후에서도 여름과 가을까지 생산을 연장할 수 있다고 Pritts는 말합니다.
딸기는 북부 주 동부와 중서부에서 5월 중순부터 7월 초까지 제철이라고 아이오와 주립대학교 원예학 교수이자 협회 회원인 Gail Nonnecke 박사는 말합니다. 북미 딸기 재배자 협회 . 겨울 생산은 11월 말부터 4월 초까지 플로리다와 같은 남부 주에서 이루어집니다. 노스캐롤라이나에서는 딸기 시즌이 일반적으로 4월 중순에서 말에서 6월 초까지라고 그녀는 덧붙입니다.
에 따르면 스티븐 크리들랜드 가장 달콤하고 신선한 딸기를 얻을 수 있는 한 가지 방법은 직접 재배하는 것입니다. 딸기는 다양한 기후에 적응하고 상대적으로 재배하기 쉬우며 성장기의 첫 열매 중 하나라고 Nonnecke는 말합니다. 게다가 겨울이 지나면 정원에서 정말 밝은 곳이 됩니다! 다양한 종류의 딸기가 딸기 시즌 내내 과일을 제공합니다. 일부 과일은 봄에만 열매를 맺을 수 있으며(6월 또는 단일 품종) 다른 품종은 여름과 가을에 열매를 맺을 수 있습니다(일중성 품종). 딸기를 직접 재배하려면 식물은 완전한 햇빛이 필요합니다 그리고 배수가 잘되는 토양 그건 유기물이 많다 . 딸기는 용기에서도 잘 자랍니다. 현지 과수원의 베리는 일반적으로 딸기 시즌 동안 매일 수확되어 항상 가장 신선한 제품을 확보할 수 있습니다. 우리는 항상 과일이 원산지에서 바로 나오는 것이 더 맛있다고 말합니다. 에커트 주식회사, 미국 최대 규모의 가족 소유 및 운영 과수원입니다. 우리 딸기는 그날 직접 수확하기 때문에 매장에서 구입하는 딸기보다 훨씬 맛있다고 믿습니다. 그것들은 매우 신선하며 트럭이나 창고에 보관되지 않았다는 것을 알 수 있습니다. 저희 시장에서 딸기를 구매하시는 경우에도 당일 아침에 저희 직원들이 직접 딸기를 따왔습니다. 마티 볼드윈 딸기가 균일하게 붉고 단단해지면 따기 좋은 시기임을 알 수 있습니다. Morgan은 녹색 뚜껑(식물학적으로 꽃받침이라고 함)이 아직 제자리에 있는 밝은 빨간색 딸기를 찾는 것이 가장 좋다고 말합니다. 과일은 눈에 띄는 딸기 향이 나고, 중간 정도의 견고함과 곰팡이가 없어야 합니다. 딸기가 너무 단단하고 부분적으로 흰색이라면 아직 익지 않았다는 뜻입니다. 부드러워지면 너무 익었다는 뜻입니다. 딸기를 수확하려면 베리 바로 위의 줄기를 잡고 꽃받침 위 약 ¼인치 정도 줄기를 집어냅니다. 딸기의 단단함과 품질을 유지하려면 딸기를 먹기 직전까지 딸기를 씻어서 각 베리에 뚜껑을 닫아두세요. Nonnecke는 딸기를 따뜻한 온도에서는 매일 수확해야 하며, 추운 날씨에서는 이틀에 한 번씩 수확해야 한다고 덧붙였습니다. 돕기 위해 열매는 더 오래 지속됩니다 따뜻한 날씨에는 아침에 가장 시원한 베리를 수확하여 냉장고에 직접 넣으라고 Pritts는 말합니다. 가장 달콤한 딸기를 얻는 방법
나만의 딸기를 재배해보세요
현지에서 딸기를 구입하거나 직접 따는 과수원에서 구입하세요
딸기를 따야 할 때
가장 달콤한 딸기를 고르는 요령
냉장고에 딸기를 보관하는 방법
에 따르면 푸드키퍼 앱 USDA 식품안전검사국과 코넬대학교, 식품마케팅연구소가 개발한 딸기는 구입일로부터 냉장보관 시 2~3일 이내, 냉동보관시 구입일로부터 8~12개월 이내에 섭취해야 합니다.
상하기 전에 신선한 딸기를 먹을 수 없다면 딸기 쇼트케이크나 딸기 잼 등 베리가 가득한 디저트에 넣어보세요.
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