유대교 명절 유월절이 다가옴에 따라 명절 저녁 식사 또는 시더 동안 1 인당 4 잔의 와인이 의식적으로 소비됨에 따라 코셔 와인에 대한 수요가 증가합니다. 많은 쇼핑객은 마치 비 정결 와인과 비교할 수없는 것처럼 코셔 와인을 구입하는 것을 꺼려하는 것 같습니다. 그러나 코셔 와인은 한때 평판이 좋지 않았지만 기술 발전으로 인해 다양성과 품질이 향상되어 소비자가 자신의 의견을 재고하게되었습니다.

일반적으로 코셔 와인은 유대인의 식이법에 따라 엄격한 랍비의 감독하에 생산되어야합니다. 시판되는 와인은 Hechsher 랍비, 감독 기관 또는 조직의 (승인 인감). mevushal 라벨이 붙은 코셔 와인은 순간 저온 살균 덕분에 오늘날의 와인에 훨씬 더 부드러운 과정 인 추가 가열 과정을 거쳤습니다.이 과정을 통해 비 유태인이나 관찰되지 않은 유대인이 와인의 코셔 인증을 유지하면서 완제품을 처리 할 수 ​​있습니다.

이 최고의 이스라엘 와인은 연말 연시뿐만 아니라 코셔를 유지하든 그렇지 않든 일년 내내 즐길 수있는 가치가 있습니다. 이 나라의 와인 생산자들은 최근 몇 년 동안 상당한 진전을 이루 었으며 현재는 이스라엘의 테루아와 지중해 기후에서 가장 좋은 포도 품종에 대한 깊은 이해 덕분에 고품질 와인을 생산하고 있습니다. L’ Chaim !

화이트 와인

Barkan 2012 Special Reserve Winemakers’Choice Chardonnay (Judean Hills) $ 25, 90 점.

Domaine Netofa 2013 Estate Bottled Chenin Blanc (Galilee) $ 25, 89 점.

Carmel 2013 Selected Sauvignon Blanc (Galilee) $ 11, 89 포인트.

레드 와인

Shiloh Winery 2010 Legend Red (Judean Hills) $ 40, 93 포인트.

Dalton 2012 Alma Shiraz-Grenache-Mourvedre Red (갈릴리) $ 25, 92 포인트.

Tzuba 2009 Cabernet Sauvignon (Judean Hills) $ 30, 92 포인트.