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주방 스토브 부품에 대한 필수 가이드

단순한 버전부터 상용 등급 모델까지 모든 주방 스토브는 기본적으로 동일한 부품을 사용합니다. 그리고 사소한 수리를 위한 것이든 새 레인지를 구입한 것이든 스토브 부품을 식별해야 할 때가 올 것입니다. 간식을 굽거나 식사를 요리하기 전에 레인지의 기본적인 스토브 부품을 알아보세요. 주요 조리기구의 내부와 외부를 알아보는 방법은 다음과 같습니다.

마이클 파르테니오

주방 레인지, 스토브, 오븐, 쿡탑의 차이점은 무엇인가요?

많은 주방 스토브 부품은 동일한 기기와 관련하여 같은 의미로 사용되므로 차이점을 아는 것이 혼란스러울 수 있습니다. 종종 스토브와 같은 의미로 사용되는 주방 레인지는 일반적으로 버너(쿡탑 또는 쿡탑)와 오븐을 하나의 기기에 결합합니다. 쿡탑은 버너나 조리 표면을 자체 기기로 분리합니다. 오븐은 단순히 음식이 가열되는 내부 챔버입니다. 오븐은 별도의 쿡탑과 결합된 자체 기기이거나 레인지라고 알려진 하나의 기기로 쿡탑과 결합될 수 있습니다.

부속품

일부 쿡탑에는 원래의 4개 버너용으로 교체 가능한 액세서리가 함께 제공됩니다. 스토브 액세서리의 예로는 그릴, 철판, 냄비 등이 있습니다. 2개의 메인 버너 위로 미끄러지거나 쿡탑 중앙에 있는 4개의 버너 사이에 놓일 수 있습니다.

추가 버너

많은 스토브는 원래 4개의 버너 사이의 공간을 다양한 용도로 활용합니다. 일부에는 화격자, 철판 또는 기타 쿡탑 액세서리를 수용할 수 있는 추가 버너 또는 긴 버너가 있습니다.

영국열량단위(BTU)

주방 스토브의 열 출력은 영국 열량 단위(BTU) 또는 와트(1와트는 4BTU와 동일)로 측정됩니다. 평균 쿡탑은 최대 6,000-10,000BTU를 생산합니다. 가스 스토브의 출력은 500-15,000 BTU입니다.

존 베슬러

버너

버너는 조리기구에 열을 공급하는 스토브 부품입니다. 가장 기본적인 스토브에는 버너가 4개 있습니다. 버너 크기는 모델에 따라 다릅니다. 더 큰 스토브 버너는 더 큰 냄비에 열을 더 빨리 분산시킵니다. 인덕션 스토브, 전기 스토브, 가스 스토브 등 대부분의 쿡탑은 높은 열 출력과 낮은 열 출력이 혼합되어 있습니다. 일부 쿡탑에는 버너를 나란히 결합하여 더 넓은 요리 표면을 만들 수 있는 액세서리가 있습니다.

버너 커버

버너는 연료원과 스토브 유형에 따라 다르게 나타납니다. 가스 버너는 밀폐형 또는 개방형으로 제공됩니다. 개방형 버너는 최대 열에 빠르게 도달하지만 밀봉된 버너는 팬을 화염에 더 가깝게 유지하고 청소하기가 더 쉽습니다 . 전기 버너는 세라믹 유리 쿡탑 표면 아래에 밀봉되어 있습니다. 그것들은 버섯의 뚜껑처럼 금속 디스크로 덮여 있습니다. 디스크는 가스와 화염이 나오는 작은 구멍으로 유출물이 떨어지는 것을 방지하고 기존의 직접 화염 버너보다 더 균일한 열 분포를 제공합니다. 열이 팬 중앙에만 집중되지 않고 팬 바닥 전체로 퍼져서 타는 듯한 느낌이 들 수 있습니다.

통제 수단

주방 스토브에는 일반적으로 다양한 기능을 켜고 끌 수 있을 뿐만 아니라 오븐과 보온 서랍의 온도를 조절할 수 있는 제어판이 있습니다. 이는 일반적으로 설정을 정밀하게 하기 위한 푸시 버튼입니다.

문이나 서랍

주방 스토브의 각 오븐이나 보온 서랍에는 열고 닫을 수 있는 문이나 서랍 장치가 있습니다. 이것들은 안전하고 고르게 맞아야 합니다.

드립팬

드립 팬은 밀봉된 버너와 함께 사용되어 드리블이나 넘침을 포착합니다. 그들은 버너 아래에 앉아서 청소를 위해 제거할 수 있습니다. 또는 교체.

그레이트

그레이트(Grate)는 버너 위에 있는 스토브 부품입니다. 쿡탑의 격자는 팬 아래에 열을 고르게 분배하고 발산합니다. 가스 오븐의 경우 그레이트는 주철로 만들어집니다. 인덕션 쿡탑과 같은 전기식 또는 매끄러운 표면 가스 조리 표면의 경우 격자는 세라믹 유리입니다. 주철 격자는 연속적이어서 냄비와 팬을 버너에서 버너로 쉽게 이동할 수 있습니다. 또한 열을 더 천천히 발산합니다.

마이클 파르테니오

인덕션 쿡탑

인기가 높아지고, 인덕션 쿡탑 팬의 분자를 진동시켜 조리기구(버너 대신)를 가열하기 위해 전기를 사용합니다. 이는 요리하는 동안 스토브 표면이 만질 수 있을 만큼 차갑게 유지된다는 것을 의미합니다. 인덕션 쿡탑은 표면이 유리로 되어 있어 가스레인지보다 빨리 요리됩니다. 인덕션 스토브에는 특수 조리기구가 필요하다는 점을 명심하세요.

손잡이

손잡이는 버너와 때로는 오븐을 제어하는 외부 스토브 부품입니다. 스토브 손잡이는 일반적으로 기기 전면이나 상단에 있습니다.

오븐

오븐은 음식을 조리하는 데 사용되는 밀폐된 공간입니다. 대부분의 경우 오븐은 레인지 내에서 찾을 수 있지만 쿡탑이 부착되지 않은 벽걸이 오븐도 있습니다. 주방 레인지에 있는 대부분의 오븐은 표준 크기입니다. 오븐은 두 개 이상의 오븐이나 추가 보온 칸을 포함하는 범위에서 더 작을 수 있습니다. 대형 주방 스토브에는 다양한 오븐 크기가 포함되는 경우가 많습니다.