생각한다 까베르네 소비뇽 , 그리고 당신의 마음은 아마도 당신을 보르도, 나파 또는 아마도 호주 나 워싱턴 주로 데려 갈 것입니다. 기회는, 남아프리카 운전실 레이더에도 없습니다.

그것은해야한다.

남아프리카 공화국은 카베르네 소비뇽과 함께 품종 및 블렌드 와인으로 오랜 역사를 가지고 있습니다. 높은 평가를받은 사례도 많습니다. Stellenbosch 긴 실적을 가진 생산자의 기반 병입 Kanonkop , 부자 , 삼가 고인의 명복을 빕니다 , Rustenberg 과 Waterford .

그러나 남아프리카 카베르네 소비뇽은 국제 와인 무대에서 일관된 모범으로 확고하게 확인되지 않았습니다.

그것이 바뀔 때입니다.

품종은 실제로 남아프리카에서 가장 널리 심어진 적포도주 포도입니다. 가장 큰 면적은 7,300 에이커 이상이 심어진 해안 지역의 Stellenbosch 지구인 미국에서 가장 큰 WO (Wine of Origin) 지역 내에 있습니다. 품종이 진정으로 빛을 발하는 곳이 여기에 있습니다.

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Stellenbosch에는 여러 종류의 토양이 있지만 모두 배수가 잘되어 있으며 Appellation의 산악 환경, 고도 및 해양 근접성에 의해 정의됩니다. 이 지역의 따뜻한 기후와 서늘한 남동풍의 바람과 함께 남아프리카 공화국 스타일의 Cab이 만들어집니다. 익고 과일 향이 넘치지 않고 와인에 충분한 산도와 적당한 알코올이 함유되어 있습니다. New World 과일이 Old World 구조를 만난다고 생각하십시오.

지역 내 특정 병동의 지속적인 공식화는 Stellenbosch의 Cab 스타일을 더욱 정의하는 데 도움이되었습니다. 각 지역은 Banghoek의 부드럽고 매끄러운 질감, Jonkershoek Valley의 대담하고 근육질 구조 인 Jonkershoek Valley의 미네랄이 거의 바삭 바삭한 제품과 같은 독특한 유형을 제공합니다. Simonsberg-Stellenbosch 그리고 풍부한 열매를 맺은 Bottelary 병입.

Stellenbosch를 넘어서도 훌륭한 Cabernet Sauvignon은 Paarl 및 로버트슨 지역. Simonsberg 산의 반대편에있는 Stellenbosch의 북쪽 이웃 인 Paarl은 동일한 해양 영향을 공유하지 않지만 여전히 그 매력이 있습니다. Berg River는 보르도의 Gironde의 역할과 유사한 따뜻한 기후를 완화시켜 Médoc에서 찾을 수있는 것처럼 구조화 된 타닌과 좋은 중기 숙성 잠재력이있는 농축 된 짙은 열매를 맺습니다.

동쪽으로 로버트슨은 다른 세상입니다. 상대적으로 평평한 지형은 다양한 토양 유형, 주로 모래 및 양토 충적토 대 점토 기반 구성으로 정의됩니다. 따뜻하고 건조한 기후와 함께 이곳의 포도 나무는 종종 남호주에서와 같이 익은 카시스, 자두 및 뽕나무 특성을 지닌 풍부하고 풍성한 벨벳 같은 카베르네를 생산합니다.

남아프리카에서 생산되는 카베르네 소비뇽의 다양성과 품질 외에도 와인은 엄청난 가치를 나타냅니다. 가격이 10 달러에서 30 달러 사이 인 고품질 제품이 많이 있지만 모두 저렴하지는 않지만 일반적으로 비교 가능한 국제 병입 가격의 일부입니다. 10 달러에 91 점짜리 택시? 나 파나 보르도에서 찾아보세요.

따라서 양질의 운전실을 다시 생각하고 남아프리카의 와인 농장이 제공해야하는 다양한 제품을 탐색하십시오. 당신의 입맛과 지갑이 고마워 할 것입니다.

세 남아프리카 까베르네 소비뇽

Babylonstoren 2015 Nebuchadnezzar (Simonsberg-Paarl) $ 45, 93 포인트 . 메를로, 카베르네 프랑, 쁘띠 베르도 및 말벡과 함께 어둡고 우울한이 카베르네 소비뇽 주도 블렌드는 현재 약간의 냄새가 나는데, 검은 자두, 카시스, 베이커의 초콜릿, 보 이젠 베리 및 시가 상자 향신료의 수줍은 향이 있습니다. 무게가 중간 이상이며, 타닌과 중간 산도를 지원하는 대담한 프레임에 풍부하고 풍부한 바디가 있습니다. 다크 초콜릿의 키스로 끝나는 길고 매운 마무리로 균형이 잘 잡혀 있습니다. Catamarca Imports LLC.

Ernie Els 2015 Cabernet Sauvignon (Stellenbosch) $ 24, 91 포인트 . 이것은 현재 약간 빡빡하고 닫혀 있지만 약간의 시간과 함께 완벽하고 균형 잡힌 와인을 제공하는 구조와 요소를 보여줍니다. 까맣게 탄 자두 껍질, 다크 초콜릿, 시가 상자, 로스트 비프의 향기가 부케에서 춤을 추며, 대담하고 단단한 입맛은 검은 과일 껍질, 카시스 및 숯의 풍미를 제공합니다. 2019 ~ 2022 년 음료. 편집자의 선택.

Robertson Winery 2017 Cabernet Sauvignon (Robertson) $ 10, 91 점 . 이 매력적인 와인의 코에는 브램 블리 베리, 블랙 플럼, 체리가 풍부합니다. 계피 스틱, 바이올렛, 밀크 초콜릿의 터치가 흥미를 더합니다. 중간 무게의 미각은 벨벳 같은 타닌과 충분한 산미와 함께 익은 과일 색조로 신선하고 생생합니다. 균형이 잘 잡히고 조화로운 반면, 오래 지속되는 마무리는 과육에서 흙, 나무 껍질, 마지막으로 부드러운 달콤한 향신료로 진화합니다. 베스트 바이 .