2016 년 1 월 25 일 월요일, 와인 생산자, 수입업자 및 기타 산업 전문가로 구성된 비영리 협회 인 Wine Market Council은 Nielsen Company와 함께 뉴욕시 현대 미술관에 모여 연구 결과를 발표했습니다. 미국 소비자 와인 트렌드.

Wine Market Council의 John Gillespie 회장은 업계의 세대 별 동향을 조사했으며 Nielsen의 음료 알코올 업무 담당 수석 부사장 인 Danny Brager는 2015 년 최고의 소비자 동향을 분석했습니다. 마지막으로, Wine Market Council의 연구 책임자 인 Jennifer Pagano와 Nielsen의 음료 알코올 업무 담당 부사장 인 Danelle Kosmal은 와인 산업에서 여성 구매력의 증가하는 역할을 탐구했습니다. 다음은 몇 가지 주요 결과입니다.

반짝이는 성장이 버블 링됩니다. 전체 카테고리는 작년에 걸쳐 큰 성장을 보였지만 특히 Prosecco는 새로운 구매자를 카테고리로 끌어 들여 구매 확대를 장려했습니다. 스파클링 구매자의 34 %는 스파클링 믹스에 Prosecco를 추가했거나 이전에 Prosecco를 구입했지만 올해 더 많이 구입했습니다. 술꾼의 31 %는 올해 처음으로 프로 세코를 구입했으며, 35 %는 프로 세코에서 다른 스파클링 와인으로 전환했습니다. 흥미롭게도 술꾼들은 연말 연시뿐만 아니라 연중 내내 프로 세코와 샴페인을 구입했습니다. 작은 판매 정점에는 여름이 포함되었습니다.

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여성과 와인 : 여성은 전체 와인 마시는 인구의 56 %를 차지하며, 여성이 인구의 66 %를 차지하는 밀레 니얼 세대의 경우 특히 흥미 롭습니다. 일반적으로 여성은 전체 소비자 구매의 85 %를 차지하고, 근로 소득은 남성 5.8 %에 비해 8.1 % 증가했습니다. 남성은 맥주 판매의 67 %를 차지하지만 여성은 와인에 점점 더 많은 관심을 받고 있습니다. 사이다와 같은 다른 카테고리는 혁신과 교육에 잘 반응하는 와인 마시는 인구의이 섹션에 점점 더 매력을 느끼고 있습니다. 와인 숍에서 쇼핑하는 남녀 모두 '자동 조종 장치'를 사용하는 반면, 여성은 제품을 둘러보고 시음하면서 구매할 가능성이 더 높은 반면, 남성은 가격 비교 및 ​​신제품을 선호합니다.

대체 포장의 성장 : 750ml 유리 병이 시장의 70 %를 견고하게 점유하고있는 반면, 3 리터 상자와 테트라 팩이 가장 높은 성장세를 보였으며 캔도 소비자의 관심을 끌고 있습니다. 시장 점유율 3.3 %로 3L 박스의 가치와 부피는 각각 13.7 %와 12.3 % 증가한 반면, 테트라 (시장의 1 % 만)는 21.9 %와 21.8 % 성장했습니다. 10 분의 1 주에 불과한 캔은 가치와 부피가 59.9 %, 128.9 % 증가했습니다. 3L 박스의 경우 신규 바이어 (성장률의 9 %)를 도입하여 판매량을 늘렸고, 프리미엄 와인 마셔도 게임에 뛰어 들어 전체 성장의 44 %를 차지했습니다. 흥미롭게도 와인의 포장은 남성과 여성의 반응이 다릅니다. 후자의 그룹은 일반적으로 상자, 테트라 및 캔을 낮은 품질로 연관시킵니다. 그러나 이는 빠른 속도로 변화하고 있습니다.

국내 와인 판매는 계속 증가합니다 : 가치 및 대량 판매 모두에서 국내 와인이 계속해서 지배적입니다. 캘리포니아가 시장에서 가장 큰 점유율을 차지하고 있지만 와인을 마시는 사람들은 점점 더 워싱턴과 오레곤 와인으로 눈을 돌리고 있으며 후자는 작년에 비해 두 자릿수 성장을 경험했습니다.

뉴질랜드는 가장 큰 성장을 보였습니다. 이탈리아가 전체 판매 비율 (판매량 8.1 %, 판매량 6.3 %)에서 가장 큰 비중을 차지한 반면, 뉴질랜드는 각각 17.7 %와 16.7 %의 판매량 증가로 가장 큰 수입 증가를 보였습니다.

소비자가 거래하고 있습니다 : 시장의 가치 부문은 대량 판매보다 더 많은 성장을 경험하고 있지만 소비자는 거래를하고 있습니다. 예를 들어, 빈번한 와인을 마시는 사람들은 여전히 ​​$ 8– $ 10.99 범위의 와인을 구매하고 있지만, 소비자들은 다음 가격 단계에서 구매하는 것과 함께 $ 11– $ 14.99, $ 15–19.99 등의 와인을 점점 더 많이 선택하고 있습니다. 이는 소비자가 프리미엄 가격을 거부 할 가능성이 적다는 것을 의미하며 이러한 가격 하락은 두 자릿수로만 계속 증가 할 것입니다.

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밀레 니얼 세대 계속해서 시장 주도 : 와인 시장 협의회 회장 인 John Gillespie에 따르면 부머는 빈번한 와인을 마시는 사람의 기반을 구성하지만 밀레 니얼 세대는 점점 더 많은 파이를 섭취하고 있습니다. 베이비 붐 세대는 밀레 니얼 세대의 30 %에 비해 38 %로 빈번한 와인을 마시는 사람들의 대부분을 차지하지만 밀레 니얼 세대는 부머 세대의 31 % 이상이 가끔 와인을 마시는 사람의 40 %를 차지합니다. Gillespie는“가장 어린 밀레 니얼 세대는 2015 년에 합법적 인 음주 연령에 도달했습니다.”라고 말합니다. Gillespie는 세대의 다양한 다문화 구성에 호소하는 도전뿐만 아니라 잠재적 인 와인을 마시는 다음 세대 인 iGeneration의 도전에도 주목했습니다. Gillespie는“iGeneration은 이제 막 시대를 맞이하고 있으며 점점 더 연결되고 있습니다. 불과 2 년 만에 밀레 니얼 와인 소비량은 X 세대의 5 % 증가와 Boomers의 6 % 감소에 비해 10 % 증가했습니다. 즉, 밀레 니얼 세대는 2015 년에 소비 된 와인의 가장 많은 양을 차지하며 1 억 5,960 만 케이스입니다. Boomers는 국내산 와인을 대량으로 구매하지만 Millennials는 그리스, 포르투갈 및 남아프리카와 같은 발견 지역의 수입을 유도하면서 실험을 더 기꺼이합니다. 그리고 Boomers는 캘리포니아 병을 잡을 가능성이 더 높지만 Millennials는 워싱턴, 오레곤 및 뉴욕의 판매를 주도하고 있습니다.

와인 바이어는 '크로스 드링크 커'입니다. 이제 그 어느 때보 다 와인 애호가들은 다른 물에 발가락을 담그고 있습니다. 와인 만 마시는 사람은 2012 년 이후 2 % 감소한 반면 맥주, 증류주, 심지어 사이다도 구입 한 와인 마시는 사람은 서서히 증가했다. 수제 맥주를 구입 한 와인 마시는 사람은 2012 년 이후 7.4 % 성장했으며, 이는 이러한 크로스 오버 구매자의 가장 큰 성장입니다. 다음 큰 타설을위한 전투는 이제 막 시작되었습니다. 특히 밀레 니얼 세대는 광적인 교차 음주자입니다. 밀레 니얼 세대의 4 %만이 와인 만 마시는 반면 전체 밀레 니얼 세대의 40 %는 모든 범주에서 일 년에 여러 번 술을 마신다고 말합니다.

맥주와 주류 동향 : 브라운 스피릿은 부르봉, 아이리쉬 위스키, 호밀, 싱글 몰트 및 코냑과 함께 르네상스를 경험하고 있으며 모두 두 자릿수 성장을 경험하고 있습니다. 이러한 범주 중에서 고급 제품이 앞장서고 있습니다. 한편, 새로운 인구 통계 (예 : 더 많은 여성 및 비백 인 히스패닉계)가 시장에 진입하고 있으며 복고풍 칵테일 트렌드가 성장에 기여하고 있습니다. 수제 맥주는 멕시코 수입과 마찬가지로 계속해서 호황을 누리고 있습니다. 사이다는 1 년 내내 고르지 않은 판매로 점진적으로 성장했습니다.

'로컬'스토리로 제품 이동 : 맥주 및 주류 카테고리는 '로컬'각도를 활용하여 밀레 니얼 세대 및 기타 소비자를 내러티브로 끌어 들였습니다. 와인은 아직이 위치를 제대로 활용하지 못했습니다.