록 밴드 Tool의 리드 싱어인 Maynard James Keenan은 새로운 경력을 시작하기로 결정했을 때 애리조나 주 제롬의 집 현관에서 산을 바라보고 있었습니다. 이탈리아에서 와인을 만들었던 증조부의 뒤를 이어 그래미상을 수상한 음악가는 당시 이탈리아에서 새롭게 떠오르는 산업에 포도원을 설립하기로 결심했습니다.

Keenan은 이 지역으로 이사한 지 거의 10년이 지난 2004년에 머킨 포도원 그리고 카두세우스 지하실 . 둘 다 로스앤젤레스 국제 와인 대회를 포함한 국제 와인 대회에서 상을 받았습니다. 샌프란시스코 크로니클 와인 대회 및 텍사스 론스타 국제 와인 대회. 그러나 가수에서 와인메이커로 변신한 이 사람은 홍보하려는 훨씬 더 큰 야망을 가지고 있습니다. 애리조나의 현재 확립된 와인 현장.

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10월 6일, Keenan은 주에서 가장 진보적인 와인 프로젝트 중 하나인 Verde Valley American Viticulture Area(AVA)의 대규모 신규 개발 프로젝트 중 하나를 선보일 예정입니다. 이 프로젝트는 여러 호텔 시설과 4.5에이커 규모의 포도밭에 걸쳐 진행됩니다. Keenan은 Merkin Vineyards 및 Caduceus Cellars 개념을 확장한 이 프로젝트가 방문객을 애리조나 와인 현장으로 끌어들이는 데 도움이 되기를 바랍니다.

“이것이 부분적으로 제공할 것은 포도나무가 자라는 것을 물리적으로 볼 수 있는 환경입니다.”라고 그는 말합니다. 하지만 이는 애리조나 와인이 소비자의 마음 속에 어떤 의미를 갖는지 정의하는 데 도움이 되는 기회이기도 합니다. '사람들은 애리조나 와인에서 무엇을 기대하는지, 무엇이 잘 되고 있는지, 어떻게 표현하는지에 대해 실제로 점들을 연결하지 않았습니다.'

애리조나 와인 생산지는 번창하고 있습니다

이번 개발은 그랜드 캐니언 주의 와인 산업이 좋은 시기에 이루어졌습니다. 빠르게 성장하고 있습니다. 2022년에 약 176,000명의 관광객이 주의 3개 AVA를 방문했습니다. 전국 미국 와이너리 협회 . 여기에는 2021년 11월에 공식화된 최신 제품인 Verde Valley AVA가 포함됩니다.

주의 와인 산지 면적이 증가함에 따라 생산되는 와인의 양도 늘어났습니다. 2021년 애리조나 와인 재배자 협회에서 발행한 보고서 에 따르면 2012년부터 2019년 사이에 생산량이 160% 증가했습니다. 2020년에는 보세 와인 제조 장소가 145개(일부는 동일한 양조업체 소유)였으며 이는 2010년 45개에 불과했습니다.

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Keenan의 프로젝트는 Phoenix에서 100마일 남짓 떨어진 Cottonwood의 언덕 꼭대기에 위치해 있습니다. 7에이커 규모의 개발에는 새로운 와이너리와 저장고, 테이스팅 룸, 레스토랑, 소매 공간, 온실, 젤라테리아 및 포도원이 포함될 것입니다. “포도나무가 보이면 우리는 현장에서 와인을 만들고 있습니다.”라고 그는 말합니다. Verde Valley의 반건조 기후는 지중해와 비슷하다고 Keenan은 말합니다. 해당 지역은 해당 지역에 적합합니다. 그라티아누스 , 템프라니요 그리고 그르나슈 포도원에 심겨진 포도들입니다.

이러한 스페인 품종은 트램(이 지역의 구리 채굴 시절에 대한 고개를 끄덕임)을 통해 접근할 수 있는 젤라테리아와 6,600평방피트 규모의 Trattoria 레스토랑에서 이탈리아 요리와 짝을 이룰 것입니다. 둘 다 인근 Cornville에 있는 Merkin의 농장에서 재배된 다양한 재료를 사용합니다.

크리스 스미스(Chris Smith) 셰프가 이끄는 레스토랑에서는 장작 오븐에서 조리한 수제 파스타, 빵, 피자를 머킨(Merkin)에서만 생산한 와인과 함께 제공합니다. 이 공간은 식당, 야외 파티오, 대형 중앙 바에서 주변 지역의 탁 트인 전망을 자랑합니다. 목표는 방문자에게 장소 감각을 심어주는 것입니다.

Keenan은 '현지 와인과 현지 음식 및 현지 풍경을 연결하는 경험은 정말 놀라울 것'이라고 말합니다. “이 곳은 구석구석이 아름답습니다.”

성명서 작성

또 다른 인상적인 기능은 무엇입니까? VSC(Velvet Slippers Club) 프라이빗 테이스팅 룸은 예약제로 운영됩니다. 그곳에서 손님들은 Keenan이 설명하는 '오마카세' 가이드 와인 시음회에 참여하게 됩니다. 매일 밤 몇 가지 약속만 가능합니다. 이 경험에는 투어, 계절 식사 및 와인 시음이 포함되며 모두 중재자가 진행합니다. Keenan은 “그 방에 들어가지 않으면 얻을 수 없는 와인이 그 방에 있을 것입니다.”라고 덧붙입니다.

개발의 목표는 환대 서비스로 손님들에게 깊은 인상을 남기는 것이지만, 8,000케이스 생산 시설과 6개의 맞춤형 콘크리트 발효 및 숙성 큐브를 갖춘 디스플레이 배럴룸도 갖추고 있습니다. 무엇보다도 Merkin Vineyards의 이 화려한 새 Cottonwood 전초 기지의 목표는 다른 사람들이 애리조나 와인에 대해 더 잘 알 수 있도록 돕는 것입니다.

Keenan은 “주에는 품질과 연결성, 장소성에 대한 놀라운 헌신을 바탕으로 훌륭한 와인을 만드는 사람들이 많이 있습니다.”라고 말합니다. '그러나 때로는 주 외부에서 공명되도록 하기 위해 몇 가지 추가 기능이 필요할 수도 있습니다.'