와인 유행과 와인 트렌드의 차이를 어떻게 알 수 있습니까?

몇 년 전, 저는 워싱턴 주 와인 포도 재배자들의 연례 회의에서 기조 연설을했습니다. 나는 그들이 어떤 사업을하고 있다고 생각하는지 물어 보는 것으로 시작했습니다.“당신은 과수원과 줄을 타는 농작물을 가진 농부라고 생각할 수 있습니다.

“또는 당신이 와인 사업을하고 있다고 생각할 수도 있습니다. 여러분 중 일부는 멋진 패키지로 완성 된 제품을 만들기까지합니다. 하지만 사실 당신의 사업은 책, 노래, 영화를 파는 사람들과 더 많은 공통점이 있습니다.

“실감하든 모르 든”나는 번창하며 결론을 내렸다.“당신은 엔터테인먼트 사업에 종사하고 있습니다.”

영화 스튜디오, 레코딩 레이블 또는 스포츠 리그와 같은 와인 생산자들은 재량권을 놓고 경쟁하고 있습니다. 고객은 즐거운 시간을 보내고 싶어하며 특히 자신이 좋은 선택을하고 있다고 느끼기를 원합니다.

좋은 선택은 무엇입니까?

글쎄요, 가치있는 와인입니다. 미각을 만족시키는 와인입니다. 아마도 뜨거운 데이트, 중요한 고객, 까다로운 친구 등 누군가에게 깊은 인상을주는 와인 일 것입니다.

그 특별한 와인을 추구 할 때 최신 유행을 따르는 함정에 빠지기가 너무 쉽습니다.

와인 유행을 발견하는 것은 그리 어렵지 않습니다. 노래에서 언급되거나 영화 또는 TV 시리즈에 등장하는 내용이 있습니다. 팔! 우주로의 판매 로켓.
오크를 사용하지 않은 화이트 와인의 급증하는 인기는 향기로운 품종에 대한 더 큰 경향을 불러 일으키는 것 같습니다. Riesling이 다시 주목을 받았습니다. Pinot Gris / Grigio는 가볍고 활기차고 과일 중심이며 음식에 친화적이기 때문에 대단히 인기가 있습니다.

특정 마케팅 테마도 유행을 일으킬 수 있습니다. 'Critter'와인은 한동안 모두 분노했습니다. 그런 다음 '라이프 스타일'와인이 나왔는데,이 와인은 모든 것에서 벗어나려는 당신의 환상과 연결되기를 바랐습니다.

이제 사탕과 과자에 관한 것입니다. 달콤한 간식의 이름을 딴 와인 (및 술)입니다.

이것에는 잘못된 것이 없습니다. 이 제품들은 재미있을 수 있습니다.

그러나 이러한 일시적이고 마케팅에 영감을받은 와인이 저장고에서 영구적 인 장소를 찾는 경우는 거의 없습니다. Kanye West와 Drake는 특정 이탈리아 포도를 좋아할 수 있지만 다음 앨범이 나올 때까지 기다리십시오.

트렌드는 단일 미디어 이벤트에 의해 촉발 될 수 있지만 도착하는 데 더 오래 걸리고 일반적으로 더 오래 지속됩니다.

60 분의“The French Paradox”이야기는 거의 혼자서 메를로 판매를 시작했습니다. 10 년 후 영화 Sideways의 한 장면이 거의 침몰했습니다.

세대 별 변화는 와인 마시는 경향에 느리지 만 강력한 영향을 미칠 수 있습니다.

고급 와인이 함께 키워지기보다 우연히 우연히 발견 된 베이비 붐 세대는 참나무 샤르도네를 사랑했습니다.

가장 영향력있는 레스토랑 와인리스트를 많이 디자인하는 밀레 니얼 세대는 버터 나 배럴 맛이 거의 또는 전혀없는 날렵하고 단조로운 샤르도네를 선호합니다.

이것은 유행이 아닙니다. 몇 달이 아닌 몇 년 동안의 매출 증가로 뒷받침되는 추세입니다.

궁극적으로 그 차이가 궤적입니다. 유행은 야구에서 팝 플라이와 같습니다. 그것은 방망이에서 떨어져서 공중으로 똑바로 올라갑니다. 추세는 첫 번째와 두 번째 사이에 선이 하나 인 것과 같습니다. 덜 화려할 수도 있지만 지속적인 영향을 미칩니다.

와인 자체는 홈런이며, 계속해서 반복 될 운명입니다.